Durante el encuentro, se convers\u00f3 sobre consumo en el mercado interno, cuestiones sanitarias, informalidad de la cadena y posible apertura de nuevos destinos para el env\u00edo de cortes bovinos. Del encuentro, tambi\u00e9n particip\u00f3 el Secretario General de Coordinaci\u00f3n de la cartera econ\u00f3mica,\u00a0Juan Pazo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan informaron desde el consorcio, los empresarios reconocieron \u201cla predisposici\u00f3n del gobierno actual de liberar las exportaciones argentinas de carnes bovinas<\/strong>, en el convencimiento de las ventajas que en materia de empleo, ingreso de divisas e inversiones que el desarrollo de la cadena de carnes puede aportar al pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201cArgentina tiene un enorme potencial de insertarse en el mercado internacional <\/strong>como un proveedor de carnes bovinas de alta calidad, comprometidos con la sustentabilidad ambiental y la seguridad alimentaria<\/strong>, dando cumplimiento integral a los requisitos que demandan exigentes clientes del exterior\u201d, concluy\u00f3 el presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La reuni\u00f3n entre los frigor\u00edficos exportadores se da en un contexto donde el consumo interno de carne cay\u00f3 un 6% durante enero y la menor faena le pone m\u00e1s presi\u00f3n al precio de los principales cortes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La\u00a0faena bovina cay\u00f3 un 3,2% interanual durante el primer mes del a\u00f1o<\/strong>, lo que equivale a 38 mil cabezas, seg\u00fan inform\u00f3 el\u00a0Consorcio ABC.<\/strong>\u00a0De esta manera, se procesaron un total\u00a01,158 millones de ejemplares.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por otro lado, de los 63,2 kilos por persona al a\u00f1o que se demandaban en 2014, el consumo se derrumb\u00f3 a 52,4.<\/strong> Esto se da en un contexto de fuerte p\u00e9rdida del poder adquisitivo de los salarios.<\/p>\n\n\n\n De este modo, la baja fue del 7,1% en 5 a\u00f1os<\/strong>, ya que en 2019 cada habitante consum\u00eda 56,4. Si se lo contrasta con enero de 2023, el descenso fue superior al 6% interanual, dado que en ese entonces la cifra llegaba a 53,5 kilos, seg\u00fan inform\u00f3 la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA<\/strong>)<\/p>\n\n\n\n De acuerdo con CICCRA, el consumo de cortes bovinos habr\u00eda sido equivalente a 186.300 toneladas res con hueso y se habr\u00eda ubicado 6,8% por debajo del nivel registrado en enero de 2023<\/strong>, cuando se comercializaron 13.600 toneladas m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n Esta merma de la demanda se da en medio de un importante aumento del precio de la carne<\/strong> que lleg\u00f3 al 377% anual y trep\u00f3 casi el 20% durante enero<\/strong>, seg\u00fan el \u00faltimo relevamiento del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA)<\/strong> realizado en el AMBA durante la primera y tercera semana de ese mes en 80 carnicer\u00edas y 15 supermercados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El ministro de Econom\u00eda dialog\u00f3 este lunes a los representantes del Consorcio ABC sobre la posibilidad de abrir nuevos destinos. 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