En el marco de una constante formación, la Municipalidad de la ciudad de Corrientes brinda distintos cursos a quienes prestan servicios en el rubro gastronómico. En esta oportunidad, más de 70 vecinos se capacitaron en turismo, gastronomía y afines, sumándose a los muchos más que lo se están haciendo en coctelería e idiomas. Están programados además, otros destinados para mozos y sobre mesa navideña, ya pensando en la temporada alta de turismo.
Como parte de las acciones que se vienen llevando adelante para los vecinos de la ciudad, con la intención de que puedan emprender o incorporar habilidades en áreas gastronómicas y afines, la Municipalidad viene desarrollando a lo largo del año más de 80 cursos abiertos y gratuitos.
El director General de la Oficina de Empleo, Gastón Argento, explicó: “Estamos culminando el curso de pizzas, panes y demás productos panificados en la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Afines. El mandato que nos dio el Intendente es preparar a los vecinos para la temporada alta de turismo que se avecina, por ello, el miércoles cerramos el curso de comidas para celíacos también y el martes sobre comidas tradicionales. Además, tenemos programado cursos que se van a anunciar próximamente sobre mesa navideña, entre otros productos relacionados con las fiestas”.
El objetivo de estos cursos además, es preparar la mano de obra para cuando los empresarios gastronómicos necesiten tomar personal. Entonces, la Oficina de Empleo realiza la articulación con programas nacionales que cuentan con muchos beneficios para los empresarios, y se les brinda personas preparadas, lo que facilita, en muchos casos, la contratación y la posterior permanencia, si se quiere, en las áreas que se capacitaron los que accedieron a estos cursos.
Es así que, desde la Oficina de Empleo, se llevan realizados 80 cursos en lo que va del año. El objetivo es formar 3500 personas en las cuatro ramas: Economía del Conocimiento, Oficios, Empleo Verde, y Turismo, Gastronomía y afines. “Estamos llegando a cumplir con la meta, ya hicimos una entrega de certificados masiva y vamos a hacer otra en diciembre seguramente. Seguimos trabajando y acompañando tanto a las personas que se inscriben para los cursos, como también a los empresarios, dotándolos de personal calificado”, agregó Argento.
El chef capacitador, Fernando Gómez, destacó por su parte que en este tipo de capacitaciones se enseña además “técnicas para manejarse en una cocina, los incidentes que se pueden tener, sacar presupuesto, algo tan importante como es ponerle valor al producto para que todos los proyectos gastronómicos se mantengan en el tiempo”.
Asimismo agregó: “Llegamos casi a las 80 personas que hicieron el curso con asistencia perfecta. Llevaron anotados en sus borradores las recetas, más de uno tiene ya su emprendimiento gastronómico en sus casas o trabajan en algún restaurant, y espero que con el granito de arena que se llevan de acá les sirva para seguir realizando otro tipo de cursos“.
SUMAR EXPERIENCIA
Micaela tiene 25 años y sobre este curso dijo: “Aprendimos mucho en este curso. Tengo un emprendimiento, una hamburguesería y esto me está ayudando “.
Al mismo tiempo reconoció: “Esto es de mucha ayuda para las personas que queremos salir adelante, así que la verdad muy lindo. A la gente que me pregunta sobre estas capacitaciones, les digo que aprovechen porque es una oportunidad para las personas a las que le gusta la gastronomía“.
Vale destacar que los cursos, capacitaciones y talleres implementados por la Oficina de Empleo de la Municipalidad, son totalmente gratuitos y las inscripciones para participar de los mismos se hacen vía online.
