{"id":171271,"date":"2024-11-07T13:31:39","date_gmt":"2024-11-07T16:31:39","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=171271"},"modified":"2024-11-07T13:31:51","modified_gmt":"2024-11-07T16:31:51","slug":"record-en-corrales-y-una-fiesta-para-la-potencia-del-bufalo-en-caa-cati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/eventos\/record-en-corrales-y-una-fiesta-para-la-potencia-del-bufalo-en-caa-cati\/","title":{"rendered":"R\u00e9cord en corrales y una fiesta para la potencia del b\u00fafalo en Ca\u00e1 Cat\u00ed"},"content":{"rendered":"\n

La especie que lleg\u00f3 a Corrientes en la d\u00e9cada del 50\u2019 tiene en este suelo de ba\u00f1ados \u201cel mayor \u00edndice de concentraci\u00f3n a nivel mundial\u201d, donde suma m\u00e1s de 90.000 cabezas de las 240.000 contabilizadas en el pa\u00eds. Ser\u00e1n 1500 las que se rematar\u00e1n este fin de semana, 250 m\u00e1s que el a\u00f1o pasado. La especie crece a una tasa de m\u00e1s del 20% por a\u00f1o y cada vez m\u00e1s atrae a peque\u00f1os productores.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Pese a la lluvia intensa que se desat\u00f3 en las primeras horas del jueves, cuando los camiones que transportaban a los animales para el encierre comenzaban a llegar al predio de la Sociedad Rural, la cantidad de animales en pie listos para ser comercializados en el marco de la 8va Fiesta Provincial del B\u00fafalo espera para el gran remate a martillo corrido que se realizar\u00e1 durante la siesta de este viernes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl predio ferial est\u00e1 preparado para soportar la lluvia. Son cerca de 1500 los animales, una cifra extraordinaria, que est\u00e1 lista para su comercializaci\u00f3n. Los corrales est\u00e1n llenos\u201d, destac\u00f3 Jaime Salina, presidente de la Sociedad Rural de General Paz.<\/p>\n\n\n\n

Luego de un lanzamiento del evento con altas expectativas realizado en la capital correntina el martes, los organizadores \u2013 desde el intendente Jorge Meza hasta referentes de la casa consignataria a cargo del remate \u2013 destacaron \u201cel trabajo conjunto por muchos a\u00f1os para lograr una alta concentraci\u00f3n de ganado en este remate. Estamos sorprendidos por la cantidad de la hacienda y tambi\u00e9n por la cantidad de productores que llevan a sus animales. Hay cada vez m\u00e1s producci\u00f3n de b\u00fafalos en la provincia, que a su vez concentra la mayor cantidad de la especie en una sola regi\u00f3n a nivel mundial. Nos sorprendemos del impacto que tiene esta actividad al andar por los campos correntinos, sobre todo en esas regiones m\u00e1s pobres\u201d, enfatiz\u00f3 a su turno Fernando Ruiz, referente de la firma a cargo del remate.  En ese sentido, destac\u00f3 tambi\u00e9n \u201clas tasas que el Banco de Corrientes y otras entidades ofrecieron para este remate: eso ayuda mucho en la comercializaci\u00f3n y en el fomento de la raza. Esperamos que muchos productores se animen a comprar\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n

Respaldo oficial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vale resaltar que la comercializaci\u00f3n en el remate presenta condiciones de financiaci\u00f3n extraordinarias. Entre ellas, se cuentan la posibilidad de financiar la compra a 180 d\u00edas con tarjetas de cr\u00e9dito. El Banco de Corrientes propone la posibilidad de adquirir ganado bubalino para faena con un 14% de tasa de inter\u00e9s, un 12,5 % en el caso de ganado para invernada y un 10,5% para los animales destinados a la cr\u00eda. As\u00ed mismo, los productores interesados en adquirir hacienda bubalina, tendr\u00e1n descuentos especiales por pago de contado.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstuvimos trabajando hasta el \u00faltimo momento para tener todo en condiciones en el predio. Hay un programa de actividades variado, con capacitaciones para los producciones, degustaci\u00f3n de carne de b\u00fafalo y un gran festival\u201d, resalt\u00f3 Salinas, a la vez que anticip\u00f3 la presencia prevista de Carlos Castagnini, presidente de CRA (Confederaci\u00f3n de Sociedades Rurales Argentinas), en el marco de una asamblea de la Sociedad Rural de Corrientes que se llevar\u00e1 adelante en el marco del evento.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos muy agradecidos y contentos de todo el respaldo de distintas instituciones, as\u00ed como de el del gobierno de Corrientes, que hizo un gran aporte para las obras de infraestructura que se est\u00e1n encarando en el predio\u201d, sostuvo Salina.<\/p>\n\n\n\n

