La Escuela Regional de Agricultura, Ganader\u00eda e Industrias Afines (ERAGIA) de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) inaugur\u00f3 este viernes la nueva Sala de Agroindustrias “Tembi\u2019u Por\u00e3” \u2014comida buena, en guaran\u00ed\u2014, un moderno complejo productivo que permitir\u00e1 elaborar alimentos a escala y abastecer a los comedores universitarios de Corrientes y Resistencia.<\/p>\n\n\n\n
El acto fue encabezado por el rector de la UNNE, Omar Larroza, quien destac\u00f3 que la nueva planta incorpora tecnolog\u00eda de vanguardia y un sistema propio de automatizaci\u00f3n desarrollado por la Universidad. “Es un orgullo inaugurar un sistema automatizado con soberan\u00eda tecnol\u00f3gica, hecho a partir de nuestro propio sistema inform\u00e1tico”, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La infraestructura fue dise\u00f1ada como el \u00faltimo eslab\u00f3n del proceso formativo de la ERAGIA, permitiendo que los estudiantes puedan capacitarse en el procesamiento de materias primas bajo estrictas normas de Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM).<\/p>\n\n\n\n
La planta funciona bajo el concepto de “cuatro f\u00e1bricas en una”, con sectores diferenciados seg\u00fan el tipo de producci\u00f3n. En el \u00e1rea l\u00e1ctea se elaborar\u00e1n quesos, yogur, ricota y dulce de leche; mientras que el sector c\u00e1rnico estar\u00e1 destinado a chacinados, embutidos, salamines y medallones congelados.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, cuenta con una l\u00ednea de conservas para la producci\u00f3n de dulces, frutas en alm\u00edbar, encurtidos y salsas de tomate, y un sector de farin\u00e1ceos orientado a panificados, confiter\u00eda, pastas, prepizzas y tapas de empanadas.<\/p>\n\n\n\n
La gerente de la planta, Patricia Romero Vidomlansky, explic\u00f3 que los primeros productos tendr\u00e1n como destino prioritario los Comedores Universitarios de la UNNE, tanto en Corrientes como en Resistencia. La producci\u00f3n permitir\u00e1 acompa\u00f1ar la alimentaci\u00f3n diaria de unos 3.000 estudiantes.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s all\u00e1 del abastecimiento interno, la planta tambi\u00e9n fue pensada como un espacio de transferencia tecnol\u00f3gica para el sector productivo regional. La intenci\u00f3n es abrir canales de capacitaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n con peque\u00f1os y medianos productores del Litoral, adem\u00e1s de avanzar hacia habilitaciones bromatol\u00f3gicas de alcance nacional.<\/p>\n\n\n\n
La inauguraci\u00f3n se suma a otras innovaciones impulsadas por la ERAGIA, como los cultivos hidrop\u00f3nicos, los sistemas hort\u00edcolas bajo cobertura y la renovaci\u00f3n de una quinta citr\u00edcola de m\u00e1s de dos hect\u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n
Con esta nueva infraestructura, la hist\u00f3rica instituci\u00f3n \u2014pr\u00f3xima a cumplir 116 a\u00f1os\u2014 busca consolidarse como un polo regional de producci\u00f3n agroalimentaria sustentable, formaci\u00f3n t\u00e9cnica y agregado de valor en el Nordeste argentino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Sala de Agroindustrias “Tembi\u2019u Por\u00e3” funciona como “cuatro f\u00e1bricas en una” y cuenta con tecnolog\u00eda de automatizaci\u00f3n propia. Producir\u00e1 l\u00e1cteos, carnes, conservas y farin\u00e1ceos para unos 3.000 estudiantes y… <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":260318,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-260316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260316","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=260316"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":260319,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260316\/revisions\/260319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/260318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=260316"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=260316"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=260316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}