La creaci\u00f3n es un homenaje a un s\u00e1ndwich local. Un catador experto lo prob\u00f3 y asegur\u00f3 que “es jugado pero est\u00e1 bien llevado a cabo”. Su creadora est\u00e1 feliz.<\/p>\n\n\n\n
Una emprendedora de Rosario, Carolina Almaraz, desat\u00f3 un intenso debate gastron\u00f3mico al crear una nueva y pol\u00e9mica variedad de la golosina m\u00e1s popular del pa\u00eds: el alfajor con k\u00e9tchup. La ins\u00f3lita creaci\u00f3n es un homenaje a un s\u00e1ndwich tradicional de esa ciudad y, seg\u00fan su autora, ya es un \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan supo Noticias Argentinas, en di\u00e1logo con el programa “Ensobrados” de Radio Splendid AM 990, Almaraz explic\u00f3 que la idea surgi\u00f3 para homenajear al “Carlito”, el s\u00e1ndwich de jam\u00f3n y queso tostado con k\u00e9tchup que es un cl\u00e1sico rosarino. La emprendedora asegur\u00f3 que a pesar de lo extra\u00f1o que suena, el producto fue validado por los clientes: “La gente vuelve a repetir, que es lo que a m\u00ed me sorprende”.<\/p>\n\n\n\n
El producto fue probado y aprobado por Hern\u00e1n Montes de Oca, un reconocido catador de alfajores, quien tambi\u00e9n particip\u00f3 del reportaje. “El alfajor con k\u00e9tchup es jugado pero est\u00e1 bien llevado a cabo”, sentenci\u00f3 el experto, y aclar\u00f3 que el relleno es una ganache de chocolate blanco donde el sabor del aderezo se presenta de forma “muy sutil”.<\/p>\n\n\n\n
Lejos de asustarse por las cr\u00edticas o las dudas, la creadora del alfajor se mostr\u00f3 entusiasmada con el debate generado. “Esa controversia es lo que m\u00e1s me gusta”, afirm\u00f3 Almaraz.<\/p>\n\n\n\n
La entrevista tambi\u00e9n repas\u00f3 otras innovaciones en el mundo de los alfajores, que incluyen variedades con ajo negro, Fernet y hasta un posible desarrollo con el aperitivo rosarino Amargo Obrero, demostrando que la industria busca constantemente romper los moldes tradicionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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