De acuerdo con un an\u00e1lisis del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino (IDAA), el consumo anualizado per c\u00e1pita seg\u00fan los datos del primer semestre, se consumieron 156,3 litros por habitante contra los 194 del a\u00f1o pasado. Asimismo, el reporte anticip\u00f3 que “seguramente el a\u00f1o 2024 cerrar\u00e1 con el menor consumo que se tenga registro en nuestra historia”.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, arroj\u00f3 que las leches fluidas presentaron una ca\u00edda del 23% en la comparaci\u00f3n interanual de junio y acumulan un 16,2% de ca\u00edda en el semestre<\/strong>. Por su parte, la leche fluida no refrigerada cay\u00f3 un 18,5% en el semestre y la refrigerada un 12,2%, mientras que las leches en polvo tuvieron un descenso interanual del 33% en junio y acumulan una ca\u00edda del 30% en el semestre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La estrategia del gobierno de Javier Milei <\/strong>es tan sencilla como catastr\u00f3ficas son sus consecuencias: provocar una fuerte recesi\u00f3n econ\u00f3mica que derrumbe los salarios y junto con ellos la demanda. Sin demanda, cree, los precios ir\u00e1n a la baja. En el camino, se destruyen miles de puestos de trabajo,<\/p>\n\n\n\n Una de las consecuencias del brutal ajuste es el cambio de h\u00e1bitos. Impelidos por llegar a fin de mes, los trabajadores comienzan a resignar gustos cuando no tambi\u00e9n, necesidades b\u00e1sicas. Este cambio de h\u00e1bitos puede verse en un cl\u00e1sico argentino: el asado.<\/p>\n\n\n\n Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario advierte que el consumo anual per c\u00e1pita este a\u00f1o estar\u00e1 por debajo de los 45 kilos, mucho menos que el promedio hist\u00f3rico de casi 73 kilos.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n ser\u00e1 inferior al registro de 1920, cuando se consumieron 46,9 kilos por habitante.<\/p>\n\n\n\n Pese a todo, en la comparativa internacional Argentina contin\u00faa siendo uno de los pa\u00edses con mayor consumo per c\u00e1pita, con una ingesta pr\u00e1cticamente igual al de Uruguay y superando ampliamente a Estados Unidos (38 kg.), Australia (27 kg.) y Chile (26 kg.).<\/p>\n\n\n\n Se proyecta que este a\u00f1o cada argentino consumir\u00e1 45 kg de carne vacuna, lo que representa la cifra m\u00e1s baja de los \u00faltimos 110 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n El consumo de carne vacuna en Argentina se encuentra en una tendencia decreciente desde la segunda mitad del siglo pasado, en gran medida por la sustituci\u00f3n de otras fuentes de prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n Pero esta tendencia \u201cse ve agravada por la actual recesi\u00f3n que est\u00e1 atravesando la econom\u00eda argentina y que lleva a muchos consumidores a inclinarse por el consumo de pollo y cerdo, siendo estas alternativas m\u00e1s econ\u00f3micas\u201d, indic\u00f3 la Bolsa rosarina.<\/p>\n\n\n\n En este escenario, el consumo total de carnes bovina, aviar y porcina en Argentina podr\u00eda ubicarse este 2024 en torno a los 105,7 kg. por habitante.<\/p>\n\n\n\n Representar\u00eda una ca\u00edda del 9% respecto del 2023, y ser\u00eda el consumo m\u00e1s bajo desde 2011. Es decir que los argentinos consumen cada vez menos prote\u00ednas animales.<\/p>\n\n\n\n Cada habitante consumir\u00eda en 2024 siete kilos menos de carnes en comparaci\u00f3n al promedio de los \u00faltimos diez a\u00f1os, que es de 112,8 kg.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En un r\u00e9cord hist\u00f3rico, las leches fluidas registraron una ca\u00edda del 23% en la comparaci\u00f3n interanual de junio, y acumulan un 16,2% de ca\u00edda en el semestre. 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El consumo de carne cay\u00f3 al nivel m\u00e1s bajo en los \u00faltimos 100 a\u00f1os<\/h2>\n\n\n\n
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