As\u00ed lo expresaron desde el Ministerio de Industria de Corrientes, tras participar de una jornada donde se abord\u00f3 c\u00f3mo aportar valor agregado a la materia prima producida en el territorio provincial.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Mariel Gabur, ministra de Industria, Trabajo y Comercio de la Provincia dialog\u00f3 con Punto de Referencia respecto a la II Jornada Provincial De Actualizaci\u00f3n Y Perfeccionamiento llevada a cabo este martes en el Colegio de Abogados de Corrientes.<\/p>\n\n\n\n
En la ocasi\u00f3n, la industrializaci\u00f3n de productos frescos fue uno de los ejes principales. “Es el desaf\u00edo que venimos trabajando hace bastante, industrializar el producto fresco para que en los momentos en los que hay superproducci\u00f3n nosotros le podamos dar un destino industrializando el producto y esto signifique que no haya p\u00e9rdidas para nuestros productores”, indic\u00f3 Gabur.<\/p>\n\n\n\n
“En este caso acompa\u00f1amos a una emprendedora que ya viene probando el producto, el horno de deshidratado por sistema de infrarrojo que fue un poco lo que fuimos a ver cu\u00e1ndo acompa\u00f1amos al gobernador Vald\u00e9s cuando fuimos al viaje a Espa\u00f1a. Nosotros b\u00e1sicamente buscamos una mirada m\u00e1s integral para ver cuando producto podemos deshidratar, si estamos en condiciones y tambi\u00e9n nuestros productores y empresarios, de adquirir ese tipo de hornos y pensando siempre que no tenemos que cerrarnos solamente en el emprendedurismo b\u00e1sico, sino que hay que tener en cuenta la cantidad de producci\u00f3n frutihorticola que tiene Corrientes y pensar en grandes cantidades y poder ubicar eso en el mercado y en el mundo”.<\/p>\n\n\n\n
Cabe destacar que la industrializaci\u00f3n de alimentos form\u00f3 parte de la agenda del Gobernador, tal y como se\u00f1al\u00f3 Gabur, durante su visita a Sevilla, Espa\u00f1a, donde Vald\u00e9s visit\u00f3 la empresa de alta tecnolog\u00eda IRCONFORT SA, dedicada al desarrollo, dise\u00f1o, fabricaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de sistemas de generaci\u00f3n de calor por infrarrojos lejanos (FIR, por sus siglas en ingl\u00e9s) para la deshidrataci\u00f3n de alimentos. <\/p>\n\n\n\n
Este proceso de desecado mediante FIR, mejora las caracter\u00edsticas del producto obtenido, tanto en calidad como en conservaci\u00f3n. Puede ser aplicado a cualquier tipo de alimento, desde frutas, verduras, plantas arom\u00e1ticas, etc., hasta carnes y pescados.
Por otro lado, puede ser empleado adem\u00e1s a productos agr\u00edcolas y ganaderos, para comercializaci\u00f3n o almacenamiento; como tambi\u00e9n para deshidratar residuos forestales y esti\u00e9rcol animal, que permite la elaboraci\u00f3n de pellets y abonos resolviendo a la vez, un problema medioambiental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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