En la primera semana de marzo se detect\u00f3 un alza cercana al 4% en alimentos y bebidas. Qu\u00e9 dicen las consultoras.<\/p>\n\n\n\n
El gobierno trata de instalar que la inflaci\u00f3n -que el INDEC difundir\u00e1 este martes- se sigue desacelerando.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si bien el dato es cierto, los precios de rubros claves como alimentos y bebidas no estar\u00edan desacelerando todo lo esperado y siguen siendo un desaf\u00edo para bolsillos que no dan abasto para afrontar la suba de gastos en toda la l\u00ednea que deben enfrentar los hogares.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan un informe de la consultora LCG, la primera semana de marzo cerr\u00f3 con una inflaci\u00f3n de 3,6% en alimentos y bebidas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Esto supone una aceleraci\u00f3n de 2,3 puntos porcentuales respecto a la semana anterior. As\u00ed, la suba promedia 11,9% en las \u00faltimas 4 semanas y 12% punta a punta en el mismo per\u00edodo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Entre los bienes alimenticios con mayores incrementos semanales estuvieron los productos l\u00e1cteos y huevos (9,4%), frutas (8,82%), comidas listas para llevar (6,52%) y verduras (3,83%).<\/p>\n\n\n\n El mi\u00e9rcoles pasado, el ministro Luis Caputo convoc\u00f3 a representantes de las principales empresas de alimentos. Les dijo que consideraba que hab\u00eda precios que estaban subiendo demasiados en funci\u00f3n de c\u00f3mo se estaba moviendo el d\u00f3lar.<\/p>\n\n\n\n Tras el encuentro, Caputo dijo que hubo “coincidencia en que los precios van a seguir bajando y que es importante transparentar el precio real por unidad de los productos de manera que puedan ser capturados apropiadamente por el Indec\u201d.<\/p>\n\n\n\n Caputo considera que muchas empresas aumentaron sus precios previendo que el salto inflacionario ser\u00eda mayor al que fue. <\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cHoy tienen precios de lista muy altos que la gente no convalida mayormente, y que ya han empezado a bajarlos, pero v\u00eda promociones, del tipo 60% de descuento en la segunda unidad o hasta 2×1\u201d, dijo Caputo.<\/p>\n\n\n\n Algo similar opina el presidente Javier Milei, quien dijo que estos descuentos no los capta el Indec por su modalidad de medici\u00f3n por unidad.<\/p>\n\n\n\n El economista Mart\u00edn Kalos, de la consultora EPyCA, explic\u00f3 que “los alimentos hace varios meses vienen mostrando una din\u00e1mica donde en la primera semana de cada mes se aceleran. Eso tiene que ver con un comportamiento de las empresas que esperan hasta el d\u00eda 1 de cada mes para mandar listas de precios”.<\/p>\n\n\n\n “En un r\u00e9gimen de alta inflaci\u00f3n como el que existe desde hace ya un a\u00f1o y medio o dos, los precios reaccionan a distintas variables, no a una sola”, como el d\u00f3lar.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed “en diciembre los alimentos subieron de la mano de la devaluaci\u00f3n del d\u00f3lar oficial, pero en estos meses estamos viendo a las empresas anticiparse a los aumentos planificados en energ\u00eda, por ejemplo. Adem\u00e1s la inflaci\u00f3n sigue siendo alta, aunque se desacelere unos puntos en febrero”, se\u00f1al\u00f3 Kalos.<\/p>\n\n\n\n A esto hay que agregar que “todav\u00eda no hay una competencia de productos importados que aplaque esos aumentos”.<\/strong><\/p>\n\n\n\n “La inflaci\u00f3n de alimentos no puede disociarse de la inflaci\u00f3n en general. No se puede ponerle un tope a ciertos precios mientras los dem\u00e1s se aceleran”, agrega el economista.<\/p>\n\n\n\n Kalos explic\u00f3 que con la devaluaci\u00f3n del tipo de cambio oficial en el arranque de la gesti\u00f3n de Milei “hubo aumentos precautorios de parte de muchas empresas que superaron a la inflaci\u00f3n de diciembre. Pero con los datos de enero y febrero es dif\u00edcil pensar que no fueron acomod\u00e1ndose los precios. Hoy el problema es que no venden porque el mercado est\u00e1 deprimido y recurren a ofertas como el 2 x 1 para tener ingresos que les permitan cubrir costos fijos o en algunos casos ganar volumen de ventas”.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, destac\u00f3 que este recurso de marketing al que hizo referencia Caputo las empresas lo vienen utilizando desde hace a\u00f1os. “No hay evidencia de que ahora haya m\u00e1s niveles de descuentos ni de que el \u00edndice no est\u00e9 reflejando la inflaci\u00f3n real”.<\/p>\n\n\n\n Y resalt\u00f3 que cuestionar al INDEC cuando al inflaci\u00f3n escala es una pr\u00e1ctica habitual. “Tambi\u00e9n otros gobiernos se quejaban de que el INDEC med\u00eda mal, y esto nunca fue cierto, excepto en el per\u00edodo de Guillermo Moreno. Incluso Cavallo y Lavagna publicaron \u00edndices paralelos con sus propias mediciones de inflaci\u00f3n”.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan la consultora Equilibra, hay factores puntuales y estacionales que empujan la inflaci\u00f3n en marzo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Uno es el impacto de Semana Santa sobre el consumo de ciertos alimentos como el pescado y el chocolate. En las pr\u00f3ximas semanas se sabr\u00e1 qu\u00e9 ocurri\u00f3 con los precios en marzo. Por ahora, existe un dato alentador para el gobierno: la inflaci\u00f3n porte\u00f1a fue del 14,1% en febrero, y le da un argumento m\u00e1s a Milei para sostener que el costo de vida subi\u00f3 15% a nivel nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la primera semana de marzo se detect\u00f3 un alza cercana al 4% en alimentos y bebidas. Qu\u00e9 dicen las consultoras. 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