Con premios millonarios, cocineros de toda la regi\u00f3n \u2014y hasta del Brasil\u2014 competir\u00e1n en Santo Tom\u00e9 por el mejor guiso tropero, un plato tradicional a base de mandioca que rinde homenaje a la cultura del campo litorale\u00f1o. La fiesta ser\u00e1 el 13 de julio y ya est\u00e1n abiertas las inscripciones.<\/p>\n\n\n\n
La ciudad se alista para celebrar una de sus fiestas m\u00e1s tradicionales: la 7\u00aa edici\u00f3n de la Fiesta Provincial del Guiso Tropero, que tendr\u00e1 lugar el domingo 13 de julio en la Plaza Col\u00f3n. El evento, impulsado por la Secretar\u00eda de Cultura en conjunto con la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1os Productores 20 de Junio, convoca a cocineros y equipos de distintas localidades, incluso de Brasil, a rendir homenaje a esta comida t\u00edpica del campo litorale\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
El secretario de Cultura, Gerar Romero Sosa, brind\u00f3 detalles sobre el evento en una entrevista con el programa Punto de Referencia:
“El guiso tropero es un guiso con base en mandioca, carne y verduras. Tradicionalmente se preparaba con charque, pero hoy tambi\u00e9n se usan cortes como osobuco o incluso cerdo. La mandioca le da una consistencia especial, espesa, ideal para el invierno”, explic\u00f3 el funcionario.<\/p>\n\n\n\n
La competencia gastron\u00f3mica contar\u00e1 con un m\u00e1ximo de 50 equipos de entre tres y cinco integrantes, que deber\u00e1n preparar sus platos en el lugar, sin utilizar elementos el\u00e9ctricos y comenzando desde cero. “Todo se cocina en el momento, desde las 9 de la ma\u00f1ana hasta la 1 de la tarde, cuando los platos son presentados ante un jurado que eval\u00faa sabor, creatividad y presentaci\u00f3n”, detall\u00f3 Romero Sosa.<\/p>\n\n\n\n
Los premios para esta edici\u00f3n son significativos: un mill\u00f3n de pesos para el primer puesto, $700.000 para el segundo y $400.000 para el tercero. Tambi\u00e9n habr\u00e1 un premio especial de $400.000 al mejor stand.<\/p>\n\n\n\n
Las inscripciones est\u00e1n abiertas hasta el 7 de julio y pueden realizarse presencialmente en la Casa del Bicentenario (de 9 a 21 h) o telef\u00f3nicamente al 3756-510524. “No es necesario ser de Santo Tom\u00e9 para participar. Ya hemos tenido participantes de Brasil, y este a\u00f1o incluso una chef brasile\u00f1a formar\u00e1 parte del jurado”, coment\u00f3 Romero Sosa.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de la competencia, el evento ser\u00e1 parte de una propuesta tur\u00edstica m\u00e1s amplia que incluye ferias de emprendedores y artesanos, actividades culturales en las plazas principales y la inminente inauguraci\u00f3n del paseo costero. “Estamos trabajando para que Santo Tom\u00e9 sea un destino atractivo todo el a\u00f1o, con propuestas culturales y naturales. La Fiesta del Guiso Tropero es una oportunidad para mostrar nuestra identidad”, concluy\u00f3 el funcionario.<\/p>\n\n\n\n
La cita est\u00e1 hecha: el 13 de julio, Santo Tom\u00e9 servir\u00e1 una nueva porci\u00f3n de tradici\u00f3n, cultura y sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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