El Gobierno provincial busca transformar la problem\u00e1tica de estas plagas en una oportunidad productiva y comercial. Eduardo Ortiz, director de Producci\u00f3n Animal, brind\u00f3 detalles sobre el impacto de estas especies y los estrictos controles que tendr\u00e1 la planta de Sauce.<\/p>\n\n\n\n
Ante el crecimiento descontrolado de las poblaciones de ciervo axis y jabal\u00ed, declarados por ley como especies ex\u00f3ticas invasoras y plagas, el Gobierno de Corrientes avanza en un ambicioso proyecto para formalizar su faena e industrializaci\u00f3n. La iniciativa tiene como eje central la readecuaci\u00f3n del frigor\u00edfico municipal de la localidad de Sauce, que pasar\u00e1 a ser una planta provincial con capacidad para procesar estas especies antes de fin de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Eduardo Ortiz, responsable del \u00e1rea de sanidad animal de la provincia, explic\u00f3 en una entrevista brindada al diario La Naci\u00f3n, que la decisi\u00f3n se tom\u00f3 porque estas especies “generan un perjuicio importante, no solo del da\u00f1o productivo que producen, sino el da\u00f1o ambiental”. Seg\u00fan el funcionario, el ciervo axis compite directamente con especies nativas protegidas como el ciervo de los pantanos y el venado de las pampas. “Muchas veces habitan en el mismo lugar y el axis es sumamente agresivo. Andan en manadas muy numerosas”, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El da\u00f1o que causan estos animales en las econom\u00edas regionales es alarmante. El jabal\u00ed, considerado una de las especies m\u00e1s invasoras del mundo, afecta de manera directa a los cultivos y la ganader\u00eda. “Si ingresan 100 animales a una arrocera, generan p\u00e9rdida de 10, 20, 30 y hasta 50 hect\u00e1reas de arroz por noche”, describi\u00f3 Ortiz. Adem\u00e1s, se\u00f1al\u00f3 que estos animales tambi\u00e9n predan sobre el ganado: “El chancho entra a los campos a la noche y te comen 10 o 20 corderos por noche, que son muchas veces las cr\u00edas de las ovejas que van pariendo”.<\/p>\n\n\n\n
La expansi\u00f3n de estas poblaciones se ha vuelto “incontrolable” debido a la falta de depredadores naturales y su alta tasa de natalidad, con hasta dos pariciones anuales de 10 o 12 cr\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los pilares del proyecto es la regularizaci\u00f3n sanitaria. Ortiz observ\u00f3 que hoy gran parte de la caza se realiza de manera informal, donde los cazadores despostan sin supervisi\u00f3n profesional. “Queremos formalizar y legalizar esto. Si pasan por una planta, va a haber control: an\u00e1lisis de triquinosis, pat\u00f3genos y detecci\u00f3n de enfermedades”, subray\u00f3 el funcionario.<\/p>\n\n\n\n
La planta de Sauce, que ya opera con bovinos y ovinos, est\u00e1 siendo transformada para este fin. “La idea es arrancar con el frigor\u00edfico municipal y luego abrir otras plantas m\u00e1s peque\u00f1as”, adelant\u00f3 Ortiz. Para asegurar la inocuidad, la carne deber\u00e1 ser transportada a la planta en un plazo m\u00e1ximo de 6 a 8 horas tras la captura para evitar contaminaciones.<\/p>\n\n\n\n
El destino de la producci\u00f3n ser\u00e1 variado, desde el consumo humano directo hasta la elaboraci\u00f3n de embutidos, donde el jabal\u00ed ya tiene un mercado consolidado en el pa\u00eds. No obstante, el funcionario fue cauto sobre la aceptaci\u00f3n del mercado: “Hay que hacerlo al mercado. Si no se acepta, ir\u00e1 a harina o a alimento balanceado”.<\/p>\n\n\n\n
Con esta iniciativa, Corrientes busca ser pionera en el manejo de plagas. “Esto va a ser una muestra. Hay mucho por implementar, probar y desarrollar”, concluy\u00f3 Ortiz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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