{"id":114764,"date":"2023-12-29T09:51:42","date_gmt":"2023-12-29T12:51:42","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=114764"},"modified":"2023-12-29T09:52:27","modified_gmt":"2023-12-29T12:52:27","slug":"un-alimento-cotidiano-derivado-de-la-leche-crea-una-adiccion-similar-a-la-cocaina-segun-un-estudio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/informacion-general\/un-alimento-cotidiano-derivado-de-la-leche-crea-una-adiccion-similar-a-la-cocaina-segun-un-estudio\/","title":{"rendered":"Un alimento cotidiano derivado de la leche crea una adicci\u00f3n similar a la coca\u00edna, seg\u00fan un estudio"},"content":{"rendered":"\n<p>Seg\u00fan un estudio publicado por la\u00a0U.S. National Library of Medicine\u00a0donde se investigan los\u00a0<strong>presuntos efectos adictivos que producen algunos alimentos<\/strong>\u00a0y los secretos qu\u00edmicos que tienen estas adicciones, el queso puede generar\u00a0<strong>adicci\u00f3n como la coca\u00edna, hero\u00edna u otras drogas duras.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEste estudio provee evidencias preliminares de que no todas las comidas est\u00e1n igualmente implicadas en un comportamiento<strong>&nbsp;adictivo&nbsp;<\/strong>y que los alimentos altamente procesados podr\u00edan compartir caracter\u00edsticas con el abuso de drogas\u201d, explican en este estudio.<\/p>\n\n\n\n<p>La clave est\u00e1 en la\u00a0<strong>case\u00edna<\/strong>, una prote\u00edna de la leche que, durante la digesti\u00f3n, libera una sustancia denominada casomorfina, de efecto opioide, que produce adicci\u00f3n. La presencia de case\u00edna en leche es min\u00fascula, pero no as\u00ed en el\u00a0queso, para cuya elaboraci\u00f3n se puede llegar a necesitar hasta 10 veces su peso en leche.<\/p>\n\n\n\n<p>En segundo lugar,&nbsp;<strong>el queso contiene una gran cantidad de nutrientes,<\/strong>&nbsp;como calcio, prote\u00ednas, grasas y vitaminas, que son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo. El queso tambi\u00e9n contiene una gran cantidad de amino\u00e1cidos, que son los componentes principales de los neurotransmisores. Estos neurotransmisores son los<strong>&nbsp;responsables de la regulaci\u00f3n de nuestras emociones<\/strong>&nbsp;y estados de \u00e1nimo. Esto significa que comer queso nos ayuda a mantenernos felices y relajados.<\/p>\n\n\n\n<p>El queso tiene un efecto similar al de la droga en los seres humanos, porque contiene una&nbsp;<strong>sustancia llamada casomorfina<\/strong>, que act\u00faa como un sedante y produce una sensaci\u00f3n de bienestar, adem\u00e1s de contener una gran cantidad de<strong>&nbsp;nutrientes y amino\u00e1cidos<\/strong>, que son esenciales para mantenernos saludables y felices.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tn.com.ar\/resizer\/xdUL-x1fKPhpXXsNF2eCcbfJGkc=\/767x0\/smart\/filters:format(webp)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/artear\/KOOEBLFMTBGDHDXUF4QKRUXOIY.jpeg\" alt=\"Seg\u00fan estudios de la Universidad de Illinois, la case\u00edna ocupa el 80% de las prote\u00ednas de la leche. (Foto: Adobe Stock)\"\/><figcaption>Seg\u00fan estudios de la Universidad de Illinois, la case\u00edna ocupa el 80% de las prote\u00ednas de la leche. (Foto: Adobe Stock)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El queso es una de las debilidades del p\u00fablico en general en lo que a \u2018antojos\u2019 se refiere. Entre sus beneficios, se puede destacar que es muy rico en prote\u00ednas que nos ayudan a<strong>&nbsp;formar y recuperar la masa corporal<\/strong>, adem\u00e1s de contener vitaminas, sales minerales y materia grasa f\u00e1cilmente digerible.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan Neal Barnard, doctor en Medicina Nutricional y presidente de la Asociaci\u00f3n de F\u00edsicos para la Investigaci\u00f3n de Medicina Responsable, las casomorfinas son altamente da\u00f1inas porque provocan una adicci\u00f3n en el cerebro humano comparable al que provocan drogas duras como la hero\u00edna y la morfina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo \u201cdesintoxicarse\u201d de la adicci\u00f3n al queso<\/h2>\n\n\n\n<p>Estas declaraciones no son las \u00fanicas con las que Barnard sorprende. El m\u00e9dico va m\u00e1s all\u00e1 al sugerir, en sus conclusiones, que la\u00a0<strong>adicci\u00f3n al queso\u00a0<\/strong>ha de ser tratada de igual manera que la adicci\u00f3n a cualquier otra droga que provoque dependencia. Es decir, rompiendo la relaci\u00f3n con el queso de por vida.<\/p>\n\n\n\n<p>La adicci\u00f3n al queso se erradica con un&nbsp;<strong>tratamiento&nbsp;<\/strong>igual al de cualquier otra droga que provoque dependencia. Es necesario alejarse del queso para liberarse de su adicci\u00f3n. \u201cNo se ha de mirar, no se ha de oler y, por supuesto, no se ha de ingerir\u201d, sugiere dr\u00e1sticamente.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cAunque no pueda profundizar en la materia por falta de conocimiento cient\u00edfico, el consumo moderado de queso no es perjudicial y lo que verdaderamente importa en toda dieta es el equilibrio. Adem\u00e1s, puesto que todav\u00eda no se conoce qu\u00e9 cantidad de queso me convierte en un&nbsp;<em>yonkie<\/em>, continuar\u00e9 pidiendo extra de queso en mi pizza\u201d, concluye el experto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan un estudio publicado por la\u00a0U.S. National Library of Medicine\u00a0donde se investigan los\u00a0presuntos efectos adictivos que producen algunos alimentos\u00a0y los secretos qu\u00edmicos que tienen estas adicciones, el queso puede generar\u00a0adicci\u00f3n&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":114765,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-114764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=114764"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":114770,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/114764\/revisions\/114770"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=114764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=114764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}