{"id":221174,"date":"2025-08-08T08:01:10","date_gmt":"2025-08-08T11:01:10","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=221174"},"modified":"2025-08-08T08:01:11","modified_gmt":"2025-08-08T11:01:11","slug":"el-consumo-de-carne-cerdo-y-pollo-crecio-un-46-interanual-en-el-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/destacados\/el-consumo-de-carne-cerdo-y-pollo-crecio-un-46-interanual-en-el-pais\/","title":{"rendered":"El consumo de carne, cerdo y pollo creci\u00f3 un 4,6% interanual en el pa\u00eds"},"content":{"rendered":"\n

Lo reflej\u00f3 un informe emitido desde la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca con datos relevados entre junio de 2024 y el mismo mes de 2025. Desde la administraci\u00f3n nacional dicen que son se\u00f1ales de recuperaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El consumo de carne vacuna, aviar y porcina en Argentina mostr\u00f3 se\u00f1ales de recuperaci\u00f3n durante el mes de junio de 2025, seg\u00fan un reporte difundido ayer por el Gobierno nacional.<\/p>\n\n\n\n

La informaci\u00f3n fue brindada desde la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Ministerio de Econom\u00eda de la Naci\u00f3n, teniendo en cuenta el an\u00e1lisis elaborado por la Direcci\u00f3n Nacional de Ganader\u00eda, con datos del INDEC, SENASA y Aduana.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, el promedio m\u00f3vil de los \u00faltimos 12 meses desde junio 2025 del consumo total de carnes alcanz\u00f3 los 114,06 kg por habitante, lo que representa un incremento de 4,6% respecto al mismo per\u00edodo del 2024, cuando el total fue de 109,06 kg.<\/p>\n\n\n\n

Siempre de acuerdo a lo precisado oficialmente, este aumento refleja no solo una recuperaci\u00f3n del poder adquisitivo, sino tambi\u00e9n una respuesta positiva del sector productivo y una mejora en el acceso a prote\u00ednas de calidad por parte de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Teniendo en cuenta por tipo de carne para el per\u00edodo se\u00f1alado, el incremento fue el siguiente: carne vacuna: 50,24 kg por habitante (+5,6%, lo que se traduce en 2,66 Kg m\u00e1s); carne porcina: 17,92 kg por habitante (+7,7%, 1,28 Kg) y carne aviar: 45,90 kg por habitante (+2,4%, 1,06 Kg).<\/p>\n\n\n\n

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“Este desempe\u00f1o demuestra la fortaleza del sistema agroalimentario argentino y el compromiso de los distintos eslabones de la cadena c\u00e1rnica, que han podido incrementar la oferta interna sin descuidar los compromisos de exportaci\u00f3n, e incluso aumentando las divisas generadas un 11% (u$s150 Millones adicionales) al comparar el primer semestre 2025 con el mismo del 2024”, describieron desde Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca.<\/p>\n\n\n\n

“Adem\u00e1s, el crecimiento sostenido en el consumo de carnes porcina y aviar, manteni\u00e9ndonos en el primer puesto en consumo de carnes bovina per c\u00e1pita a nivel mundial, confirma una tendencia de diversificaci\u00f3n en los h\u00e1bitos alimentarios de la poblaci\u00f3n, lo que contribuye a una dieta m\u00e1s equilibrada y accesible”, a\u00f1ade el comunicado federal.<\/p>\n\n\n\n

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COMPARACI\u00d3N INTERANUAL DE JUNIO HECHA POR DIRECCI\u00d3N DE GANADER\u00cdA, SENASA, INDEC Y ADUANAS.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Finalmente, la misiva resalta que “estas cifras positivas ratifican el rumbo de las pol\u00edticas p\u00fablicas orientadas a fomentar la producci\u00f3n, acompa\u00f1ando al productor, mejorar el acceso a alimentos y promover h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n saludables y de calidad a la poblaci\u00f3n”.<\/p>\n\n\n\n

Diversificaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

La diversificaci\u00f3n en la dieta c\u00e1rnica responde, entre otros factores, al precio relativo de cada tipo de carne, as\u00ed como a cuestiones de salud y nuevas preferencias alimenticias. El pollo y el cerdo ganaron presencia como alternativas m\u00e1s econ\u00f3micas y, en algunos casos, con mejor valoraci\u00f3n nutricional por parte de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

El informe tambi\u00e9n destaca que, si bien hay signos de reactivaci\u00f3n, a\u00fan persisten desaf\u00edos para consolidar este crecimiento. La cadena c\u00e1rnica enfrenta dificultades en materia de costos, log\u00edstica, exportaciones y rentabilidad de los productores.<\/p>\n\n\n\n

El vaso medio lleno<\/h2>\n\n\n\n

Desde el Gobierno destacan esta mejora como una se\u00f1al positiva para el sector agroalimentario argentino, que genera miles de empleos directos e indirectos. El repunte en el consumo interno tambi\u00e9n puede contribuir a dinamizar la producci\u00f3n y compensar parcialmente la ca\u00edda de ciertos mercados externos.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, entidades de la industria frigor\u00edfica sostienen que la estabilidad de precios en los \u00faltimos meses y algunas mejoras en los ingresos de la poblaci\u00f3n podr\u00edan explicar esta suba en el consumo, aunque advierten que se trata de una recuperaci\u00f3n “leve” que debe ser observada con cautela.<\/p>\n\n\n\n

Mirando al futuro<\/h2>\n\n\n\n

Si la tendencia se mantiene, el consumo total podr\u00eda superar este a\u00f1o los 110 kilos per c\u00e1pita anuales, lo cual ser\u00eda un alivio para el sector. No obstante, la evoluci\u00f3n estar\u00e1 atada al contexto macroecon\u00f3mico general, especialmente a la inflaci\u00f3n, el empleo y el poder adquisitivo de los hogares.<\/p>\n\n\n\n

El Ministerio de Econom\u00eda de la Naci\u00f3n anunci\u00f3 que continuar\u00e1 monitoreando la evoluci\u00f3n del mercado de carnes e impulsar\u00e1 medidas para sostener la oferta interna y garantizar precios accesibles, sin descuidar la competitividad de las exportaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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