{"id":248988,"date":"2026-03-11T20:25:07","date_gmt":"2026-03-11T23:25:07","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=248988"},"modified":"2026-03-11T20:25:23","modified_gmt":"2026-03-11T23:25:23","slug":"dia-internacional-del-riesling-el-vino-mendocino-que-fue-elegido-entre-los-mejores-dulces-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/actualidad\/dia-internacional-del-riesling-el-vino-mendocino-que-fue-elegido-entre-los-mejores-dulces-del-mundo\/","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional del Riesling: el vino mendocino que fue elegido entre los mejores dulces del mundo"},"content":{"rendered":"\n

A casi seis siglos de su primera menci\u00f3n hist\u00f3rica en Alemania, el
Riesling se celebra cada 13 de marzo en todo el mundo. En
Argentina, la efem\u00e9ride tiene hoy un protagonista propio: el
Taymente Dulce Natural de Huarpe Riglos, elaborado en Agrelo,
Mendoza, distinguido en tres ocasiones en los reportes del
influyente cr\u00edtico brit\u00e1nico Tim Atkin y consagrado como \u201cSweet
Wine of the Year\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Mendoza, 11 de marzo. Cada 13 de marzo se celebra el D\u00eda Internacional
del Riesling, una de las variedades blancas m\u00e1s prestigiosas del mundo.
Originaria de Alemania y resultado de antiguos cruces naturales entre
distintas vides europeas, esta cepa encontr\u00f3 en Argentina interpretaciones
cada vez m\u00e1s destacadas, como el Taymente Dulce Natural de Huarpe
Riglos.
La efem\u00e9ride recuerda el primer registro hist\u00f3rico de esta cepa, fechado en
1435 en R\u00fcsselsheim, Alemania, cuando un documento del conde Klaus
Kleinfisch consign\u00f3 la compra de vides por 22 chelines. Y casi seis siglos
despu\u00e9s, aquella uva noble del valle del Rin encuentra nuevas
interpretaciones lejos de su origen, incluso en los vi\u00f1edos de Mendoza.
En Argentina, tras d\u00e9cadas de ser una cepa poco explorada, el Riesling
comienza a mostrar un perfil propio. Huarpe Riglos Family Wines cuenta
con este varietal en Finca Las Divas, Gualtallary, a 1.350 m.s.n.m que por el
momento forma parte del Taymente Cosecha tard\u00eda.
El vino, elaborado en Agrelo, Luj\u00e1n de Cuyo, ha construido una reputaci\u00f3n
basada en un factor poco frecuente en la vitivinicultura: la consistencia. El
prestigioso cr\u00edtico brit\u00e1nico Tim Atkin, Master of Wine y una de las voces m\u00e1s influyentes del sector, resalt\u00f3 en sus reportes de 2022, 2023 y 2024,
con menciones especiales.
La seguidilla de reconocimientos tuvo adem\u00e1s un punto culminante,
cuando el vino fue elegido \u201cSweet Wine of the Year\u201d en el a\u00f1o 2023.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl Riesling le da un toque sobresaliente al Taymente Cosecha Tard\u00eda,
otorg\u00e1ndole esa acidez diferencial, que contrarresta la sensaci\u00f3n de dulzura
y genera una buena alianza con el sauvignon blanc\u201d, afirma Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez
Toso, en\u00f3logo de Huarpe Riglos Family Wines, al tiempo que afirma que \u201cel
Riesling es una uva exigente, pero extraordinariamente noble\u201d.
Una uva dif\u00edcil, pero extraordinaria
El Riesling es considerado por muchos en\u00f3logos una de las variedades
blancas m\u00e1s complejas de trabajar. Su expresi\u00f3n depende en gran medida
del terroir y del manejo de la acidez, una caracter\u00edstica que define su estilo.
En Argentina, Mendoza concentra la mayor\u00eda de la superficie plantada con
Riesling, y desarrollan notas c\u00edtricas y frutales, entre ellas se distingue el
durazno, damasco, manzana verde, entre otros. Con el tiempo evolucionan
hacia los caracter\u00edsticos matices minerales e incluso de hidrocarburo, un
rasgo distintivo de la variedad en su madurez.
En el caso de los vinos dulces, esa acidez \u201cel\u00e9ctrica\u201d resulta fundamental
para evitar que el az\u00facar residual domine el paladar. \u201cEl desaf\u00edo del Riesling
dulce es lograr tensi\u00f3n. Cuando la acidez sostiene al vino, aparece la
verdadera sofisticaci\u00f3n\u201d, se\u00f1ala Hern\u00e1ndez Toso.
El maridaje ideal pensado para un vino
M\u00e1s all\u00e1 de los premios, el Riesling mantiene un fuerte v\u00ednculo
gastron\u00f3mico. Servido entre 8\u00b0C y 10\u00b0C, se adapta especialmente bien a la
cocina asi\u00e1tica, gracias a su combinaci\u00f3n de dulzor y frescura. Tambi\u00e9n
equilibra muy bien los platos con salsas cremosas o quesos de pasta dura
tipo suizo y ensaladas.<\/p>\n\n\n\n

El estilo dulce de Taymente encuentra afinidad con quesos azules o postres
de frutas frescas, donde el contraste de sabores potencia la experiencia.
A casi seis siglos de aquel registro medieval que dio origen a su historia, el
Riesling sigue demostrando su capacidad de viajar y reinventarse. Mientras
el mundo celebra su d\u00eda internacional, Argentina suma su propio cap\u00edtulo
con un vino que empieza a ganar lugar entre los dulces m\u00e1s reconocidos del
panorama global.<\/p>\n\n\n\n


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