{"id":122809,"date":"2024-02-02T16:37:19","date_gmt":"2024-02-02T19:37:19","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=122809"},"modified":"2024-02-02T16:37:25","modified_gmt":"2024-02-02T19:37:25","slug":"dia-mundial-de-la-crepe-de-origenes-religiosos-a-3-recetas-para-disfrutar-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/informacion-general\/dia-mundial-de-la-crepe-de-origenes-religiosos-a-3-recetas-para-disfrutar-en-casa\/","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial de la Crepe: de or\u00edgenes religiosos a 3 recetas para disfrutar en casa"},"content":{"rendered":"\n

<\/h2>\n\n\n\n

El 2 de febrero<\/strong> se celebra el D\u00eda Mundial de la Crepe<\/strong>, una festividad <\/strong>que se extendi\u00f3 al mundo y que guarda relaci\u00f3n con una celebraci\u00f3n religiosa, La Chandeleur o <\/strong><\/em>La Candelaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta fecha tiene tintes\u00a0paganos<\/strong>: celebrada\u00a040 d\u00edas despu\u00e9s de la Navidad<\/strong>, marcaba el principio del fin del invierno, acompa\u00f1ado de\u00a0antorchas que iluminaban las calles,\u00a0<\/strong>seg\u00fan\u00a0relatan\u00a0desde la revista\u00a0Cond\u00e9 Nast<\/em>. En el\u00a0siglo V, el Papa Gelasio I\u00a0<\/strong>propuso para esta efem\u00e9ride un momento religioso que conmemoraba la\u00a0presentaci\u00f3n de Jes\u00fas en el templo;<\/strong>\u00a0y\u00a0reemplaz\u00f3 a las antorchas con velas para iluminar la iglesia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La leyenda indica que el Papa Gelasio I orden\u00f3 la distribuci\u00f3n de galettes o cr\u00eapes<\/strong><\/em> saladas <\/strong>a los peregrinos que llegaban a Roma<\/strong> el 2 de febrero. En tanto, en la tradici\u00f3n pagana, la conmemoraci\u00f3n ten\u00eda un prop\u00f3sito pr\u00e1ctico: utilizar el trigo sobrante antes de las nuevas cosechas. La forma circular <\/strong>de la crepe rend\u00eda homenaje al sol esperado y anhelado, simbolizando la celebraci\u00f3n de d\u00edas m\u00e1s largos.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, \u00bfc\u00f3mo se celebra el D\u00eda de la Crepe? <\/strong>La respuesta es sencilla: es el momento dedicado a la preparaci\u00f3n y consumo de crepes en familia<\/strong>. Aunque estos deliciosos discos son bienvenidos en cualquier momento del d\u00eda, durante esta jornada se convierten en protagonistas.<\/p>\n\n\n\n

\"LaLa leyenda vinculada al Papa Gelasio I incluye la distribuci\u00f3n de galettes o cr\u00eapes saladas a los peregrinos como parte de la celebraci\u00f3n del 2 de febrero (Pexels)Pexels<\/p>\n\n\n\n

Para asegurar la prosperidad durante el a\u00f1o, la tradici\u00f3n dicta que al voltear la crepe, hay que hacerla saltar con destreza, sosteniendo una moneda de oro en la mano izquierda. Si la maniobra resulta exitosa, se augura un a\u00f1o pr\u00f3spero. Otra superstici\u00f3n, ahora menos practicada, suger\u00eda dejar la primera crepe hecha del d\u00eda sobre un armario, buscando atraer prosperidad y buena suerte.<\/p>\n\n\n\n

La crepe, uno de los tesoros culinarios de Francia, va m\u00e1s all\u00e1 de ser simplemente una delicia de harina. Su elaboraci\u00f3n requiere destrezas desde la preparaci\u00f3n de la masa hasta el arte de darle una forma perfectamente redonda, y especialmente, el desaf\u00edo de voltearla con maestr\u00eda. Aunque esta receta se presta tanto a sabores dulces como salados, la verdadera magia reside en la combinaci\u00f3n de ingredientes, revelando as\u00ed la clave de su autenticidad.<\/p>\n\n\n\n

3 recetas de crepes para disfrutar en casa<\/h2>\n\n\n\n

1. Crepes de choclo y queso, por Juli Parrondo (@mamialhorno, en Instagram)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"ElEl D\u00eda de la Crepe se celebra dedicando tiempo a la preparaci\u00f3n y consumo de crepes en familia, destac\u00e1ndolos como protagonistas de la jornada (Juli Parrondo)Juli Parrondo<\/p>\n\n\n\n

  • 125 gramos de harina.<\/li>
  • 250 mililitros de leche.<\/li>
  • Dos huevos.<\/li>
  • 50 gramos de manteca derretida (se puede reemplazar con tres cucharadas de aceite de oliva).<\/li>
  • Una pizca de sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Relleno:<\/p>\n\n\n\n

