El aceite vegetal usado, residuo producto de la cocci\u00f3n de frituras, en el agua y en la tierra genera una capa impermeable que puede afectar a la flora y la fauna. Soluciones para gestionarlo de forma responsable y que tenga una nueva vida como biocombustible.<\/p>\n\n\n\n
El aceite vegetal usado acondicionado tiene un gran valor como materia prima para la producci\u00f3n de biocombustibles de segunda generaci\u00f3n, ofreciendo una alternativa m\u00e1s sostenible a los combustibles f\u00f3siles. De hecho, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Internacional del Trabajo (OIT, 2019), s\u00f3lo un 4,7% de la oferta interna total de energ\u00eda nacional corresponde a biocombustibles, siendo la mayor fuente de energ\u00eda renovable. De estos biocombustibles, un 2% proviene de aceites vegetales, el 0,6% de alcoholes vegetales y, aproximadamente en igual medida, le\u00f1a y bagazo. Es decir que, el biodiesel proveniente de aceites vegetales es una fuente clave de energ\u00eda renovable para nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Un estudio elaborado por la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) y la empresa DH-SH estim\u00f3 que, en los hogares argentinos se generan 2.5 litros de aceite vegetal usado, por persona, por a\u00f1o, y que solo un 22% lo separa en origen para su posterior reaprovechamiento. La investigaci\u00f3n destaca que la mayor parte de esta producci\u00f3n se descarta en ca\u00f1er\u00edas, trayendo aparejado la contaminaci\u00f3n de recursos naturales como el suelo y el agua. Sin embargo, la predisposici\u00f3n de la ciudadan\u00eda es alta y la conciencia es cada vez mayor, siempre y cuando existan las herramientas necesarias que faciliten la separaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan cifras aportadas por la C\u00e1mara de la Industria Aceitera en 2022, las provincias que encabezan la producci\u00f3n de aceite vegetal son: Santa Fe (7.178.777 tn), Buenos Aires (954.982 tn), C\u00f3rdoba (795.739 tn) y Entre R\u00edos (52.364 tn).<\/p>\n\n\n\n
DH-SH, con sede en la ciudad de Capit\u00e1n Berm\u00fadez -provincia de Santa Fe- detect\u00f3 la necesidad de generar un servicio para atender a peque\u00f1os y grandes generadores de aceite de frituras. As\u00ed, lanz\u00f3 en 2017 la campa\u00f1a \u201cRecicl\u00e1 tu Aceite\u201d que, desde los inicios, acumul\u00f3 para su tratamiento 33.542 toneladas de este residuo provenientes de 15 provincias del pa\u00eds, que, de otra forma, hubieran terminado en el suelo o en cursos de agua.<\/p>\n\n\n\n
Cu\u00e1nto reciclamos los argentinos<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de disfrutar unas papas fritas, bu\u00f1uelos o milanesas, son muchos quienes en sus hogares no saben qu\u00e9 hacer con el residuo de aceite. En este sentido, una mala noticia es que el estudio arroj\u00f3 que la poblaci\u00f3n argentina genera 124 millones de litros al a\u00f1o de este residuo y que menos de la mitad lo recicla.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, hay una visible mejor gesti\u00f3n, ya sea por obligatoriedad o decisi\u00f3n voluntaria, por parte de los locales gastron\u00f3micos que producen 62 millones de litros al a\u00f1o y disponen el 80%.<\/p>\n\n\n\n
Una luz en el camino es la creciente motivaci\u00f3n por parte de la ciudadan\u00eda en gestionar adecuadamente este residuo para reducir sus impactos ambientales. Con el objetivo de dar respuesta a esta potencial predisposici\u00f3n, DH-SH ya instal\u00f3 m\u00e1s de 400 puntos verdes distribuidos en 11 provincias del pa\u00eds y se alcanzaron m\u00e1s de 120 convenios firmados con municipios.<\/p>\n\n\n\n
