La din\u00e1mica del comercio exterior argentino en el sector de carne y cueros bovinos insin\u00faa una reconfiguraci\u00f3n. Mientras las exportaciones hacia\u00a0China<\/strong>, principal destino desde hace varios a\u00f1os, muestran una notoria retracci\u00f3n, los env\u00edos hacia\u00a0Estados Unidos\u00a0<\/strong>registran niveles que lo muestran como un socio comercial que gana relevancia. As\u00ed surge de un reciente informe de la\u00a0Bolsa de Comercio de Rosario (BCR)<\/strong>, que analiza los flujos de comercio y los destinos m\u00e1s importantes para la carne y los derivados vacunos nacionales.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan la entidad rosarina, durante el primer trimestre de 2025 Argentina export\u00f3 productos del complejo carne y cueros bovinos por un total de\u00a0USD 883 millones<\/strong>, un 3,7% menos que en igual per\u00edodo del a\u00f1o anterior, aunque 2,1% por sobre el promedio de los \u00faltimos cinco a\u00f1os, lo que permite relativizar la ca\u00edda reciente y muestra cierta estabilidad del sector a nivel agregado.<\/p>\n\n\n\n El dato m\u00e1s sobresaliente del comienzo del a\u00f1o es el incremento exponencial de los despachos hacia EEUU, que sumaron\u00a0USD 100 millones<\/strong>, equivalente al 12% del total exportado por eel complejo. Se trata de un aumento de m\u00e1s del 100% respecto al mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior y un r\u00e9cord absoluto para un primer trimestre desde que existen registros, en 2002.<\/p>\n\n\n\n Este crecimiento ocurre en simult\u00e1neo con una disminuci\u00f3n pronunciada de la demanda por parte de China, que en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas se hab\u00eda posicionado como el principal comprador de carne argentina. En los primeros tres meses de 2025, las exportaciones hacia ese pa\u00eds\u00a0cayeron un 30% interanual<\/strong>, resintiendo su peso como cliente y afectando el desempe\u00f1o general del sector.<\/p>\n\n\n\n Estados Unidos gana terreno<\/strong><\/p>\n\n\n\n El proceso de recuperaci\u00f3n del mercado estadounidense por parte de los exportadores argentinos ha sido paulatino pero sostenido. Hasta 2019, Argentina hab\u00eda estado fuera del mercado de carne bovina de EE.UU. durante 17 a\u00f1os, debido a restricciones sanitarias. Reci\u00e9n a partir de ese a\u00f1o, el\u00a0Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA)<\/strong>\u00a0volvi\u00f3 a habilitar el ingreso de carne argentina tras considerar adecuado el sistema de control sanitario nacional.<\/p>\n\n\n\n Desde entonces, el comercio fue escalando a\u00f1o tras a\u00f1o. En 2019, las exportaciones a EE.UU. sumaban apenas\u00a0USD 46 millones<\/strong>, pero para 2024 ya hab\u00edan alcanzado\u00a0USD 262 millones<\/strong>, marcando un\u00a0m\u00e1ximo en 18 a\u00f1os<\/strong>. Esto le permiti\u00f3 a Estados Unidos ubicarse como\u00a0el tercer destino en importancia para el complejo carne y cueros bovinos<\/strong>, con una participaci\u00f3n del 7,5% sobre el total exportado.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, Argentina cuenta actualmente con una cuota de 20.000 toneladas<\/strong> de cortes vacunos sin hueso (frescos y congelados) que pueden ingresar al mercado norteamericano con un arancel preferencial de USD 40 por tonelada<\/strong>, lo que representa apenas 0,5% del valor promedio de exportaci\u00f3n<\/strong> de esos productos. Por fuera de esta cuota, el arancel asciende al 26,4%, lo que hace muy relevante la continuidad (y eventual aumento) de la cuota.<\/p>\n\n\n\n Desde la Bolsa de Comercio de Rosario se\u00f1alan que mantener e incluso ampliarla ser\u00eda positivo para el pa\u00eds <\/strong>y una eventual quita impactar\u00eda negativamente, pues implicar\u00eda una p\u00e9rdida de unos US$ 260 millones anuales<\/strong> en exportaciones.<\/p>\n\n\n\n En contrapartida, el desempe\u00f1o de China muestra se\u00f1ales de enfriamiento. Si bien ese pa\u00eds contin\u00faa siendo el principal cliente del complejo, aunque m\u00e1s en volumen que en valor, su participaci\u00f3n en los env\u00edos totales ha venido bajando. En 2024, China explic\u00f3 el 49,1% de las exportaciones. Una proporci\u00f3n significativa, pero bastante inferior al 60% observado en ciclos previos.