En medio de aumentos generalizados en la econom\u00eda, se dispar\u00f3 el de un rubro clave para la mesa de los argentinos.<\/p>\n\n\n\n
En medio de una suba generalizada de precios, la hacienda en pie subi\u00f3 hoy casi 40% en el mercado de Ca\u00f1uelas<\/strong>, por lo que el asado se podr\u00eda ir a los 8.000 pesos el kilo.<\/p>\n\n\n\n En el Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas (MAG)<\/strong>, las alzas llegaron a superar el 38% en las categor\u00edas destinadas a cortes de consumo, los que se distribuyen en carnicer\u00edas y supermercados de Area Metropolitana de Buenos Aires (AMBA).<\/p>\n\n\n\n En las carnicer\u00edas estiman que ante esta suba generalizada y la proximidad de las Fiestas de fin de a\u00f1o, el precio promedio de los cortes m\u00e1s consumidos, entre los que se encuentra el asado, podr\u00eda superar los $7.500 por kilo <\/strong>en los pr\u00f3ximos d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n Tras la rueda, el analista Salvador Di Stefano estim\u00f3 que en el corto plazo incluso podr\u00edan superarse los $10.000 por kilo de mantenerse la tendencia alcista.<\/p>\n\n\n\n “Terneros en $2.600 y gordo en $1.900, el asado and\u00e1 a buscarlo a $10.000 el kilo, son U$S 10, barato para el mundo, car\u00edsimo para salarios argentinos”, dijo Di Stefano en su cuenta de X.<\/p>\n\n\n\n Con un ingreso de 7.808 ejemplares, los valores fueron escalando hasta establecer una variaci\u00f3n de $500 para novillitos y vaquillonas.<\/p>\n\n\n\n En el caso de novillitos de 300 a 350 kilos, los corrientes fueron de $1.800, con m\u00e1ximos de $1.900. <\/p>\n\n\n\n Mientras que en vaquillonas, con ejemplares de un promedio de 290 a 320 kilos, se alcanzaron corrientes de $1.800 con picos de $1880.<\/p>\n\n\n\n En noviembre aument\u00f3 el ingreso de animales en los feedlots y mejorar\u00eda la oferta de carne.<\/p>\n\n\n\n En este contexto de precios al alza, la cantidad de animales que ingresaron a los feedlots durante noviembre fue un 13% superior al registrado en octubre. <\/p>\n\n\n\n Esto mejorar\u00eda la oferta de carne en el corto plazo, seg\u00fan se desprende de un informe del mercado ganadero de Rosario, Rosgan.<\/p>\n\n\n\n Los corrales de engorde habr\u00edan recibido unos 320.000 ejemplares durante noviembre, contra 283.000 del mes previo, mejorando ligeramente el \u00edndice de reposici\u00f3n de 0,66 a 0,78.<\/p>\n\n\n\n Los corrales de engorde habr\u00edan recibido unos 320.000 ejemplares durante noviembre, contra 283.000 de octubre. <\/p>\n\n\n\n Este incremento del stock se dio pese a una relaci\u00f3n de compra poco favorable, la incertidumbre que genera el aumento de costos y el temor por la disponibilidad de los insumos b\u00e1sicos. “Este nivel de ingresos contra egresos del per\u00edodo sostiene el stock de animales encerrados en 1,74 millones, levemente inferior (-3,5%) al reportado a inicios de noviembre, pero 6% superior al registrado un a\u00f1o atr\u00e1s”, indic\u00f3 el reporte.<\/p>\n\n\n\n Estacionalmente, por estos meses la oferta de terneros tiende a escasear y, por ende, el precio de la invernada sube. “Por los mismos documentos de tr\u00e1nsito (DTe) que publica SENASA, vemos que la cantidad de terneros y terneras que han estado saliendo de los campos en los \u00faltimos dos meses cay\u00f3 a menos de 500.000 cabezas, esto es menos de la mitad de lo que se trasladaba en plena zafra”, revel\u00f3 la entidad.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En medio de aumentos generalizados en la econom\u00eda, se dispar\u00f3 el de un rubro clave para la mesa de los argentinos. 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