Si bien el aceite vegetal usado no es un residuo peligroso por definici\u00f3n, su descarte en ca\u00f1er\u00edas de hogares o comercios implica que termine en los cursos de agua. Su presencia genera una pel\u00edcula en la superficie que altera las propiedades naturales del agua y afecta al ecosistema, al disminuir la disponibilidad del ox\u00edgeno para ser consumido por otros organismos, causando un grave da\u00f1o que se profundiza y genera consecuencias irreparables. A nivel dom\u00e9stico, cuando el aceite entra al drenaje domiciliario puede bloquear las ca\u00f1er\u00edas y multiplicar la presencia de bacterias y malos olores.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl cuidado ambiental es esencial para la sostenibilidad a largo plazo de nuestras operaciones y el bienestar de las comunidades en las que operamos. A trav\u00e9s del programa \u2018Recicl\u00e1 tu aceite\u2019, desde que comenzamos con la campa\u00f1a hace ocho a\u00f1os, evitamos la contaminaci\u00f3n de 36.480.904,347 m\u00b3 de agua, el equivalente a llenar 14.500 piletas ol\u00edmpicas\u201d, indic\u00f3 Antonella Druetta, responsable de Ambiente de DH-SH, en base a las cifras relevadas en el Segundo Reporte de Sustentabilidad de la empresa.<\/p>\n\n\n\n
La soluci\u00f3n est\u00e1 en reciclar<\/p>\n\n\n\n
El acondicionamiento del aceite vegetal usado implica un proceso de filtrado, decantaci\u00f3n y, adem\u00e1s, es sometido a control de par\u00e1metros f\u00edsico-qu\u00edmicos antes de ser despachado para su distribuci\u00f3n nacional e internacional. Este ciclo permite la comercializaci\u00f3n de dicho insumo recuperado para la producci\u00f3n de biocombustibles de segunda generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Paralelamente, la materia grasa recuperada sigue un proceso similar de recepci\u00f3n, almacenamiento, decantaci\u00f3n y purga del agua residual antes de ser despachada como materia prima acondicionada. La empresa destaca que este \u00faltimo producto se utiliza tanto en la producci\u00f3n de ole\u00ednas como en otros procesos industriales. Las operaciones de la empresa revalorizan materiales impulsando la econom\u00eda circular al darle una segunda oportunidad al aceite vegetal usado, y a los residuos no peligrosos de la industria aceitera.<\/p>\n\n\n\n
La ausencia de sistemas de reciclaje y de informaci\u00f3n adecuada que llegue a la ciudadan\u00eda, dificulta la gesti\u00f3n efectiva de este residuo, aunque existe una gran disposici\u00f3n para mejorar la situaci\u00f3n. Para esto, el peque\u00f1o generador debe esperar que el aceite se enfr\u00ede y luego ponerlo en cualquier recipiente pl\u00e1stico con tapa. Puede ser una botella de agua, de gaseosa o de aceite vac\u00eda, que una vez llena se la debe acercar al punto verde m\u00e1s cercano y depositarla.<\/p>\n\n\n\n
Educaci\u00f3n ambiental para el futuro<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa sensibilizaci\u00f3n para revertir estos datos es clave, por eso creamos un programa de educaci\u00f3n ambiental, virtual y gratuito, con material descargable para trabajar en clase, que ya lleg\u00f3 a m\u00e1s de 4.000 estudiantes de todo el pa\u00eds\u201d, se\u00f1al\u00f3 Antonella Druetta. Las charlas est\u00e1n adaptadas a los distintos niveles de educaci\u00f3n escolar e incluye un corto animado y una gu\u00eda de actividades para seguir trabajando la tem\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n
Hasta el momento un 59,8% de las charlas fueron efectuadas para el nivel secundario, un 34% para el nivel primario y un 4% para instituciones de nivel terciario: el 28,3% de las escuelas perteneci\u00f3 a Santa Fe, un 24,2% a C\u00f3rdoba, un 15,2% a Entre R\u00edos, un 9,1% a Buenos Aires, un 6,1% a Mendoza, mientras que en el resto de las regiones se concentraron el 16% de las charlas restantes. Para m\u00e1s informaci\u00f3n e inscripciones hay que escribir al correo: educacionambiental@dhsh.com.ar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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