El Ministerio de Desarrollo Social de la Provincia a través de las Direcciones de Fortalecimiento Institucional y de los Derechos de la Niñez y Familia, dictó una capacitación teórico-práctica durante dos días sobre “Elaboración de confituras regionales”, según las Buenas Prácticas de Manufactura, en Paso de los Libres.
El director de Fortalecimiento Institucional, Álvaro Rodríguez, estuvo al frente de la formación, que se realizó en el Centro de Promoción de Derechos Santamaría, ubicado en la avenida 12 de septiembre y Velazco. La charla tuvo lugar este viernes y sábado, de la cual participó el personal de lls CPM de la localidad y los beneficiarios de los mismos.
Los temas abordados fueron análisis de costos; normas de seguridad e higiene; y técnicas y procesos de elaboración de mamón en almíbar. Durante la capacitación se trabajó también en la presentación de etiquetas y en cálculos de costos.
El objetivo de la capacitación es que los participantes puedan generar ingresos a través del agregado de valor a frutas regionales.