{"id":14258,"date":"2022-10-25T09:46:42","date_gmt":"2022-10-25T12:46:42","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=14258"},"modified":"2022-10-25T09:46:46","modified_gmt":"2022-10-25T12:46:46","slug":"al-horno-sin-papas-la-dispersion-de-precios-supera-el-170-en-corrientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/informacion-general\/al-horno-sin-papas-la-dispersion-de-precios-supera-el-170-en-corrientes\/","title":{"rendered":"Al horno sin papas: la dispersi\u00f3n de precios supera el 170% en Corrientes"},"content":{"rendered":"\n

El kilogramo del tub\u00e9rculo puede variar de $120 a $327 por kilo en comercios de Capital, seg\u00fan un relevamiento de diario \u00e9poca. Verduleros le atribuyen las subas a una escasez del producto debido a intensas lluvias en la zona productora. Dicen que podr\u00eda bajar esta semana.<\/p>\n\n\n\n

La papa es un alimento milenario que nunca falta en la mesa de los correntinos, ya sea para una simple ensalada o un plato m\u00e1s elaborado, el tub\u00e9rculo es uno de los ingredientes estrella de la gastronom\u00eda local. Pastel de papas, papas fritas, pur\u00e9 con milanesa o ensalada rusa son algunas de las exquisiteces que se pueden preparar con ellas. Sin embargo, obtenerlas requiere una inversi\u00f3n m\u00e1s importante desde las \u00faltimas semanas, cuando el kilogramo empez\u00f3 a promediar los $300 en verduler\u00edas y supermercados de Capital y, peor a\u00fan, es la dispersi\u00f3n de precios que puede llegar al 173%.<\/p>\n\n\n\n

En una recorrida de diario \u00e9poca por negocios del Sur de la ciudad, se encontr\u00f3 diferencia de valores impactantes. Los verduleros aseguran que responde a una escasez temporaria debido a las inclemencias del tiempo en el Noroeste del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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COTIZACI\u00d3N EN UN SUPER DEL BARRIO LA CRUZ.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En una verduler\u00eda ubicada sobre avenida Teniente Ib\u00e1\u00f1ez a la altura 1.100, pod\u00edan encontrarse dos kilogramos a $240, es decir, que cada kilo val\u00eda $120. Mientras que en otro comercio del barrio Juan de Vera, ubicado sobre calle Hernandarias y Cabeza de Vaca, dos kilos cotizaban a $300. Y cerca de all\u00ed, en la esquina de avenida Col\u00f3n y Balboa, los dos kilos se exhib\u00edan a $350, y se pod\u00eda optar por llevar un solo kilo a $200.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s cerca de la zona c\u00e9ntrica, los precios empiezan a modificarse considerablemente. En el Mercado de Productos Frescos, sobre Ram\u00f3n Carrillo y P\u00edo XII, la misma cantidad alcanzaba los $250. Y en dos de las cadenas l\u00edderes de supermercados, el tub\u00e9rculo se pod\u00eda comprar a valores de $300 y $327, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

“En las Ferias de la Ciudad se pude conseguir a $250 por kilogramo desde la semana pasada. Subi\u00f3 bastante”, comentaron a \u00e9poca desde el puesto N\u00ba148. Hace unas dos semanas los precios predominantes oscilaban entre $150 y $200 en la mayor\u00eda de los comercios capitalinos.<\/p>\n\n\n\n

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PRECIOS EN EL BARRIO JUAN DE VERA.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pero las modificaciones que atentan contra los bolsillos no se dan s\u00f3lo en Corrientes. En Capital Federal y el Gran Buenos Aires el incremento en un mes fue de aproximadamente el 110%, dato que surge de comparar el valor que marca el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INDEC), con lo que se est\u00e1 cobrando en las verduler\u00edas. Las estad\u00edsticas, elaboradas por medios porte\u00f1os, da cuenta de un salto de $140 a $300 por 1.000 gramos.<\/p>\n\n\n\n

El reconocido verdulero del barrio San Benito y propietario de “Cuca Frutas y Verduras”, C\u00e9sar Palermo, revel\u00f3 a \u00e9poca que el problema se origin\u00f3 puntualmente por las abundantes precipitaciones registradas en Tucum\u00e1n este mes. “Las condiciones clim\u00e1ticas hicieron que muchos productores no puedan sacar su producci\u00f3n. Y quienes s\u00ed lo hac\u00edan, ofrec\u00edan la bolsa a precios muy elevados”, desarroll\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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OFERTA EN EL BARRIO P\u00cdO X.  <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para el comerciante, el precio de las verduras y hortalizas no son un buen indicador para medir el ritmo de la inflaci\u00f3n. “El stock se rige por la ley de la oferta y la demanda. Es decir que si hay escasez, el valor tiene a subir, pero luego baja”, asegur\u00f3. Tambi\u00e9n ilustr\u00f3: “Hace una semana, la bolsa -que trae una cantidad aproximada de 20 kilos- val\u00eda $3.000 y esta semana comenz\u00f3 a $2.100”.<\/p>\n\n\n\n

Palermo asegur\u00f3 que los precios bajar\u00e1n a\u00fan m\u00e1s en diciembre, cuando llegue la papa negra desde Buenos Aires y la papa blanca de C\u00f3rdoba. En su negocio, ubicado en Lavalle al 301, el alimento se ofrec\u00eda por dos kilos a $300.<\/p>\n\n\n\n

Prueba de la “ley de la oferta y la demanda” es el morr\u00f3n rojo, que baj\u00f3 de $900 a $450 por kilo en los \u00faltimos d\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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