El relevamiento precis\u00f3 que “el consumo aparente de carne vacuna habr\u00eda totalizado 663,4 mil toneladas res con hueso (tn r\/c\/h)” entre enero y abril, lo que significa unas 141,1 toneladas menos que los primeros cuatro meses del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, el reporte arroj\u00f3 que “con estos guarismos, el consumo aparente de carne vacuna por habitante habr\u00eda sido equivalente a 42,4 kilos\/a\u00f1o en el primer cuatrimestre de 2024, resultando 18,5% menor al registrado en igual lapso de 2023 (-9,6 kg\/hab\/a\u00f1o)”.<\/p>\n\n\n\n
De esta manera, al igual que en la medici\u00f3n anterior, correspondiente al primer trimestre del actual calendario, el consumo de carne contin\u00faa sufriendo una ca\u00edda hist\u00f3rica. Esto se refleja en que “es el registro m\u00e1s bajo de las \u00faltimas tres d\u00e9cadas”.<\/p>\n\n\n\n
En relaci\u00f3n a la variaci\u00f3n de precios en el contexto de alta inflaci\u00f3n que tiene injerencia en el descenso del consumo, el informe aport\u00f3 que durante abril el costo promedio de las carnes y derivados otra vez se ubic\u00f3 entre los que menos subieron (4,9%).<\/p>\n\n\n\n
Al respecto, el informe indic\u00f3 que “fue el valor promedio de los cortes vacunos relevados por el INDEC el que contribuy\u00f3 a esta desaceleraci\u00f3n, ya que aument\u00f3 4,7% en relaci\u00f3n a marzo” y, en contraposici\u00f3n, se\u00f1alaron que “en cambio, el precio del pollo se increment\u00f3 8,2% en el mes”. En la comparaci\u00f3n interanual, el precio promedio de los cortes vacunos que mide el INDEC registr\u00f3 un alza de 284,3% con un m\u00e1ximo de 304,8% en el caso de la carne picada com\u00fan y un m\u00ednimo de 265,7% en el caso del asado. La suba estuvo por debajo del aumento del precio de la hacienda en pie (+321,8% anual).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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