{"id":223725,"date":"2025-08-22T23:57:40","date_gmt":"2025-08-23T02:57:40","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=223725"},"modified":"2025-08-22T23:57:52","modified_gmt":"2025-08-23T02:57:52","slug":"encuentro-cultural-gastronomico-en-corrientes-capital","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/actualidad\/encuentro-cultural-gastronomico-en-corrientes-capital\/","title":{"rendered":"ENCUENTRO CULTURAL GASTRON\u00d3MICO EN CORRIENTES CAPITAL"},"content":{"rendered":"\n

Vald\u00e9s encabez\u00f3 la apertura de la Feria \u201cIber\u00e1 ConVida\u201d en La Unidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este viernes 22, el gobernador Gustavo Vald\u00e9s particip\u00f3 de la inauguraci\u00f3n de la Feria \u201cIber\u00e1 ConVida\u201d, que se desarroll\u00f3 en el espacio cultural La Unidad, en el marco de la propuesta \u201cUnidad Abierta\u201d. La actividad pone en valor la gastronom\u00eda, la cultura y la identidad correntina.<\/p>\n\n\n\n

El Gobierno provincial vuelve a abrir las puertas de este emblem\u00e1tico e imponente edificio, s\u00edmbolo de la identidad y testigo de m\u00e1s de un siglo de historia correntina. Con la visi\u00f3n de transformar el patrimonio en motor de desarrollo, este espacio dise\u00f1ado en 1887 por el ingeniero Juan Col, est\u00e1 convirti\u00e9ndose en un polo tur\u00edstico y cultural que generar\u00e1 oportunidades, fortalecer\u00e1 la econom\u00eda local y \u201cproyectar\u00e1 a Corrientes hacia el futuro\u201d aseguran.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cLa Unidad abierta\u201d ya tuvo una primera exitosa apertura hace 2 semanas, en la cual 3.500 personas ya conocieron y disfrutaron el predio. La provincia de Corrientes, reconocida por su biodiversidad, sus tradiciones culturales y su valioso patrimonio gastron\u00f3mico, abre de esta manera las puertas a un evento \u00fanico: un encuentro que celebra los sabores, aromas e historias de esta tierra, una feria que tiene como prop\u00f3sito especial revalorizar los sabores locales, poniendo en primer plano a productores, cocineros y artesanos que conservan la esencia de Corrientes.<\/p>\n\n\n\n

