Con una inversi\u00f3n de US$5 millones, el empresario correntino Alberto \u201cCacho\u201d Schiffo reabrir\u00e1 en junio y noviembre pr\u00f3ximos Industrial FrigoChaco y frigor\u00edfico Toba, respectivamente. Ambas plantas faenadoras, ubicadas en Resistencia y Puerto Tirol, en la provincia del Chaco, estaban cerradas desde el 2015.<\/p>\n\n\n\n
En una nota publicada esta semana en el diario La Naci\u00f3n, Schiffo cont\u00f3 detalles sobre la reinauguraci\u00f3n de los frigor\u00edficos en el Chaco, tal como le hab\u00eda adelantado al presidente Javier Milei en una carta abierta ni bien asumi\u00f3 y luego de que el Gobierno liberara las exportaciones de carne vacuna, donde el empresario volvi\u00f3 a apostar a la industria c\u00e1rnica enfoc\u00e1ndose en las ventas al exterior.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan la publicaci\u00f3n del matutino porte\u00f1o, el primer paso es abrir FrigoChaco, eso suceder\u00e1 el mes que viene. En un principio ser\u00e1n unos 80 empleados para llegar a los 180. Hoy, en un turno de ocho horas, su capacidad de faena es de 280 cabezas para hacer todo el ciclo. Pero, gracias a un aporte solidario de otras compa\u00f1\u00edas de la familia, para diciembre pr\u00f3ximo buscar\u00e1 extender el proyecto a 700 cabezas por turno.<\/p>\n\n\n\n
Es decir, para ese entonces va a tener cuota Hilton (ya solicit\u00f3 1000 toneladas para el a\u00f1o en curso), la habilitaci\u00f3n para faena Kosher hacia Israel y para el rito Halal para los \u00e1rabes. Esto incluye la construcci\u00f3n de saladeros de acero inoxidable y la implementaci\u00f3n de un caj\u00f3n giratorio para mejorar todos los procesos.<\/p>\n\n\n\n
En el mismo periodo, se llevar\u00e1 a cabo las mejoras edilicias en la planta del Toba para que a fin de a\u00f1o est\u00e9n trabajando los dos frigor\u00edficos a pleno. Con esta expansi\u00f3n, planea incorporar a 400 nuevos operarios de manera directa y alrededor de 1000 puestos de trabajo entre indirectos y tercerizados.<\/p>\n\n\n\n
Con sus 68 a\u00f1os, Schiffohace m\u00e1s de medio siglo tiene una relaci\u00f3n cercana con la industria frigor\u00edfica. A los 16 empez\u00f3 a trabajar en la planta Tom\u00e1s Arias de Riachuelo, en Corrientes, llamada hoy \u201cLa Muralla China\u201d y que actualmente se encuentra cerrada.<\/p>\n\n\n\n
\u201cComenc\u00e9 muy joven. Iba en una camionetita Peugeot, con botas de goma y una campera y cuidaba que no le roben los kilos a los due\u00f1os del frigor\u00edfico, don Tom\u00e1s y don Domingo Arias. Fui aprendiendo del oficio y cada vez me daban m\u00e1s autoridad. Luego, cre\u00e9 mi propia casa consignataria y le prove\u00eda el 50% de la hacienda a ese frigor\u00edfico que exportaba en los a\u00f1os 80 el 65% de su faena\u201d, cont\u00f3 a La Naci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Con los a\u00f1os, cansados de las idas y vueltas del oficio, los propietarios de la planta quisieron dar un paso al costado y le ofrecieron comprarla, pero para el mill\u00f3n de d\u00f3lares que ped\u00edan todav\u00eda le \u201cquedaba grande el saco\u201d. \u201cMi padre reci\u00e9n hab\u00eda fallecido y para m\u00ed era una monta\u00f1a de plata. Siempre fui de comprar si ten\u00eda plata con qu\u00e9 hacerlo, si no no. Soy de la vieja escuela\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Fue ah\u00ed que a principios del 2001 se present\u00f3 la oportunidad de adquirir el frigor\u00edfico