La llegada de Semana Santa (24 al 30 de marzo) supondr\u00e1 aumentos temporales de 10% a 20% en ingredientes para los platos t\u00edpicos de estas fechas. La papa y el huevo se perfilan como los primeros en recibir el impacto de esta alza de precios que, en principio, responder\u00e1 a la elevada demanda.<\/p>\n\n\n\n
Los incrementos ya comenzaron a sentirse desde esta semana. Una vez que termine la conmemoraci\u00f3n cat\u00f3lica esperan que vuelvan a estabilizarse.<\/p>\n\n\n\n
Desde una verduler\u00eda ubicada sobre Yrigoyen casi Salta comentaron que este mi\u00e9rcoles la bolsa de papas, que trae unos 18 kilos, pas\u00f3 a costar $8.000, situaci\u00f3n que irremediablemente mutar\u00e1 en el valor del kilo exhibido a consumidores finales. “Argumentan problemas en la log\u00edstica desde los n\u00facleos productivos”, dijeron.<\/p>\n\n\n\n
En otro comercio ubicado sobre Guastavino casi Las Heras ofrec\u00edan a $800 el kilo o dos kilos por $1.200. “Esperamos nuevos retoques para la pr\u00f3xima semana debido a la cercan\u00eda de esta \u00e9poca del a\u00f1o”, comentaron. Desde la verduler\u00eda se\u00f1alaron que el aumento tendr\u00e1 efecto sobre otro ingrediente indispensable de la gastronom\u00eda pascual: los huevos.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, el encargado de “Frutas y Verduras Cuca”, en la esquina de Lavalle y El\u00edas Abad, explic\u00f3 que el incremento en los huevos es un desencadenante no solo de la proximidad de Semana Santa, sino tambi\u00e9n de la escasez de gallinas ponedoras que est\u00e1 registrando la industria. “En la mayor\u00eda de los comercios de la ciudad solo se consiguen huevos de tama\u00f1o chico y mediano”, sostuvo. All\u00ed, los maples variaban entre $3.800 y $4.500 hasta ayer a la tarde.<\/p>\n\n\n\n
En el negocio no descartaron que las subas lleguen a otras verduras como las acelgas y las espinacas. Estas se sumar\u00edan a los excesivos precios que alcanz\u00f3 la lechuga en las \u00faltimas semanas. El kilo se pude conseguir a $3.500 y el lienzo, que trae cerca de 7 kilos, cotiza para los revendedores a $20.000.<\/p>\n\n\n\n
En todos los casos, coincidieron en que los incrementos rondar\u00edan entre el 10% y 20% y luego del Domingo de Pascua volver\u00edan a estabilizarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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