Seg\u00fan el IPCVA, el precio de la carne bovina subi\u00f3 4% en abril y trep\u00f3 un 24% en lo que va del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
El precio de la carne vacuna<\/strong> subi\u00f3 4% en abril y trep\u00f3 un 24,07% en lo que va del 2025, muy por encima de los \u00edndices de inflaci\u00f3n del Instituto Nacional de Estad\u00edsticas y Censos (INDEC) <\/strong>a nivel general. Ya que en abril se proyecta que rondar\u00e1 entre el 2,5% y 3%, mientras que el acumulado es del 8,6% en el primer trimestre.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed lo relev\u00f3 un informe del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).<\/strong> El trabajo de campo fue tomado durante la primera y tercera semana de abril.<\/p>\n\n\n\n La\u00a0muestra bajo an\u00e1lisis est\u00e1 restringida a 80 carnicer\u00edas y fueron relevadas telef\u00f3nicamente<\/strong>. En cambio, el\u00a0seguimiento de los precios en supermercados se hizo en 40 puntos de venta tomados de forma presencial<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Durante el \u00faltimo a\u00f1o, es decir respecto a abril de 2024, la variaci\u00f3n fue del 60, 1%<\/strong>. El precio promedio por kilo de los 24 cortes que releva el IPCVA qued\u00f3 en $ 11.465.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, el precio del pollo fresco mostr\u00f3 una variaci\u00f3n del 10,7% en el mes de abril 2025<\/strong> con respecto a marzo. Durante los primeros 4 meses del a\u00f1o fue del 15,6%<\/strong>. Y comparando con los \u00faltimos doce meses, el incremento fue del 47,6%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n En tanto, el precio del pechito de cerdo <\/strong>tuvo una variaci\u00f3n del 3,1% con relaci\u00f3n al mes anterior. En los primeros 4 meses del a\u00f1o fue del 7,18%, y de 61,3% versus abril de 2024.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan los analistas ganaderos, el valor de la carne vacuna comenz\u00f3 a recomponerse tras un 2024 que pr\u00e1cticamente estuvo por debajo de la inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Las principales alzas en precios promedio durante abril se dieron en el osobuco y paleta<\/strong> (6,5%), la colita de cuadril (5,7%) y la tapa de nalga y roast beef (5,4%).<\/strong><\/p>\n\n\n\n En cambio los cortes con menor incremento en su precio fue el matambre (1%), el vac\u00edo (2,4%) y la carnaza com\u00fan (2,5%).<\/strong><\/p>\n\n\n\n Siendo m\u00e1s preciso, el informe detall\u00f3 que el comportamiento de los precios de la carne vacuna durante abril mostraron alzas del , 5.1% en el Sur de GBA, 2,4% en Capital Federal, 6.1% en el Norte de GBA, y 4,1% en el Oeste de GBA.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan el informe del IPCVA, el precio de la carne vacuna en las carnicer\u00edas el mismo exhibi\u00f3 alzas del 4.8% durante abril y 60% con respecto al mismo mes del 2024.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, el precio promedio de la carne vacuna en supermercado mostr\u00f3 una variaci\u00f3n del 2,6% con respecto al mes anterior y 60% con respecto a abril de 2024.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan el IPCVA, el precio de la carne bovina subi\u00f3 4% en abril y trep\u00f3 un 24% en lo que va del a\u00f1o. El precio de la carne vacuna subi\u00f3 4% en… <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":206139,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-206138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=206138"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":206140,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206138\/revisions\/206140"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/206139"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=206138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=206138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=206138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}C\u00f3mo fue la inflaci\u00f3n en los distintos cortes vacunos<\/h2>\n\n\n\n