Toba, que pese solo ten\u00eda las paredes de la planta y el muro de la entrada, era una manera de volver: \u201cHab\u00eda todo para hacer. Una de las cosas importantes que consegu\u00ed fue la habilitaci\u00f3n del Senasa para exportar para la Comunidad Econ\u00f3mica Europea para cuota Hilton\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Luego, apareci\u00f3 Industrial Frigo Chaco, llamado antes \u201cLamar\u201d, dedicado a la faena de caballos; que tambi\u00e9n compr\u00f3 y lo puso en funcionamiento. Todo iba sobre rieles hasta que en 2006 N\u00e9stor Kirchner cerr\u00f3 la exportaci\u00f3n de carne vacuna: \u201cEso nos parti\u00f3 al medio y tuvimos que cerrar e indemnizar a 400 empleados\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Luego lleg\u00f3 Cristina Kirchner y su secretario de Comercio, Guillermo Moreno. Tras un acuerdo con el exgobernador Jorge Capitanich para tener un cupo de exportaci\u00f3n de 1.000 toneladas mensuales, pudo rehabilitar una de ellas, mientras la otra planta la usaba de c\u00e1mara de dep\u00f3sitos. Poco dur\u00f3 la panacea porque en 2015 todo fue para atr\u00e1s y nuevamente hubo que cerrar las plantas.<\/p>\n\n\n\n
Aunque apartidario, con el cambio de gobierno, decidi\u00f3 enviarle a Milei una carta para pedirle que \u201clo deje trabajar\u201d. \u201cDeseo compartir con Usted la noticia sobre la reapertura de nuestras dos plantas frigor\u00edficas en la provincia del Chaco. La industria c\u00e1rnica es singular y \u00fanica. Su proceso requiere desarmar, procesar y despostar con precisi\u00f3n la carne argentina para exportarla al mundo. Con d\u00e9cadas de experiencia en este campo, siento una profunda conexi\u00f3n con esta industria y su potencial\u201d, le dijo.<\/p>\n\n\n\n
La intenci\u00f3n de Schiffo era decirle al presidente que hab\u00eda todo para hacer en la Argentina y que cre\u00eda, si dejaban a las empresas trabajar con libertad, el pa\u00eds iba a salir adelante: \u201cEnseguida Milei me contest\u00f3 y hizo que me llame el secretario de Bioeconom\u00eda, Fernando Vilella y funcionarios del Senasa\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Como propietario de 14 empresas de diferentes rubros, sabe que el camino de trabajar en la Argentina y, sobre todo en la cadena de carnes, est\u00e1 lleno de escollos y obst\u00e1culos, pero nunca nadie lo hizo retroceder: \u201cNi N\u00e9stor Kirchner ni Cristina ni Sergio Massa ni Alberto Fern\u00e1ndez\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Pese a que pasaron nueve a\u00f1os del cierre de las plantas, siempre quiso volver a su esencia. \u201cCon mi edad, no ten\u00eda una necesidad econ\u00f3mica de regresar pero yo nac\u00ed y crec\u00ed en una c\u00e1mara frigor\u00edfica, esos son mis or\u00edgenes y no era f\u00e1cil de olvidarlos. Ac\u00e1 no hay plata del Gobierno, de ning\u00fan Estado, ni de bancos, todo es aporte genuino\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Y, como tambi\u00e9n mantiene su coraz\u00f3n en ese primer trabajo, ver cerrada la planta en Riachuelo es algo que lo desvela. Por eso busca avanzar y hacerse cargo de ese frigor\u00edfico, unificar las plantas faenadoras de las dos provincias y \u201cfortalecer a\u00fan m\u00e1s\u201d la industria c\u00e1rnica en la zona. \u201cEstamos comprometidos a asumir este desaf\u00edo\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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