{"id":142231,"date":"2024-04-23T09:41:25","date_gmt":"2024-04-23T12:41:25","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=142231"},"modified":"2024-04-23T09:41:26","modified_gmt":"2024-04-23T12:41:26","slug":"abrio-un-restaurante-atendido-por-abuelas-de-todo-el-mundo-y-una-argentina-deslumbra-con-su-especialidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/sociales\/abrio-un-restaurante-atendido-por-abuelas-de-todo-el-mundo-y-una-argentina-deslumbra-con-su-especialidad\/","title":{"rendered":"Abri\u00f3 un restaurante atendido por abuelas de todo el mundo y una argentina deslumbra con su especialidad"},"content":{"rendered":"\n

Nueva York es una ciudad que nunca deja de sorprender, siempre tiene algo escondido que genera sorpresa por su originalidad e innovaci\u00f3n. Esta vez, por un un restaurante \u00fanico llamado Enoteca Mar\u00eda donde cocina una abuela diferente<\/strong> cada noche.<\/p>\n\n\n\n

En medio de todo el barullo que significa el coraz\u00f3n de Staten Island, se encuentra este lugar donde la tradici\u00f3n y la autenticidad<\/strong> de los sabores caseros son llevados a la mesa de la manera m\u00e1s inusual y conmovedora: todas sus cocineras son abuelas.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto es hermoso e incre\u00edble. Fue fundado por\u00a0Jody Scaravella,<\/strong>\u00a0quien lo \u00fanico que quer\u00eda con toda su alma era volver a\u00a0disfrutar las comidas que su propia nonna\u00a0<\/strong>y su madre preparaban.<\/p>\n\n\n\n

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La Nona Carme luce orgullosa sus empanadas en pleno Nueva YorkPor: (Foto: Instagram de Jody Scaravella @enoteca_maria\/<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Todo ese esp\u00edritu es muy italiano, y todo lo que es \u201ctano\u201d en Nueva York o Buenos Aires impacta con mayor emotividad. Ambas ciudades fueron el destino m\u00e1s elegido en emigraci\u00f3n masiva durante la primera mitad del siglo pasado. <\/strong>Representan las comunidades de italianos m\u00e1s grandes fuera de la pen\u00ednsula.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEnoteca Mar\u00eda\u201d se destaca por emplear a abuelas de diferentes partes del mundo<\/strong>, cada una experta en la cocina de su pa\u00eds de origen, ofreciendo una experiencia gastron\u00f3mica genuinamente multicultural.<\/p>\n\n\n\n

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Un relleno para empanadas a punto de salir.Por: (Foto: Instagram de Jody Scaravella @enoteca_maria\/<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este 20 de abril, por ejemplo, est\u00e1 anunciado que cocinar\u00e1 la \u201cNona Carmen, from Argentina<\/strong>\u201d. Carmen ya pas\u00f3 varias veces por la cocina siempre luciendo un look muy elegante. Sus especialidades son las empanadas y el pastel de papa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El concepto naci\u00f3 de las ganas de Scaravella de preservar la cocina tradicional y la transmisi\u00f3n de secretos culinario<\/strong>s de una generaci\u00f3n a otra, de una cultura a otra.<\/p>\n\n\n\n

El restaurante comenz\u00f3 con abuelas italianas cocinando platos regionales y, con el tiempo, se expandi\u00f3 para incluir recetas de m\u00e1s de 30 pa\u00edses<\/strong>, como Argentina, Corea, M\u00e9xico y muchos m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Las abuelas no solo cocinan, sino que tambi\u00e9n imparten clases de cocina gratuitas en el programa \u201cNonnas in Training\u201d<\/strong>, donde ense\u00f1an a los aspirantes a chefs sus recetas m\u00e1s preciadas.<\/p>\n\n\n\n

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La “Nona Carmen, from Argentina”. La rompe en la Enoteca Mar\u00eda.Por: (Foto: Instagram de Jody Scaravella @enoteca_maria\/<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este enfoque ha transformado a Enoteca Mar\u00eda en un tesoro cultural de Nueva York<\/strong>, no solo por su comida sino tambi\u00e9n por su objetivo de conectar personas a trav\u00e9s de la universalidad de la cocina.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la oferta culinaria, Scaravella ha iniciado un proyecto llamado \u201cNonnas of the World\u201d<\/strong>, un libro virtual donde la gente puede subir biograf\u00edas de sus abuelas junto con fotos y recetas, promoviendo as\u00ed la preservaci\u00f3n del legado culinario de abuelas alrededor del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Enoteca Mar\u00eda no solo ha creado un espacio para honrar las tradiciones culinarias de las abuelas del mundo, sino que tambi\u00e9n ha establecido un modelo donde el amor y la cocina se entrelazan para ofrecer algo m\u00e1s que una simple comida<\/strong>: una experiencia que celebra la rica diversidad cultural y los lazos familiares que la comida puede evocar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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