{"id":122642,"date":"2024-02-01T21:36:22","date_gmt":"2024-02-02T00:36:22","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=122642"},"modified":"2024-02-01T21:37:05","modified_gmt":"2024-02-02T00:37:05","slug":"como-se-hace-el-plato-favorito-que-jorge-rial-le-cocino-a-more-rial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/informacion-general\/como-se-hace-el-plato-favorito-que-jorge-rial-le-cocino-a-more-rial\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo se hace el plato favorito que Jorge Rial le cocin\u00f3 a More Rial"},"content":{"rendered":"\n

El conductor Jorge Rial sol\u00eda agasajar a su hija\u00a0More Rial<\/strong>\u00a0y a su nieto con una comida casera que suele ser el plato elegido por la mayor\u00eda de los argentinos: una cl\u00e1sica milanesa de carne frita \u201ca caballo\u201d. La \u00faltima vez que se dio esta cena, la influencer le agradeci\u00f3 a su padre por la comida que le cocin\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los resultados de Bard, la plataforma de inteligencia artificial de Google, la milanesa es la segunda comida favorita de los argentinos<\/strong>. No es de extra\u00f1ar entonces que sea la preferida tambi\u00e9n de More Rial y su hijo Francesco, que en otra etapa de la relaci\u00f3n visitaban habitualmente al padre y abuelo Rial en su casa. Es conocido que el conductor le gusta mimar por dem\u00e1s a su nieto.<\/p>\n\n\n\n

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El t\u00e9rmino “a caballo” implica que el plato debe ser vestido con 2 huevos fritos. (Foto: Adobe Stock)Por: pedro – stock.adobe.com<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fue as\u00ed como un d\u00eda, la influencer poste\u00f3 el plato que mejor le cocinaba su pap\u00e1 con una foto del instante en que\u00a0Jorge<\/strong>\u00a0Rial\u00a0le sirve una porci\u00f3n generosa de milanesa con papa frita y huevo. More escribi\u00f3 ese d\u00eda: \u201cHoy nos cocina \u00e9l\u201d junto a un emoji de la corona de un rey. Una manera de agradecerle el gesto de amor. Hoy es amor pareciera haber entrado en pausa.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 se dice \u201cMilanesa con papas fritas a caballo\u201d?<\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan el sitio especializado\u00a0cucinare.tv, hay teor\u00edas descabelladas que\u00a0afirman que \u201ca caballo\u201d se origin\u00f3 en una fonda de Chacarita, donde una mujer fre\u00eda parvas de papas con huevos que un hombre despu\u00e9s repart\u00eda, pero\u00a0era tan pobre que no ten\u00eda carro propio para la faena<\/strong>, y hacia el reparto arriba de un caballo viejo entre los operarios de la zona. \u00bfAlguien se puede imaginar c\u00f3mo se pueden repartir papas fritas y huevos desde un caballo\u2026?<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, esta expresi\u00f3n se utiliza tanto en la cocina argentina, como en espa\u00f1ola y la francesa (\u201c\u00e0 cheval<\/em>\u201d), y lo m\u00e1s probable es que haga referencia a que los huevos van montados sobre las papas<\/strong>, como si estuvieran a horcajadas; encima el temblor de la yema de un huevo reci\u00e9n frito le da un dejo de movilidad al plato, as\u00ed que esta es la teor\u00eda m\u00e1s l\u00f3gica para explicar la denominaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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La milanesa es el plato elegido por los argentinos. El r\u00e1nking lo completan el asado y la pizza. Foto: Adobe Stock.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Receta de Milanesa con papas fritas a caballo<\/h2>\n\n\n\n

Ingredientes para una porci\u00f3n s\u00faper abundante:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 2 milanesas de carne (bola de lomo, nalga, peceto, cuadrada)<\/li>
  • 2 huevos<\/li>
  • 1 taza de pan rallado<\/li>
  • Sal y pimienta a gusto<\/li>
  • Aceite de girasol para fre\u00edr<\/li>
  • 2 papas<\/li>
  • 2 huevos adicionales<\/li>
  • Aceite para fre\u00edr (para los huevos)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Para las milanesas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • Condimentar<\/strong> las milanesas con sal y pimienta a gusto.<\/li>
    • Batir<\/strong> los huevos en un plato.<\/li>
    • Pasar<\/strong> las milanesas por el huevo batido, cubri\u00e9ndolas bien por ambos lados.<\/li>
    • Empanar<\/strong> las milanesas en el pan rallado, presionando para que se adhiera bien.<\/li>
    • Calentar<\/strong> el aceite en una sart\u00e9n a fuego medio-alto. La milanesas deben sumergirse en el aceite para que luego queden m\u00e1s secas.<\/li>
    • Fre\u00edr<\/strong> las milanesas en abundante aceite de de a una o dos a la vez, hasta que est\u00e9n doradas y crujientes por ambos lados.<\/li>
    • Retirar<\/strong> las milanesas del fuego y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Para las papas fritas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • Pelar<\/strong> y cortar<\/strong> las papas en bastones de grosor mediano.<\/li>
      • Lavar<\/strong> las papas fritas con agua fr\u00eda y secarlas<\/strong> bien con papel absorbente. Queda mejor si esta operaci\u00f3n repite un par de veces para extraer el mayor almid\u00f3n posible de las papas.<\/li>
      • Calentar<\/strong> el aceite en una sart\u00e9n a fuego medio-alto.<\/li>
      • Fre\u00edr<\/strong> las papas fritas en tandas hasta que est\u00e9n doradas y crujientes.<\/li>
      • Retirar<\/strong> las papas fritas del fuego y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Para los huevos fritos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        • Calentar<\/strong> un poco de aceite en una sart\u00e9n a fuego medio.<\/li>
        • Cascar<\/strong> los huevos en la sart\u00e9n y fre\u00edrlos<\/strong> hasta que la clara est\u00e9 cocida y la yema a\u00fan est\u00e9 l\u00edquida.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Para servir:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          • Servir<\/strong> las milanesas en platos individuales.<\/li>
          • Colocar<\/strong> las papas fritas a caballo sobre las milanesas.<\/li>
          • Agregar<\/strong> los huevos fritos sobre las papas fritas o al lado.<\/li>
          • Servir<\/strong> inmediatamente con la salsa de su preferencia (opcional).<\/li><\/ul>\n\n\n\n

            Consejos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

            • Para que las milanesas queden m\u00e1s crujientes, puedes agregar un poco de polenta al pan rallado.<\/li>
            • Puedes utilizar una freidora para fre\u00edr las milanesas y las papas fritas.<\/li>
            • Si quieres que las papas fritas queden m\u00e1s doradas, puedes espolvorearlas con un poco de piment\u00f3n antes de fre\u00edrlas.<\/li>
            • Puedes agregar otras guarniciones a tu gusto, como ensalada verde, tomates cherry o rodajas de lim\u00f3n.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              El conductor Jorge Rial sol\u00eda agasajar a su hija\u00a0More Rial\u00a0y a su nieto con una comida casera que suele ser el plato elegido por la mayor\u00eda de los argentinos: una… <\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":122657,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-122642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122642"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":122659,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122642\/revisions\/122659"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/122657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}