\u201cEl 2025 estuvo marcado por una evoluci\u00f3n heterog\u00e9nea de los precios en el agro. Mientras algunas cadenas encontraron sost\u00e9n en la demanda externa o en mejoras de productividad, otras quedaron m\u00e1s expuestas a un mercado interno d\u00e9bil y a una din\u00e1mica de costos desfavorable\u201d, plante\u00f3 el an\u00e1lisis elaborado por Franco Artusso, <\/strong>responsable de la secci\u00f3n agroindustrial de la entidad.<\/p>\n\n\n\n Comenzando por los precios medidos en moneda local (pesos constantes), lo primero que cabe se\u00f1alar es que, en la comparaci\u00f3n contra el pasado, en el balance del a\u00f1o pasado solo fue positivo para la ganader\u00eda bovina.<\/p>\n\n\n\n \u201cLos precios de la hacienda bovina fueron los \u00fanicos que le ganaron a la inflaci\u00f3n el \u00faltimo a\u00f1o,<\/strong> tanto aquella con destino a faena (+13% i.a real novillito en Ca\u00f1uelas),<\/strong> como los animales m\u00e1s livianos con destino a invernada \/ recr\u00eda (+18% i.a real los terneros en Remates de Feria).<\/strong> Adem\u00e1s, fueron los \u00fanicos que se ubicaron por encima de su promedio de las \u00faltimas dos d\u00e9cadas en 2025 (+16% en ambos casos)\u201d, describi\u00f3 el Ieral.<\/p>\n\n\n\n El resto de las comparaciones, por su parte, aparecen en rojo, tanto contra el a\u00f1o pasado como contra el promedio de las \u00faltimas dos d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n Los granos cayeron entre 3% y 18% interanual y se ubicaron entre 10% y 22% por debajo de su promedio hist\u00f3rico<\/strong> (con el trigo como el que peor compara, seguido por la soja y, en menor medida, por el ma\u00edz).<\/p>\n\n\n\n La leche cruda retrocedi\u00f3 14% interanual y qued\u00f3 7% por debajo de su promedio hist\u00f3rico. Y el cap\u00f3n tipificado (valor m\u00e1ximo) cay\u00f3 2% interanual y se ubic\u00f3 casi 20% por debajo de su promedio.<\/p>\n\n\n\n Cuando se miran los precios medidos en moneda dura (d\u00f3lares constantes), la comparaci\u00f3n contra los promedios hist\u00f3ricos es muy similar a la descripta en pesos.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, se observan algunos matices en la din\u00e1mica interanual. En todos los casos, el 2025 sale mejor parado en d\u00f3lares que en pesos respecto a 2024.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cEs decir, los precios que subieron (bajaron) lo hicieron relativamente m\u00e1s (menos) en d\u00f3lares que en pesos, incluso hubo algunos cambios de signo (soja, ma\u00edz y cap\u00f3n cayeron en pesos pero subieron en d\u00f3lares)\u201d, explic\u00f3 el informe.<\/p>\n\n\n\n Hacia fines de 2025 se fortalecieron a\u00fan m\u00e1s los valores de la hacienda vacuna, mientras que repuntaron ma\u00edz y soja.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cEn ambos casos, tanto en pesos como en d\u00f3lares constantes, los precios de diciembre quedaron por encima del promedio anual, mostrando una din\u00e1mica positiva hacia fines de a\u00f1o. Lo inverso se observ\u00f3 en trigo, cap\u00f3n y leche, que terminaron debilit\u00e1ndose\u201d, <\/strong>concluy\u00f3 el an\u00e1lisis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea evalu\u00f3 los resultados de la hacienda vacuna, el sector porcino, la lecher\u00eda y la agricultura durante el a\u00f1o pasado. 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