<\/p>\n\n\n\n
Chocolates, meriendas abundantes, golosinas, locro, quiso de lentejas. Todo eso -y m\u00e1s- “pide” el cuerpo ni bien la temperatura baja unos grados. Todas comidas que se caracterizan por tener un alto contenido de grasas y az\u00facares.<\/p>\n\n\n\n
“Hay distintas teor\u00edas que intentan explicar el porqu\u00e9 de los desarreglos en la alimentaci\u00f3n que son frecuentes en \u00e9pocas de fr\u00edo”, afirm\u00f3 la licenciada Micaela Cusato, del Departamento de Alimentaci\u00f3n y Diet\u00e9tica del Hospital de Cl\u00ednicas. “Se cree que el deseo hacia alimentos cal\u00f3ricos se debe a un comportamiento propio de la memoria gen\u00e9tica, de \u00e9pocas antiguas, donde era necesario mantener el calor propio del cuerpo a trav\u00e9s de la comida. Otra teor\u00eda que sostiene que las pocas horas de luz y los d\u00edas m\u00e1s cortos inciden en el estado de \u00e1nimo de las personas”, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Si a esta disminuci\u00f3n de la temperatura corporal se le suma la disminuci\u00f3n de la temperatura ambiental, el efecto es doble, por lo que la demanda cal\u00f3rica del organismo se agrava aumentando a\u00fan m\u00e1s el apetito.<\/p>\n\n\n\n
Por ello, tal como recomend\u00f3 la especialista, “es importante saber cu\u00e1les son las opciones m\u00e1s saludables para obtener calor\u00edas sin caer en el consumo desmedido o el sobrepeso. Lo principal es mantener la alimentaci\u00f3n saludable, aprovechando sobre todo los alimentos de estaci\u00f3n. Podemos incorporar a nuestra dieta banana, mandarina, manzana, naranja, lim\u00f3n y pomelo, por ejemplo. En cuanto a las verduras, tenemos el zapallo, el coliflor, la zanahoria o la batata para reemplazar ingredientes que pueden ser m\u00e1s pesados”.<\/p>\n\n\n\n
La m\u00e9dica especialista en Nutrici\u00f3n, directora del Centro Dra. Katz y de la diplomatura de Obesidad en Universidad Favaloro y miembro de la Comisi\u00f3n Directiva de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN), M\u00f3nica Katz (MN 60164) consider\u00f3 que \u201ces probable que un poco m\u00e1s de calor\u00edas se necesiten en invierno, pero es muy relativo, sobre todo en pa\u00edses como Argentina\u201d.Para ella, \u201ctener menor cantidad de luz solar tiene su efecto sobre el ritmo circadiano, lo que puede alterar los patrones de sue\u00f1o\u201d. Asimismo, y en consecuencia, la falta de sue\u00f1o adecuada \u201cpuede aumentar los niveles de grelina (hormona del hambre) y disminuir los niveles de leptina (hormona de la saciedad), lo que puede llevar a la sensaci\u00f3n de mayor apetito\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Y tras asegurar que \u201cel estr\u00e9s relacionado con el clima fr\u00edo y la menor cantidad de luz puede aumentar los niveles de cortisol\u201d, la especialista destac\u00f3: \u201cEl cortisol elevado est\u00e1 asociado con un aumento del apetito, sobre todo de \u2018carbograsas\u2019, como chocolates, facturas, panificados, galletitas y el almacenamiento de grasa, especialmente en la regi\u00f3n abdominal\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, hay evidencia acerca de que la menor luz solar tambi\u00e9n puede aumentar la producci\u00f3n de melatonina, lo que puede provocar letargo y una tendencia a buscar alimentos reconfortantes para mejorar el estado de \u00e1nimo.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, Aguirre Ackermann recomend\u00f3 que \u201clas verduras tambi\u00e9n pueden emplearse en preparaciones tibias o calientes. Conviene elegir formas de cocci\u00f3n sencillas y evitar el agregado de grasas. En este sentido, una opci\u00f3n son las hortalizas y legumbres de la temporada que pueden consumirse en preparaciones como cazuelas o woks\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSe puede, por ejemplo, hacer un bud\u00edn o un souffl\u00e9 con huevos y claras y queso descremado, salseado o gratinado con verduras cortadas en concass\u00e9\u201d, sugiri\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Chocolates, meriendas abundantes, golosinas, locro, quiso de lentejas. Todo eso -y m\u00e1s- “pide” el cuerpo ni bien la temperatura baja unos grados. Todas comidas que se caracterizan por tener un… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":152504,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-152500","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bienestar-y-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152500"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152500\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":152505,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152500\/revisions\/152505"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/152504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=152500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=152500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}