{"id":202565,"date":"2025-04-16T09:29:05","date_gmt":"2025-04-16T12:29:05","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=202565"},"modified":"2025-04-16T09:29:09","modified_gmt":"2025-04-16T12:29:09","slug":"corrientes-se-nota-una-baja-demanda-de-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/informacion-general\/corrientes-se-nota-una-baja-demanda-de-pescado\/","title":{"rendered":"Corrientes: Se nota una baja demanda de pescado"},"content":{"rendered":"\n<p>La actividad no repunta de forma considerable pese a la fecha religiosa. Los clientes compran medido y se inclinan por las variedades econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde una reconocida pescader\u00eda c\u00e9ntrica pusieron el foco sobre una inusitada escasez de surub\u00ed, uno de los preferidos por los correntinos para la mesa de Semana Santa.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los encargados de pescader\u00eda Moby Dick, Claudio Aguilar, asegur\u00f3 que la demanda es similar a la de la temporada 2024. &#8220;Hace siete a\u00f1os ten\u00edamos otro panorama, hab\u00eda filas afuera del negocio y ten\u00edamos un refuerzo de personal. Ahora solo estamos atendiendo con dos empleados&#8221;, record\u00f3 sobre esos tiempos.<\/p>\n\n\n\n<p>El referente del sector dijo que lo m\u00e1s buscado son la merluza y el surub\u00ed, con la salvedad de que el pescado de r\u00edo est\u00e1 m\u00e1s caro porque existe una notable escasez. &#8220;El poco surub\u00ed que existe viene en lancha desde Paraguay y con cabeza. Lo denunci\u00e9 a la Direcci\u00f3n Recursos Naturales pero nadie hace algo, los acopiadores tambi\u00e9n lo evidenciaron y tampoco les hicieron caso&#8221;, fustig\u00f3 el experimentado vendedor.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.diarioepoca.com\/content\/bucket\/8\/1424488w380h258c.jpg.webp\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">LA PULPA DE SURUB\u00cd ES DESEADA POR SU NULO CONTENIDO DE GRASA.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>En el local calculaban que la suba interanual promedio fue del 15%. En el comercio se pod\u00edan encontrar las milaneses de at\u00fan, surub\u00ed y merluza a $12.900 por kilo. En tanto, la merluza sin espina cotizaba a $11.900 y el lomo $18.900. &#8220;Si comparas el precio del pescado contra la carne vacuna estamos muy baratos, un corte como el lomito est\u00e1 entre $14.000 y $15.000&#8221;, acot\u00f3 Aguilar.<\/p>\n\n\n\n<p>Otras opciones &#8220;econ\u00f3micas&#8221; eran el pollo de mar a $11.900, filet de merluza a $11.900, filet de at\u00fan a $12.900 y el filet roblado a $15.900. A diferencia de otros a\u00f1os, el negocio redujo su stock de variedades ex\u00f3ticas como sardinas portuguesas, pez lim\u00f3n, bacalao noruego, langosta cubana y centollas, entro otras.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, un cl\u00e1sico que siempre tiene demanda en la zona del barrio Camba Cu\u00e1 (la pescader\u00eda est\u00e1 en la esquina de San Luis y Bol\u00edvar) es el salm\u00f3n rosado. All\u00ed, el filet de esta variedad llegaba a $37.900 por kilogramo.<\/p>\n\n\n\n<p>El kilo de merluza llegaba a $4.900 y la milanesa a $7.900 el a\u00f1o pasado en el mismo local. En un segundo lugar estaban las milanesas de at\u00fan y surub\u00ed, tambi\u00e9n a $7.900. A su vez, el lomo se surub\u00ed llegaba a $9.900. Se trata una pulpa sin grasa y hueso que rinde al 100%.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora si se compara contra el precio de un kilo de milanesas de pollo, que oscila entre $6.000 y $8.000, la diferencia es m\u00e1s abultada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La actividad no repunta de forma considerable pese a la fecha religiosa. Los clientes compran medido y se inclinan por las variedades econ\u00f3micas. 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