De los grandes a los peque\u00f1os<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEn Ca\u00e1 Cat\u00ed hab\u00eda productores grandes y medianos. Cada vez m\u00e1s los peque\u00f1os productores se van introduciendo en la actividad. Es un gran motor para una de las zonas con campos m\u00e1s pobres de Corrientes, signados por sus condiciones geogr\u00e1ficas, que encuentra en la producci\u00f3n de b\u00fafalos una oportunidad de superaci\u00f3n econ\u00f3mica a nivel individual y familiar\u201d, defini\u00f3 a su turno Jorge Meza, intendente de Ca\u00e1 Cat\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDespu\u00e9s de las inundaciones de 2017, los peque\u00f1os productores que no ten\u00edan mucho entusiasmo en la especie, vieron las diferencias entre quienes produc\u00edan b\u00fafalos y quienes lo hac\u00edan con ganado vacuno, para quienes las p\u00e9rdidas fueron mucho m\u00e1s grandes. Aun en la sequ\u00eda los productores de b\u00fafalos no sufrieron tantas mermas con los productores ganaderos de otras especies\u201d, record\u00f3 Meza.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodas esas cosas est\u00e1n haciendo que se vaya encontrando en esta zona geogr\u00e1fica una gran oportunidad para dedicarse a la actividad, por eso apoyamos much\u00edsimo esta fiesta, que permite visibilizarlo y que fomenta otras aristas, como la del turismo gastron\u00f3mico y a emprendimientos a partir de la carne identificada como de procedencia de b\u00fafalo, as\u00ed como de leche\u201d, indic\u00f3 el intendente.<\/p>\n\n\n\n

Crecimiento exponencial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los reba\u00f1os bubalinos de diferentes pa\u00edses sudamericanos tuvieron su origen en importaciones realizadas desde Australia, Bulgaria, Egipto, India, Italia, Rumania y del sudoeste asi\u00e1tico. Inicialmente fueron introducidos hacia finales del siglo XIX en el Caribe y en el norte del Brasil. El b\u00fafalo dom\u00e9stico es originario del continente asi\u00e1tico, por ello tambi\u00e9n se lo conoce como b\u00fafalo asi\u00e1tico<\/p>\n\n\n\n

Las razas de la especie bubalus bubalis<\/em> existentes en el mundo son 19, incluyendo como raza al B\u00fafalo de pantano destinado principalmente al trabajo y a la producci\u00f3n de carne.<\/p>\n\n\n\n

