Se trata de un proyecto de la convocatoria 2023 del Programa UNNE Salud, Exactas y fue desarrollado en forma conjunta por el “Laboratorio de Productos Ap\u00edcolas” (LABAPI), de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura y el “Grupo de Investigaci\u00f3n Polen y Mieles del NEA” de la UNNE.<\/p>\n\n\n\n
“Biof\u00e1bricas con Alas” es una iniciativa orientada a demostrar el gran potencial de la miel de abeja y de los productos de la colmena, tanto de sus propiedades beneficiosas para la salud, as\u00ed como las amplias posibilidades de aprovechamiento econ\u00f3mico-productivo” destac\u00f3 la Dra. Cristina Salgado Laurenti, responsable del proyecto junto al Lic. Juan Daniel Ruiz Diaz.<\/p>\n\n\n\n
Agreg\u00f3 que muchas veces se restringen las propiedades de la miel a su efecto anti expectorante o su consumo como endulzante, por lo que con el proyecto se pretende visibilizar al m\u00e1ximo las bondades de este producto natural y de los subproductos derivados.<\/p>\n\n\n\n
Con ese fin, como parte del proyecto se fijaron dos objetivos que fueron, por un lado, difundir las distintas propiedades y beneficios de los productos obtenidos a partir de la miel de abeja, y por otra parte fortalecer la comercializaci\u00f3n de productos ap\u00edcolas de la regi\u00f3n, alentando su consumo y estimulando el desarrollo de la apicultura como actividad productiva.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto reuni\u00f3 a docentes, estudiantes, graduados y t\u00e9cnicos de FaCENA y de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE, y se articul\u00f3 adem\u00e1s con integrantes de la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria Colonia Ben\u00edtez del INTA y de la Agencia de Extensi\u00f3n Rural Basail del INTA.<\/p>\n\n\n\n
ACTIVIDADES<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para ello, en el marco del trabajo se realizaron numerosas actividades, como la visita a instituciones escolares, la participaci\u00f3n en eventos relevantes, organizaci\u00f3n de actividades en fechas destacadas, y charlas para apicultores y para la comunidad en general.<\/p>\n\n\n\n En el caso de la articulaci\u00f3n con instituciones escolares, inicialmente se incluy\u00f3 en la propuesta a la Escuela ERAGIA y la Escuela Rural de Basail, sin embargo, se terminaron realizando actividades en m\u00e1s de 20 establecimientos educativos de Corrientes y Chaco, de los niveles Inicial, Primario, Secundario, Terciario, Universitario y de la modalidad de educaci\u00f3n especial. La mayor\u00eda de esas instituciones concretaron visitas al Laboratorio de Productos Ap\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a la vinculaci\u00f3n con la comunidad en general, los integrantes del proyecto participaron en distintos eventos en varias provincias como La Semana de la Miel, el D\u00eda de la Abeja, Expo Carreras, Semana Nacional de la Ciencia, Expo UNNE, Conociendo UNNE, Conociendo FaCENA, la Fiesta Provincial de la Miel en Saladas-Corrientes, Encuentro Federal Ap\u00edcola, entre otras actividades en las que se difundieron las propiedades de la miel.<\/p>\n\n\n\n UN PRODUCTO REGIONAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Quienes en la UNNE venimos trabajando desde la ciencia, docencia y extensi\u00f3n en el conocimiento y difusi\u00f3n de la actividad ap\u00edcola, lo hacemos sabiendo que es un producto con gran potencial para nuestra regi\u00f3n, que produce una miel de muy buena calidad” se\u00f1al\u00f3 la Dra. Salgado Laurenti. <\/p>\n\n\n\n En ese sentido, detall\u00f3 que como objetivos m\u00e1s espec\u00edficos de proyecto “Biof\u00e1bricas con Alas” se busc\u00f3 socializar en la comunidad los distintos tipos de miel producidas en la regi\u00f3n seg\u00fan su origen bot\u00e1nico, propiedades f\u00edsico-qu\u00edmicas y cualidades sensoriales, aspectos que representan una cualidad distintiva de agregado de valor en el mercado y es informaci\u00f3n que puede influir en un mayor consumo.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se difundieron las propiedades bioactivas de otros productos de la colmena como una estrategia de exponer que “de las colmenas se pueden aprovechar otros productos adem\u00e1s de la miel”.