En enero-noviembre de este a\u00f1o, el consumo de carne vacuna por habitante fue el equivalente a 47,4 kilos\/a\u00f1o, por lo que se ubic\u00f3 11,1% por debajo del promedio de enero-noviembre de 2023 (-5,9 kg\/hab\/a\u00f1o). En tanto, el promedio m\u00f3vil de doce meses hasta noviembre de 2024 habr\u00eda quedado en 47,0 kg\/hab\/a\u00f1o, registrando una baja de 12,4% interanual (-6,6 kg\/hab\/a\u00f1o), revel\u00f3 la C\u00e1mara de la industria y comercio de carnes y derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA).<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, el consumo interno aparente de carne vacuna habr\u00eda sido equivalente a 2,038 millones de tn r\/c\/h, resultando la absorci\u00f3n dom\u00e9stica 10,1% inferior a la del mismo lapso de 2023. Este es el registro m\u00e1s bajo de los \u00faltimos veintid\u00f3s a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
En octubre de 2024, el total exportado de carne vacuna fue equivalente a 56,2 mil toneladas peso producto (tn pp; sin considerar las ventas de huesos con carne). En la comparaci\u00f3n mensual se observ\u00f3 una ca\u00edda de 6,6%, totalmente explicada por la \u2018normalizaci\u00f3n\u2019 de los env\u00edos a Israel, que en septiembre hab\u00edan llegado a un r\u00e9cord de 7,4 mil tn pp.
Pero en la comparaci\u00f3n interanual continu\u00f3 registr\u00e1ndose una variaci\u00f3n positiva y muy importante de las exportaciones totales (+39,8%), explicada en este caso por las mayores ventas a China y en menor medida a Israel, EE.UU., M\u00e9xico y Alemania. En los primeros diez meses del a\u00f1o, las exportaciones marcaron un nuevo m\u00e1ximo de 528,1 mil tn pp., superando en 14,5% al registro de enero-octubre de 2023.
Producci\u00f3n de carne vacuna: qu\u00e9 nos dej\u00f3 el 2024
Seg\u00fan este mismo informe, en los primeros once meses del a\u00f1o, un total de 369 establecimientos faen\u00f3 12,67 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir 5,7% menos que en enero-noviembre de 2023 (-761,5 mil cabezas).<\/p>\n\n\n\n
En t\u00e9rminos \u2018hist\u00f3ricos\u2019 el nivel de actividad de 2024 se mantuvo en el puesto N\u00ba 11 entre los \u00faltimos cuarenta y cinco a\u00f1os, es decir seis puestos por debajo de la faena de los primeros once meses de 2023.<\/p>\n\n\n\n
Tal como ya lo se\u00f1alaron en informes anteriores, “la ca\u00edda de la actividad sectorial fue producto de la seca que alcanz\u00f3 su m\u00e1ximo durante 2023, forzando la venta anticipada de hacienda y la reducci\u00f3n del stock de vientres durante aquel a\u00f1o, y afectando negativamente la pre\u00f1ez y parici\u00f3n de terneros, impacto que se verific\u00f3 sobre todo durante la primera parte de 2024”.<\/p>\n\n\n\n
Los establecimientos con habilitaci\u00f3n del Senasa faenaron 9,98 millones de cabezas en los primeros once meses del a\u00f1o y concentraron 78,8% de la faena total. En promedio cada establecimiento faen\u00f3 72,85 mil cabezas, lo que fue equivalente a 6,62 mil cabezas por mes. En tanto, los restantes 232 establecimientos faenaron 2,69 millones de cabezas (21,2% del total), es decir 11,6 mil cabezas por establecimiento (1,054 mil cabezas por establecimiento y por mes).<\/p>\n\n\n\n
La faena de machos registr\u00f3 una ca\u00edda de 5% anual, quedando el total en 6,61 millones de cabezas (-349,91 mil cabezas). Del total, 83,1% fueron novillitos (5,498 millones de cabezas) y 13,9% fueron novillos (917,2 mil cabezas). La faena de novillitos cay\u00f3 4,4% anual y la de novillos disminuy\u00f3 9,0% anual.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de la faena de hembras, la contracci\u00f3n fue de 6,4% interanual (-411,6 mil cabezas). El total faenado fue de 6,059 millones de cabezas. De este total, 59,4% se integr\u00f3 con vaquillonas (-3,0% anual) y 40,6% con vacas (-10,9% anual). Con estos guarismos, la importancia de las hembras qued\u00f3 en 47,8% del total, es decir 0,3 puntos porcentuales interanuales por debajo del promedio de enero-noviembre de 2023.<\/p>\n\n\n\n
En noviembre de 2024 se produjeron 260 mil toneladas res con hueso de carne vacuna. En comparaci\u00f3n con octubre, la producci\u00f3n descendi\u00f3 3,2%, corrigiendo los datos por el n\u00famero de d\u00edas laborables. Cabe destacar que el peso en gancho fue equivalente a 228 kilos, lo que arroj\u00f3 una ca\u00edda de 0,2% mensual y una baja de 0,7% interanual.<\/p>\n\n\n\n
En los primeros once meses de 2024, la producci\u00f3n de carne vacuna fue equivalente a 2,894 millones. Con relaci\u00f3n al mismo lapso de 2023 se observ\u00f3 una ca\u00edda de 4,9%. Mientras la faena disminuy\u00f3 5,7% en t\u00e9rminos interanuales, el peso promedio en gancho mostr\u00f3 una suba de 0,9%.<\/p>\n\n\n\n
Fuente:\u00a0 \u00c1mbito Financiero.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan un informe de la C\u00e1mara de la industria y comercio de carnes y derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), el consumo de carne el consumo interno aparente de carne… <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":181245,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-181240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=181240"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":181247,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181240\/revisions\/181247"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/181245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=181240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=181240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=181240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}