Son datos del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).<\/p>\n\n\n\n
El precio de la carne en los mostradores aument\u00f3 6,1% en abril y acumul\u00f3 un alza de 65,1% en la medici\u00f3n interanual, seg\u00fan inform\u00f3 el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan precis\u00f3 este trabajo el valor promedio del kilo se ubic\u00f3 en $ 12.061.<\/p>\n\n\n\n
Los aumentos m\u00e1s importantes se dieron en osobuco (9,4%), carnaza (8,1%), roast beef (7,9%), peceto (5,1%) bife ancho (4,9%) y colita de cuadril (3,3%).<\/p>\n\n\n\n
Los precios m\u00e1s altos se observaron en lomo ($ 17.232), peceto ($ 14.664) y colita de cuadril ($ 14.634). Los m\u00e1s econ\u00f3micos fueron osobuco ($ 7.166), falda ($ 7.092) y picada com\u00fan ($ 6.346).<\/p>\n\n\n\n
En tanto, el precio del pollo avanz\u00f3 8% a un valor promedio de $ 3.980. En un a\u00f1o se increment\u00f3 45%.<\/p>\n\n\n\n
A su vez, la carne de cerdo se ajust\u00f3 en abril 1,7% con un precio promedio por kilo e $ 7.534. En la evaluaci\u00f3n anual el aumento es de 74,2%.<\/p>\n\n\n\n
Si tomamos en cuenta que la inflaci\u00f3n anual abril 2025 versus abril 2024 es del orden de 47%, se infiere que tanto la carne de vaca subi\u00f3 18 puntos por encima de la inflaci\u00f3n y la de cerdo 27 puntos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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