Un equipo de ingenieros de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) desarrolla un secadero solar destinado a conservar frutas y hortalizas de peque\u00f1os productores. El dispositivo, denominado “Kuaray” \u2014palabra guaran\u00ed que significa sol\u2014, funciona en la terraza del Departamento de Termodin\u00e1mica de la Facultad de Ingenier\u00eda y se proyecta como una soluci\u00f3n accesible y sustentable.<\/p>\n\n\n\n
El proyecto es impulsado por los docentes investigadores Mar\u00eda Raquel Aeberhard, Pablo Martina y Franco Gabriel Milich, integrantes del Grupo de Investigaci\u00f3n de Energ\u00edas Renovables (GIDER). El desarrollo fue presentado en el I Congreso de Extensi\u00f3n Universitaria y forma parte de iniciativas que vinculan el conocimiento acad\u00e9mico con necesidades productivas concretas.<\/p>\n\n\n\n
La propuesta tiene un doble origen: por un lado, surgi\u00f3 en el marco de la convocatoria 2024 del programa Empresas de Base Tecnol\u00f3gica del Instituto Chaque\u00f1o de Ciencia y Tecnolog\u00eda (ICTI), y por otro, se consolid\u00f3 mediante el trabajo conjunto con la Uni\u00f3n de Peque\u00f1os Productores del Chaco (UNPEPROCH).<\/p>\n\n\n\n
El funcionamiento del secadero se basa en la deshidrataci\u00f3n de alimentos, una t\u00e9cnica ancestral que permite extraer el agua de frutas y verduras, evitando la proliferaci\u00f3n de microorganismos y extendiendo su vida \u00fatil. De esta manera, los productos pueden conservarse durante per\u00edodos prolongados sin necesidad de refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Desde el punto de vista t\u00e9cnico, el sistema utiliza la radiaci\u00f3n solar que incide sobre un colector plano, generando un efecto invernadero que eleva la temperatura interna. El aire caliente circula a trav\u00e9s de bandejas donde se colocan los alimentos, absorbe la humedad y la expulsa al exterior mediante una chimenea regulable.<\/p>\n\n\n\n
Entre sus principales ventajas se destaca el uso exclusivo de energ\u00eda solar, lo que elimina costos operativos y reduce el impacto ambiental. Adem\u00e1s, su dise\u00f1o flexible permite adaptarlo tanto a escala familiar como a peque\u00f1os emprendimientos productivos, especialmente en regiones como el NEA, donde la radiaci\u00f3n solar es abundante.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, el equipo trabaja en la automatizaci\u00f3n del sistema mediante la incorporaci\u00f3n de paneles fotovoltaicos, ventiladores y sensores que regulen variables como temperatura y humedad. Esto permitir\u00e1 mantener el funcionamiento incluso en d\u00edas nublados y evitar que se superen los niveles t\u00e9rmicos que podr\u00edan da\u00f1ar los alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Como parte de su componente de extensi\u00f3n, el proyecto ya permiti\u00f3 transferir un secadero a productores chaque\u00f1os junto con un manual de uso para su replicaci\u00f3n. Aunque a\u00fan no se produce a escala comercial, el prototipo permanece operativo en la Facultad de Ingenier\u00eda y est\u00e1 disponible para quienes deseen conocerlo, adaptarlo o implementarlo en sus propios emprendimientos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El prototipo utiliza radiaci\u00f3n solar para deshidratar alimentos sin costos energ\u00e9ticos. Buscan facilitar su adopci\u00f3n en zonas rurales y emprendimientos familiares. Un equipo de ingenieros de la Universidad Nacional del… <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":253950,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-253945","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/253945","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=253945"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/253945\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":253952,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/253945\/revisions\/253952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/253950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=253945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=253945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=253945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}