{"id":172371,"date":"2024-11-12T09:41:21","date_gmt":"2024-11-12T12:41:21","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=172371"},"modified":"2024-11-12T09:41:25","modified_gmt":"2024-11-12T12:41:25","slug":"de-donde-viene-el-churro-la-fascinante-historia-de-este-manjar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/informacion-general\/de-donde-viene-el-churro-la-fascinante-historia-de-este-manjar\/","title":{"rendered":"\u00bfDe d\u00f3nde viene el churro? La fascinante historia de este manjar"},"content":{"rendered":"\n

La playa<\/strong> es mar. La playa es sol. La playa es familia, amigos, arena, tejo, f\u00fatbol, voley; es alguna que otra insolaci\u00f3n y un par de picaduras de aguavivas. \u00bfQu\u00e9 m\u00e1s? Nos falta algo fundamental… \u00a1Ah, s\u00ed! Que ir a la playa es, tambi\u00e9n, pedirse un buen<\/em> churro<\/strong> de dulce de leche.<\/p>\n\n\n\n

Pasa que en la\u00a0playa<\/strong>\u00a0es como si esta delicia tuviera otro gusto. Uno mejor, m\u00e1s exacerbado, m\u00e1s dulce. Cuando algo es tan bueno es com\u00fan preguntarnos\u00a0de d\u00f3nde viene<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el origen del churro?<\/h2>\n\n\n\n

Como ocurre con las recetas antiguas, no existe una historia oficial sobre el origen del churro<\/strong>. Hay, en consecuencia, muchas teor\u00edas sobre el contexto en el que se cre\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"churros<\/figure>\n\n\n\n

Entre todas las leyendas asociadas al churro hay una que resuena m\u00e1s y se planta m\u00e1s ver\u00eddica que las dem\u00e1s. Seg\u00fan ella, la primera aparici\u00f3n de este postre\/merienda sucedi\u00f3 en China como variaci\u00f3n del “youtiao<\/strong><\/em>“.<\/p>\n\n\n\n

El youtiao<\/strong>, por su parte, fue la base de los primeros churros porque, al igual que estos, se trataba de una masa frita que se consum\u00eda en el desayuno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo lleg\u00f3 a Argentina?<\/h2>\n\n\n\n

Con el paso de los a\u00f1os, la receta<\/strong> se extendi\u00f3 por todo el mundo. Uno de los primeros pa\u00edses en recrearla fue Espa\u00f1a<\/strong>; justamente por eso se lo considera, de forma algo err\u00f3nea, el pa\u00eds que invent\u00f3 el churro.<\/p>\n\n\n\n

Pronto Portugal<\/strong> tambi\u00e9n empez\u00f3 a preparar sus propias recetas. R\u00e1pidamente estas avanzaron por Europa<\/strong>, cruzaron los oc\u00e9anos y, junto con la versi\u00f3n espa\u00f1ola, se empezaron a vender en casi todo el planeta.<\/p>\n\n\n\n

Si consideramos la historia colonial de nuestro pa\u00eds y del resto del continente americano, podemos entender f\u00e1cilmente c\u00f3mo fue que el churro<\/strong> fue acu\u00f1ado de forma local. Un par de modificaciones despu\u00e9s \u2014y sobre todo una crucial indagaci\u00f3n en el d\u00fao din\u00e1mico del churro-dulce de leche<\/strong>\u2014, el postre era algo intr\u00ednseco a la cultura argentina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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