En ese contexto, el Gobernador inici\u00f3 su discurso hablando de \u201cla evoluci\u00f3n como seres humanos en este tiempo\u201d, y en esa l\u00ednea cont\u00f3 que hasta \u201chace unos a\u00f1os atr\u00e1s no ten\u00edamos conciencia del Iber\u00e1, con una confrontaci\u00f3n de visiones, que nos empujaba por un lado a un Iber\u00e1 a renacer, a cambiarnos la forma de pensar a lo que resist\u00edamos, hasta comenzar a darnos cuenta que la evoluci\u00f3n era fundamental, entonces comenzamos a cambiar\u201d. Fruto de esa \u201cevoluci\u00f3n tambi\u00e9n en la forma de hacer las cosas, es que hoy tenemos a los esteros del Iber\u00e1 como una joya de los correntinos, al que comenzamos a darle vida, a ponerle animales que hab\u00edan desaparecido, introducir especies, lo que se conoce como rewilding, o hacerlo salvaje nuevamente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Es as\u00ed que \u201ctomamos costumbres de nuestra gente, de anta\u00f1o, que nos da la posibilidad de mirar lo que ve\u00edamos cuando \u00e9ramos chicos o conocer sabores del chip\u00e1 mboc\u00e1 o el caur\u00e9, el vor\u00ed vor\u00ed, el anguy\u00e1, el locro, la polenta hecha de determinadas maneras, y a todo eso le comenzamos a dar una evoluci\u00f3n art\u00edstica\u201d, sostuvo. Agreg\u00f3 al respecto que \u201cla cultura es arte culinario, no es solamente lo que proviene del hombre, como la pintura, escultura o la m\u00fasica, tambi\u00e9n es la evoluci\u00f3n en nuestros sabores\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Vald\u00e9s asegur\u00f3 que \u201ccuando probamos o degustamos nuestra tradici\u00f3n, nos hace acordar y probar la esencia de los correntinos, y eso es lo que tiene que ver con los sabores del Iber\u00e1\u201d. Por eso \u201cestamos presentando este \u00b4Iber\u00e1 ConVida\u00b4 hoy por primera vez en un lugar que tambi\u00e9n habla de una evoluci\u00f3n, de un encuentro entre la ciudad y el campo, que tambi\u00e9n eso implica ser La Unidad, as\u00ed que es la primera vez que abrimos las puertas de este espacio para un evento\u201d, inform\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Manifest\u00f3 que \u201cnecesit\u00e1bamos imperiosamente reencontrar este espacio con la ciudadan\u00eda, ya que lo ten\u00edamos olvidado, por el cual pas\u00e1bamos y no lo mir\u00e1bamos, pero siempre estaba\u201d. Pero \u201cdespu\u00e9s de mucho tiempo, tomamos una decisi\u00f3n, con el objetivo de reencontr\u00e1ndonos 3 d\u00edas con nuestros sabores, que adem\u00e1s servir\u00e1 para poder abrir un poquito la mirada para ver lo que viene antes de fin de a\u00f1o con la inauguraci\u00f3n de La unidad que se dar\u00e1 en todo su esplendor\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, el primer Mandatario reiter\u00f3 que \u201cevolucionamos en recibir gente, tal como es el correntino, de manos abiertas y tendidas, donde seguramente con un chamam\u00e9 nos vamos a enchamigar con la Argentina. As\u00ed que bienvenidos a La Unidad, estos son los sabores de nuestra tierra\u201d cerr\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Eliciri<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La ministra de Turismo de la provincia, Alejandra Eliciri al hablar ante los presentes sobre este evento expres\u00f3 que \u201cBueno, hoy estamos en un evento que es el primero que organizamos y que tiene que ver con la puesta en valor de la gastronom\u00eda y la integraci\u00f3n con la cultura porque as\u00ed concepcionamos nosotros el desarrollo del destino tur\u00edstico\u201d y luego destac\u00f3 que \u201cpudimos articular lo que ten\u00eda que ver con la naturaleza, que se mencionaba, la riqueza que tenemos en biodiversidad, tambi\u00e9n pudimos articular con nuestra cultura, y cuando hablamos de cultura, hablamos de m\u00fasica, hablamos de tradiciones, hablamos de historia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, Eliciri recalc\u00f3 que \u201cla inversi\u00f3n que ha realizado el Gobierno de la provincia para poder desarrollar este destino es grand\u00edsima, porque si hablamos de un Corrientes donde ofrece un turismo hist\u00f3rico, tenemos obras como museos y Centros de Interpretaci\u00f3n que se han inaugurado a lo largo de toda la provincia, en donde podemos realmente acercar al turista a la historia que queremos contar de la provincia\u201d y agreg\u00f3 que \u201ccuando hablamos de Iber\u00e1, se ha generado la infraestructura como para poder acceder y disfrutar del Iber\u00e1 y su biodiversidad, cuando hablamos de cultura general, fiestas, chamam\u00e9, carnavales, todo ha sido inversi\u00f3n que permiti\u00f3 que hoy Corrientes pudiera posicionarse como un destino tur\u00edstico\u201d. \u201cCorrientes ha crecido en los \u00faltimos a\u00f1os, ha pasado con alguno de los indicadores que no es menor mencionarlo, ha pasado de ser un destino que dej\u00f3 de ser de una noche o un destino de paso a un promedio que hemos tenido de cuatro d\u00edas eso implica un impacto en lo que es la econom\u00eda local\u201d indic\u00f3 la Ministra y a la vez para concluir dijo que \u201clo que tambi\u00e9n nosotros tenemos que mencionar es que tenemos una ocupaci\u00f3n hotelera que anda en promedio del setenta por ciento, inclusive este a\u00f1o, que ha sido un a\u00f1o bastante dif\u00edcil para el sector tur\u00edstico a nivel nacional todo eso ha sido posible por el trabajo que se viene realizando\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Flinta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al tomar la palabra, el senador y presidente del Comit\u00e9 Iber\u00e1, Sergio Flinta manifest\u00f3 que \u201cesta iniciativa tiene que ver con una convocatoria a nuestros feriantes de la gastronom\u00eda correntina y a nuestros artesanos\u201d y a la vez explic\u00f3 que \u201chablando con el Gobernador, dimos a conformar el programa Cocineros del Iber\u00e1,  que tiene que ver con un programa instituido desde el Gobierno de la provincia, que sali\u00f3 a rescatar pueblo por pueblo de lo que es la Cuenca del Iber\u00e1, a hombres y mujeres que cocinaban nuestras comidas hist\u00f3ricas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Con respecto a esto \u00faltimo, Flinta dijo: \u201cesto se refiere a las cocinas que hac\u00edan nuestras abuelas, la cocina de larga cocci\u00f3n, de fuego lento, la cocci\u00f3n referidas a la mandioca, al ma\u00edz, a nuestras carnes, todo temas que nos caracterizan y que no las hab\u00edamos puesto en valor\u201d y a\u00f1adi\u00f3 al contar que \u201cas\u00ed que a partir de eso, fue conformar el programa y salir a recorrer la provincia, hoy nuestros cocineros recorren la provincia y otras provincias ofreciendo estos platos tradicionales que son fruto de nuestra identidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, remarc\u00f3 que \u201cpasaba algo similar con nuestros artesanos, nuestras artesan\u00edas que se iban perdiendo en el tiempo, la artesan\u00eda en madera, en barro, en paja, la artesan\u00eda que tiene que ver con el trabajo de hombres y mujeres que ya pr\u00e1cticamente ya no ten\u00edan raz\u00f3n de ser y que no sab\u00edan qu\u00e9 hacer con su artesan\u00eda y lo mismo pasaba con los cocineros\u201d y resalt\u00f3 que \u201cpues bueno, esto del turismo en Iber\u00e1 ha generado la posibilidad y ha ofrecido as\u00ed una posibilidad a hombres y mujeres que pueden ofrecer su sabidur\u00eda culinaria y art\u00edstica y poder vivir de ello\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tassano<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al momento de su alocuci\u00f3n, el intendente capitalino, Eduardo Tassano \u201cla Capital est\u00e1 embellecida, en estos \u00faltimos a\u00f1os por decisi\u00f3n fundamental del Gobernador, que ha significado toda la mejora del sector Costanera Norte con el proyecto \u00d1anderec\u00f3, adem\u00e1s de lo que se hizo en el Parque Mitre, el Parque Camb\u00e1 Cu\u00e1, el Parque Iber\u00e1 debajo del Puente, todo lo que hicimos trabajando en la Costanera Sur en toda nuestra zona que podemos decir tur\u00edstica y que en este trabajo conjunto hemos ido consolidando con mont\u00f3n de eventos que han hecho que nuestra ciudad, que el destino deje de ser de un d\u00eda y eso se haya potenciado\u201d y para terminar dijo que \u201cesta casa sin dudas, va a ser un s\u00edmbolo de la ciudad, que potencia el turismo que en estos momentos ya es uno de los principales ingresos de la provincia, y que ha crecido enormemente en nuestra ciudad\u201d.  <\/p>\n\n\n\n

