Siendo la jornada m\u00e1s importante de la \u00faltima semana del a\u00f1o en ingresos, la demanda continu\u00f3 siendo muy selectiva, teniendo en cuenta la baja del consumo en los mostradores. No obstante, mejoraron los valores ofertados cuando aparecieron los lotes especiales, seg\u00fan inform\u00f3 el sitio especializado Del Sector.<\/p>\n\n\n\n
El novillo sigue siendo buscado y las vacas se mantuvieron, aunque la conserva tuvo piso de $800 y se pag\u00f3 un m\u00e1ximo de $1100 por manufactura.<\/p>\n\n\n\n
En la rueda previa, post feriado de Navidad, hab\u00edan entrado 2.131 animales, que se comercializaron con precios sostenidos respecto a la semana pasada.<\/p>\n\n\n\n
De este modo, desde el pico de $2000 por kilo de novillo que se toc\u00f3 luego de la fuerte suba del tipo de cambio oficial, los valores oscilan actualmente entre los $1500 y $1600, lo que representa una merma de entre el 20% y 25%. No obstante, a\u00fan siguen entre $100 y $200 por arriba en algunas categor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Esta realidad ya se refleja en el mostrador. Ya puede conseguirse un kilo de asado o vac\u00edo a entre $5800 y $6000 por kilo en algunas carnicer\u00edas de la Ciudad de Buenos Aires, frente a los m\u00e1s de $8000 que hab\u00edan llegado a registrarse en el pico de la suba de la hacienda.<\/p>\n\n\n\n Al respecto, el presidente de la C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA),\u00a0Leonardo Rafael,\u00a0<\/strong>asegur\u00f3 : \u201cEn Capital siempre se cobra todo un poco m\u00e1s, pero\u00a0en el conurbano ya est\u00e1 en $5000 el kilo de asado.<\/strong>\u00a0De hecho, en la carnicer\u00eda yo lo tengo a $5000 con el 10% de descuento en efectivo, as\u00ed que incluso queda un poco m\u00e1s abajo. Eso va a hacer que traccionen las ventas para estas fiestas. La baja ya se est\u00e1 trasladando a los mostradores, la gente lo est\u00e1 aceptado y\u00a0esperemos que este fin de semana haya muy buenas ventas\u201d<\/strong> canasta promocional Esos guarismos son similares a la caque lanz\u00f3, hasta el 31 de diciembre, el\u00a0Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC)<\/strong>\u00a0en plena escalada de la cotizaci\u00f3n de la hacienda.<\/p>\n\n\n\n En di\u00e1logo , el consignatario\u00a0Oscar Subarroca,\u00a0<\/strong>evalu\u00f3: \u201cEl\u00a0mercado estuvo muy flojo. Los valores han ca\u00eddo en forma abrupta<\/strong>\u00a0y este mi\u00e9rcoles cost\u00f3 llegar con algunos pocos lotes a los $1500 (por kilo). En realidad, la mayor\u00eda de los lotes de hacienda de consumo estuvieron entre los $1200 y $1500, el grueso de eso dir\u00eda que entre $1300 y $1400. La vaca tambi\u00e9n baj\u00f3 un poco sus valores. La que se vend\u00eda en $1200, se ubic\u00f3 en los $1100\u2033.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan Subarroca, la raz\u00f3n de esta correcci\u00f3n fue el retroceso del consumo<\/strong>. \u201cLas carnicer\u00edas reci\u00e9n ahora comenzaron a bajar sus precios, con grandes p\u00e9rdidas para los matarifes que a\u00fan conservaban carne cara en sus c\u00e1maras, que la hab\u00edan adquirido entre $1700 y $2000 por kilo. Por eso, estimo que la pr\u00f3xima semana van a volver a descender los valores en el mostrador\u201d.<\/p>\n\n\n\n Sobre c\u00f3mo cree que evolucionar\u00e1n las cotizaciones, el consignatario indic\u00f3: \u201cCuando se agote todo el stock de la carne que hoy est\u00e1 dando vueltas, alrededor del 15 de enero, los precios volver\u00e1n a normalizarse\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las cotizaciones de vacunos continuaron este mi\u00e9rcoles en retroceso en el mercado de Ca\u00f1uelas, con valores un 25% por debajo de los m\u00e1ximos post devaluaci\u00f3n. La ca\u00edda en las cotizaciones… <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":114228,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-114226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=114226"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114226\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":114230,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114226\/revisions\/114230"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=114226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=114226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Los](\"https:\/\/tn.com.ar\/resizer\/1gaCoCQTs3YrQSDkpTMpPgtPOb4=\/767x0\/smart\/filters:format(webp)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/artear\/66D4IWEKBJDSPOEAWYUBVNHTZA.jpg\")
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