<\/p>\n\n\n\n El crecimiento chino fue mete\u00f3rico. En 2014, representaba menos del 10% del valor exportado del complejo. La eliminaci\u00f3n de restricciones cuantitativas a la exportaci\u00f3n por parte de Argentina y la fuerte demanda asi\u00e1tica derivaron en un boom comercial. En apenas una d\u00e9cada, las exportaciones de carnes y cueros bovinos hacia China se multiplicaron por m\u00e1s de siete<\/strong>. Hoy, m\u00e1s de tres cuartos de la carne bovina congelada que vende Argentina al mundo tienen como destino la Rep\u00fablica Popular China.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, la ca\u00edda interanual del 30% en el primer trimestre de 2025 evidencia que ese ciclo expansivo se habr\u00eda agotado. Entre los factores que podr\u00edan incidir est\u00e1n los cambios en la pol\u00edtica sanitaria o comercial de Chine, menor demanda interna e incluso un reordenamiento del abastecimiento global. La BCR no atribuye causas espec\u00edficas, pero destaca la importancia de diversificar mercados para no depender excesivamente de un \u00fanico destino.<\/p>\n\n\n\n M\u00e1s all\u00e1 de Estados Unidos y China, otros destinos comienzan a tomar protagonismo en el entramado exportador argentino. Uno de ellos es Israel<\/strong>, que en 2024 ocup\u00f3 el segundo lugar en el ranking de destinos, con el 7,8% del valor exportado. Adem\u00e1s de los tradicionales cupos de carne kosher sin hueso, ese pa\u00eds habilit\u00f3 durante 2024 las importaciones de carne kosher con hueso, lo que abri\u00f3 nuevas oportunidades comerciales y deriv\u00f3 en un r\u00e9cord nominal de exportaciones c\u00e1rnicas hacia ese mercado.<\/p>\n\n\n\n Otro socio hist\u00f3rico del complejo es la Uni\u00f3n Europea<\/strong>, que si se considera como bloque representa el segundo socio comercial en t\u00e9rminos agregados. Este destino es particularmente relevante para los cortes frescos o refrigerados de alta calidad, que ingresan bajo las cuotas Hilton y 481. Alemania, Pa\u00edses Bajos, Italia, Portugal y Espa\u00f1a<\/strong> son los principales clientes dentro del bloque, y Argentina es el principal proveedor extra-UE para el mercado alem\u00e1n. La posible implementaci\u00f3n del acuerdo Mercosur \u2013 UE podr\u00eda potenciar a\u00fan m\u00e1s este v\u00ednculo, habilitando una nueva cuota de exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n En total, durante 2024 Argentina export\u00f3 productos del complejo carne y cueros bovinos a m\u00e1s de 50 pa\u00edses, incluyendo mercados tan diversos como Chile, Tailandia, Vietnam, Rusia, M\u00e9xico e India<\/strong>, entre otros. Esta amplitud geogr\u00e1fica, destaca la BCR, es un activo estrat\u00e9gico para el sector, que permite amortiguar eventuales ca\u00eddas en la demanda de los grandes compradores.<\/p>\n\n\n\n Durante 2024, las exportaciones totales del complejo carne y cueros bovinos alcanzaron los USD 3.672 millones, lo que lo ubic\u00f3 como el sexto complejo exportador m\u00e1s importante del pa\u00eds. El 81% de ese monto correspondi\u00f3 a exportaciones de carne, en diferentes formatos.<\/p>\n\n\n\n El producto de mayor valor exportado fue la carne bovina deshuesada<\/strong> y congelada<\/strong>, con USD 1.798 millones (48% del total). Le sigui\u00f3 la carne deshuesada fresca o refrigerada<\/strong>, con USD 937 millones (25%). El tercer rubro m\u00e1s importante fueron los cueros y productos vacunos, con USD 383 millones, equivalentes al 10,2% del total exportado.<\/p>\n\n\n\n En un segundo escal\u00f3n se ubicaron otros productos como carne congelada sin deshuesar, harinas y pellets de carne y despojos, sebo bovino, preparaciones y embutidos, y art\u00edculos de cuero, que en conjunto suman el 16% restante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El gigante asi\u00e1tico sigue siendo el principal destino, pero su peso relativo disminuy\u00f3 en el primer trimestre. 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