El evento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La apertura del evento cont\u00f3 con una puesta en escena innovadora, que incluy\u00f3 espect\u00e1culos musicales y una instalaci\u00f3n audiovisual de alto impacto, pensados para sorprender al p\u00fablico en un espacio patrimonial remodelado para albergar propuestas culturales de vanguardia.<\/p>\n\n\n\n

Como parte de la propuesta, se brind\u00f3 una experiencia inmersiva, con shows a cargo del tenor Dar\u00edo Volont\u00e9, la agrupaci\u00f3n chamamecera Irundy y el grupo de percusi\u00f3n teatral Choque Urbano, entre otras atracciones art\u00edsticas.<\/p>\n\n\n\n

La Feria, con eje en la identidad culinaria correntina y la promoci\u00f3n de productos regionales, reuni\u00f3 stands de cocineros del Iber\u00e1 que desplegaron lo mejor de la gastronom\u00eda local: platos elaborados con ingredientes como pastas artesanales, quesos, chacinados, produce de ca\u00f1o de b\u00fafalo, cultivos hidrop\u00f3nicos, harina de batata y almid\u00f3n de mandioca.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la feria cont\u00f3 con exhibiciones y ventas de productos frescos y utensilios de cocina, junto a bodegas de cerveza artesanal correntina y propuestas de tragos sin alcohol y gin regional, con el prop\u00f3sito de potenciar sabores aut\u00f3ctonos y el trabajo de emprendedores locales.<\/p>\n\n\n\n

 Presencias<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la inauguraci\u00f3n de la Feria Gastron\u00f3mica \u201cIber\u00e1 ConVida\u201d junto al gobernador Vald\u00e9s, estuvieron presentes; el intendente de Capital, Eduardo Tassano; los ministros del Poder Ejecutivo, de Turismo, Alejandra Eliciri, de Secretar\u00eda General de Gobernaci\u00f3n, Carlos Vignolo, de Desarrollo Social, Adan Gaya, de Industria, Trabajo y Producci\u00f3n, Mariel Gabur, de Seguridad, Alfredo Vallejos; el senador y presidente del Comit\u00e9 Iber\u00e1, Sergio Finta; secretarios y subsecretarios y concejales. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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