{"id":173778,"date":"2024-11-18T20:02:09","date_gmt":"2024-11-18T23:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=173778"},"modified":"2024-11-18T20:02:10","modified_gmt":"2024-11-18T23:02:10","slug":"cayo-un-472-el-consumo-interno-de-carne-vacuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/economia\/cayo-un-472-el-consumo-interno-de-carne-vacuna\/","title":{"rendered":"CAY\u00d3 UN 47,2% EL CONSUMO INTERNO DE CARNE VACUNA."},"content":{"rendered":"\n

La producci\u00f3n alcanz\u00f3 un m\u00e1ximo en 15 meses, pero la demanda retrocedi\u00f3 un 11,2% respecto al mismo per\u00edodo de 2023. Crecen las exportaciones.<\/h2>\n\n\n\n

Entre enero y octubre, el\u00a0consumo per c\u00e1pita de carne vacuna\u00a0<\/strong>se redujo un 11,2% interanual, hasta\u00a047,2 kilos por a\u00f1o -en promedio, por habitante-, y lleg\u00f3 al valor m\u00e1s bajo en 28 a\u00f1os<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed surge de un informe de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA) que present\u00f3 los datos mensuales correspondientes a octubre de 2024, y destac\u00f3 un repunte en la\u00a0faena vacuna\u00a0<\/strong>que alcanz\u00f3 las 1,27 millones de cabezas, el nivel m\u00e1s alto desde mediados de 2023.<\/p>\n\n\n\n

Este crecimiento represent\u00f3 un incremento del 0,7% respecto a septiembre y del 8,9% interanual, a pesar de los efectos adversos de la sequ\u00eda de 2023 que a\u00fan persisten en el sector. Sin embargo, el\u00a0consumo interno sigue siendo motivo de preocupaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Esta ca\u00edda refleja el impacto de la inflaci\u00f3n y la p\u00e9rdida de poder adquisitivo, que alteraron los h\u00e1bitos alimenticios de los argentinos.<\/p>\n\n\n\n

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Crecen las exportaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante los primeros diez meses de 2024, se exportaron 784 mil toneladas res con hueso<\/strong>, marcando un aumento interanual del 12% <\/strong>y estableciendo un nuevo r\u00e9cord hist\u00f3rico para este per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

China se mantiene como el principal destino, aunque su participaci\u00f3n cay\u00f3 ligeramente a 68,4% del total.<\/p>\n\n\n\n

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Por otro lado, Israel se consolid\u00f3 como el segundo mercado m\u00e1s importante, con un incremento del 10,1% en las compras, seguido de Estados Unidos, que registr\u00f3 un aumento del 40,9%.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n total de carne vacuna en octubre alcanz\u00f3 las 290 mil toneladas, aunque el peso promedio en gancho de los animales cay\u00f3 un 1,1%, y se situ\u00f3 en 228 kilos.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el informe, esta disminuci\u00f3n se debe al mayor uso de animales j\u00f3venes en la faena, una estrategia impulsada por la necesidad de mantener la oferta ante la ca\u00edda del stock ganadero.<\/p>\n\n\n\n

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En el mercado interno, los precios de los cortes vacunos mostraron un incremento mensual moderado del 0,4% en promedio, con el asado liderando las subas al registrar un aumento del 2,9%.<\/p>\n\n\n\n

En contraste, productos como el cuadril y la carne picada com\u00fan mostraron ligeras bajas.<\/p>\n\n\n\n

Esta estabilidad relativa de los precios de la carne coincidi\u00f3 con una desaceleraci\u00f3n de la inflaci\u00f3n general, que en octubre fue del 2,8%, la menor variaci\u00f3n mensual en lo que va del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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Piden \u201cfortalecer el poder de compra\u201d de los argentinos<\/p>\n\n\n\n

El presidente de CICCRA, Miguel Schiariti<\/strong>, subray\u00f3 que, si bien las exportaciones contin\u00faan impulsando la actividad, el desaf\u00edo para la industria es encontrar un equilibrio entre abastecer el mercado externo y revitalizar el consumo dom\u00e9stico.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs fundamental generar pol\u00edticas que incentiven la producci\u00f3n y fortalezcan el poder de compra de los argentinos\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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El informe tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que, a pesar del incremento en la faena y las exportaciones, la composici\u00f3n de la producci\u00f3n cambi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n de hembras en la faena total cay\u00f3 al 47,5%, un descenso interanual de 3,1 puntos porcentuales.<\/p>\n\n\n\n

Esto se atribuye a la recuperaci\u00f3n gradual del stock de vientres, afectado previamente por la sequ\u00eda que forz\u00f3 ventas anticipadas y redujo las tasas de pre\u00f1ez y parici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Este ajuste estructural en el sector es clave para la sostenibilidad a mediano plazo, se\u00f1alaron.<\/p>\n\n\n\n

Otro aspecto destacado es la mejora en el precio promedio de las exportaciones, que en septiembre super\u00f3 en un 0,6% al nivel de 2023, revirtiendo una ca\u00edda de 25 meses consecutivos.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el precio promedio a\u00fan se encuentra un 7,6% por debajo del registrado el a\u00f1o pasado, afectado principalmente por la ca\u00edda de los precios en el mercado chino, el mayor comprador de carne argentina.<\/p>\n\n\n\n

Esta recuperaci\u00f3n parcial del precio por tonelada exportada permiti\u00f3 un aumento del 3,6% en la facturaci\u00f3n acumulada, alcanzando los 2.075,3 millones de d\u00f3lares en los primeros nueve meses del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

El impacto de la inflaci\u00f3n en los costos<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, el impacto de la inflaci\u00f3n sobre los costos internos sigue siendo un desaf\u00edo para la competitividad del sector.<\/p>\n\n\n\n

Aunque el precio del ganado en pie mostr\u00f3 un repunte del 4,8% en t\u00e9rminos de d\u00f3lares libres en octubre, la brecha cambiaria contin\u00faa influyendo en los m\u00e1rgenes de rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

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La desaceleraci\u00f3n de la inflaci\u00f3n general y el ajuste en los precios de los alimentos podr\u00edan aliviar parte de la presi\u00f3n, pero los exportadores se\u00f1alan la necesidad de medidas adicionales, como una pol\u00edtica cambiaria m\u00e1s estable, para asegurar la competitividad a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

Con el cierre de 2024 en el horizonte, la industria frigor\u00edfica encara un escenario mixto: un mercado externo pujante, pero un\u00a0consumo interno<\/strong>\u00a0que sigue debilitado, detall\u00f3 CICCRA.<\/p>\n\n\n\n

La clave para 2025 ser\u00e1 consolidar la recuperaci\u00f3n del sector productivo mientras se trabaja en revertir la tendencia negativa del consumo local, se\u00f1alaron.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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