    • Tres choclos cocidos (se pueden rallar los tres o solo 2 y uno se desgrana).<\/li>
    • Una cebolla grande.<\/li>
    • Un diente de ajo.<\/li>
    • Medio pimiento rojo.<\/li>
    • Queso rallado a gusto.<\/li>
    • Queso mozzarella a gusto.<\/li>
    • Perejil, pimienta y nuez moscada.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Para la masa de los crepes, mezclar todos los ingredientes en licuadora. Dejar reposar durante unos minutos en la heladera. Para el relleno, rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite de oliva. Cuando la mezcla est\u00e9 transparente, agregar los choclos y los condimentos y cocinar por unos minutos hasta espesar. Por \u00faltimo, agregar el queso rallado y los condimentos. Apagar el fuego y dejar enfriar. Agregar la mozzarella rallada, rellenar la masa por la mitad y cerrar formando los pa\u00f1uelitos. En placa para horno, llevar hasta dorar. Se puede gratinar con m\u00e1s queso o simplemente coronar con un queso blanco y salsa de tomates.<\/p>\n\n\n\n

      2. Crepes integrales sin gluten, por Eli Aguilar (@eliglutenfree)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \"ParaPara asegurar el \u00e9xito en el D\u00eda de la Crepe, la tradici\u00f3n dicta volcar la crepe con destreza sosteniendo una moneda de oro en la mano izquierda (Eli Aguilar)Eli Aguilar<\/p>\n\n\n\n

      Rinde para 6 unidades.<\/p>\n\n\n\n

      Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • Un huevo.<\/li>
      • Una cucharada de aceite.<\/li>
      • Un cuarto de taza de harina de trigo sarraceno o sorgo.<\/li>
      • Un cuarto de taza de premezcla sin gluten.<\/li>
      • Una taza de leche.<\/li>
      • Una pizca de sal.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Colocar todos los ingredientes en la licuadora a velocidad m\u00e1xima por unos minutos, tambi\u00e9n se puede hacer manualmente con un batidor para evitar la formaci\u00f3n de grumos. Dejar reposar en la heladera por media hora, aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n

        Volcar peque\u00f1as porciones de la mezcla y distribuirla en una sart\u00e9n aceitada y caliente. Cocinar 3 minutos de cada lado. Para el relleno, colocar en una sart\u00e9n seis cucharadas de az\u00facar, hacer un caramelo y agregar seis cucharadas de agua. Por \u00faltimo, agregar dos bananas cortadas en rodajas. Dejar que se caramelicen a fuego m\u00ednimo por aproximadamente cinco minutos. Rellenar los crepes.<\/p>\n\n\n\n

        3. Crepes rellenas, por V\u00edctor Garc\u00eda (@elgordococina)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \"LaLa receta de crepes rellenas por V\u00edctor Garc\u00eda ofrece opciones de saborizar la masa y sugiere ingredientes como espinaca, champi\u00f1ones, y queso para el relleno (Pexels)Pexels<\/p>\n\n\n\n

        Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        • Dos huevos.<\/li>
        • Media taza de leche (se puede utilizar leche de almendras u otra alternativa).<\/li>
        • Media taza de harina o premezcla sin gluten.<\/li>
        • Sal a gusto.<\/li>
        • Un chorrito de aceite de oliva.<\/li>
        • Opciones para saborizar: ajo en polvo, piment\u00f3n y curry.<\/li>
        • Spray vegetal o aceite para engrasar la sart\u00e9n.<\/li>
        • Espinaca blanqueada.<\/li>
        • Champi\u00f1ones dorados.<\/li>
        • Queso.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Colocar en el vaso de la licuadora el huevo, la leche, la harina o premezcla, la sal y un chorrito de aceite de oliva. Ajustar la consistencia agregando m\u00e1s leche si es necesario. Se pueden a\u00f1adir opciones para saborizar, como ajo en polvo, piment\u00f3n o curry, seg\u00fan la preferencia.<\/p>\n\n\n\n

          Calentar una sart\u00e9n a fuego medio y engrasarla con spray vegetal o aceite. Verter una porci\u00f3n de la mezcla en la sart\u00e9n caliente y esparcir r\u00e1pidamente por toda la superficie, girando la sart\u00e9n para que queden crepes finas. Cuando la crepe est\u00e9 seca en la parte superior, agregar espinaca blanqueada, champi\u00f1ones dorados, queso o tus ingredientes favoritos en el centro, dejando espacio para un huevo. Cerrar las puntas de la crepe hacia el centro, tapar la sart\u00e9n y cocinar hasta que la clara del huevo est\u00e9 completamente cocida. Servir inmediatamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          El 2 de febrero se celebra el D\u00eda Mundial de la Crepe, una festividad que se extendi\u00f3 al mundo y que guarda relaci\u00f3n con una celebraci\u00f3n religiosa, La Chandeleur o La Candelaria. Esta fecha tiene tintes\u00a0paganos: celebrada\u00a040… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":122813,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-122809","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122809"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":122814,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122809\/revisions\/122814"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/122813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}