La poblaci\u00f3n de b\u00fafalos en Argentina ha crecido un 54% en los \u00faltimos diez a\u00f1os, pasando de 4.000 cabezas en 1993 a 190.260 en 2024.  El crecimiento de la poblaci\u00f3n de b\u00fafalos se debe a varios factores, entre ellos su capacidad para adaptarse a las condiciones clim\u00e1ticas locales  y la de aprovechar forrajes de baja calidad.  La producci\u00f3n de b\u00fafalos se concentra en las provincias de Corrientes, Formosa y Chaco. En Corrientes se encuentra el 45% de los animales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs la concentraci\u00f3n de la especie bubalina m\u00e1s grande del mundo. Desde la Asociaci\u00f3n de Criadores de B\u00fafalos de Argentina, tenemos contacto con el resto de entidades de criadores de todos los pa\u00edses. En el continente asi\u00e1tico es donde existe la mayor presencia de la especie, con alrededor de 150 millones de cabezas. En Argentina se estiman unas 240 mil cabezas, de las cuales m\u00e1s de 90 mil est\u00e1n en Corrientes. Esto se logra por la cultura ganadera que ya tenemos. Y en esta fiesta se puede demostrar lo que uno hace tranqueras adentro del campo durante todo el a\u00f1o\u201d, expres\u00f3 Marcelo Breard, referente de la Asociaci\u00f3n Argentina de Criadores de B\u00fafalos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cBrasil y Venezuela son los dos pa\u00edses latinoamericanos con mayor existencia de ganado bubalino, con 5 o 6 veces m\u00e1s cantidad que en Argentina. El trabajo de relevamiento lo viene haciendo de manera extraordinaria y profesoinal la doctora Irina Mart\u00ednez, t\u00e9cnica del Inta y docente de la Facultad de Ciencias Veterinarias. Nos interesa mucho establecer estad\u00edsticas serias\u201d, mencion\u00f3 Breard. Seg\u00fan estos informes, Corrientes representa un caso de estudio, incluso en universidades del exterior. \u201cLa clave est\u00e1 en el esfuerzo que hacen los productores en la retenci\u00f3n de lo que llamamos la f\u00e1brica de riqueza, que es la madre. Eso permite que llguemos de unas 62 mil cabezas hace 3 a\u00f1os atr\u00e1s a unas m\u00e1s de 90 mil en la actualidad, es una tasa de crecimiento exponencial\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cVemos al futuro con gran expectativa. Destacamos la labor de t\u00e9cnicos y especialistas, como la de Marco Zava, quien dedic\u00f3 su vida a estos estudios y habla de un crecimiento sostenido de entre el 20 y el 25%  por a\u00f1o. En ese contexto nacional, Corrientes es el n\u00facleo que mayor volumen aporta\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, para Breard la especie ya no es una \u201cherramienta productiva para los campos de humedales\u201d, sino que los productores ganaderos empiezan a ver su \u201cpotencia. Una vaca en Corrientes te da \u2013 siendo muy eficiente \u2013 una producci\u00f3n que ronda entre los 55 y los 60 kilogramos de carne por hect\u00e1rea por a\u00f1o. Mientras que con un b\u00fafalo se puede andar entre los 72 y los 85 kilogramos\u201d, grafic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Este crecimiento exponencial  que \u201cse pone de manifest\u00f3 en la Fiesta con r\u00e9cord de encierre para comercializar\u201d promete mucho m\u00e1s con las cerca de 1 mill\u00f3n de hect\u00e1reas disponibles para la producci\u00f3n de b\u00fafalos en la provincia que a\u00fan no fueron explotadas para ese fin. En ellas, se pueden albergar hasta cerca de 500 mil cabezas bubalinas, en un horizonte productivo que adem\u00e1s incluye y motoriza a peque\u00f1os productores familiares y emprendedores gastron\u00f3micos. Los beneficios en el consumo de carne de b\u00fafalo ya transcienden al asado identificado de la especie disponible en algunas carnicer\u00edas, y hay quienes se animan a la producci\u00f3n de leche y otros derivados.<\/p>\n\n\n\n

Programa de la 8va Fiesta Provincial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tras el ingreso de la hacienda a los corrales este jueves, la muestra comenzar\u00e1 el viernes a las 9 con el ciclo de charlas t\u00e9cnicas destinadas al sector productor bubalino. Para el mediod\u00eda est\u00e1 previsto el acto inaugural con palabras de las autoridades provinciales y locales y degustaci\u00f3n de productos gastron\u00f3micos. La siesta ser\u00e1 momento del gran remate de m\u00e1s de 1500 cabezas a martillo corrido.<\/p>\n\n\n\n

Desde las 21, como cierre de esta gran fiesta productiva-cultural, se llevar\u00e1 a cabo el festival folcl\u00f3rico de acceso libre y gratuito, donde se elegir\u00e1 a la representante de la 8va. Fiesta Provincial del B\u00fafalo. En paralelo se realiza la \u201cExpo Ca\u00e1 Cat\u00ed 2024\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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