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed, se promocion\u00f3 el consumo de polen, que tiene importantes beneficios nutricionales por su alto contenido proteico, y adem\u00e1s se busc\u00f3 visibilizar las propiedades farmac\u00e9uticas del prop\u00f3leo y la apitoxina, que tambi\u00e9n producen las abejas y tienen gran potencial de aprovechamiento productivo e industrial.<\/p>\n\n\n\n En ese objetivo de promover las diversas propiedades y productos de la colmena, como parte del proyecto se trabaj\u00f3 con apicultores brind\u00e1ndoles informaci\u00f3n sobre las cualidades de la miel para que cuenten con informaci\u00f3n \u00fatil para promocionar el consumo de su producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, se puso \u00e9nfasis en promover el consumo de miel como endulzante natural, como un reemplazo m\u00e1s sano en lugar del az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n A la vez, se difundi\u00f3 la utilizaci\u00f3n de la miel como ingrediente en el preparado de alimentos, no s\u00f3lo de productos dulces, sino tambi\u00e9n salados, pues por ejemplo se la puede utilizar en el preparado de carnes o en salsas.<\/p>\n\n\n\n En el marco de la participaci\u00f3n en eventos, los integrantes del proyecto, por medio de stand propios, realizaron la exposici\u00f3n, degustaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de numerosos productos disponibles en la regi\u00f3n elaborados en base a miel, cera y prop\u00f3leo, desde miel l\u00edquida, miel en panal, caramelos, jugos, hidromiel, licores, y otros. <\/p>\n\n\n\n APROVECHAR EL POTENCIAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n “Este proyecto resumi\u00f3 nuestro objetivo de aspirar a un mayor aprovechamiento en la regi\u00f3n de la miel de abeja, y una de las acciones con ese fin es promover un mayor consumo”, remarc\u00f3.<\/p>\n\n\n\n En la misma l\u00ednea, agreg\u00f3 que “creemos que todav\u00eda puede lograrse una mayor inserci\u00f3n de la miel en la dieta cotidiana a nivel pa\u00eds, y en particular en las provincias del nordeste, y para eso debemos generar un cambio cultural, para que los ciudadanos incrementen el consumo de este producto natural y de los distintos subproductos derivados ” se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n La Dra. Salgado Laurenti explic\u00f3 que si bien el proyecto “Biof\u00e1bricas con Alas”, del programa UNNE Salud, ya concluy\u00f3 con gran \u00e9xito, en realidad tanto el “Grupo de Investigaci\u00f3n Polen y Mieles del NEA” como el “Laboratorio de Productos Ap\u00edcolas” (LABAPI), mantienen como parte estrat\u00e9gica de sus acciones la tarea de promoci\u00f3n del consumo de la miel de abeja.<\/p>\n\n\n\n Para concluir, destac\u00f3 que s\u00f3lo con las actividades en vinculaci\u00f3n con los establecimientos educativos se logr\u00f3 la participaci\u00f3n en el proyecto de m\u00e1s de 900 estudiantes y 40 docentes de los distintos niveles.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se trata de un proyecto de la convocatoria 2023 del Programa UNNE Salud, Exactas y fue desarrollado en forma conjunta por el “Laboratorio de Productos Ap\u00edcolas” (LABAPI), de la Facultad… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":181560,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23,32],"tags":[],"class_list":["post-181559","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-educacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181559","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=181559"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181559\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":181562,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/181559\/revisions\/181562"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/181560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=181559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=181559"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=181559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}