{"id":50264,"date":"2023-03-28T10:54:33","date_gmt":"2023-03-28T13:54:33","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=50264"},"modified":"2023-03-28T10:54:38","modified_gmt":"2023-03-28T13:54:38","slug":"el-asado-argentino-fue-elegido-como-el-plato-mas-valorado-de-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/nacionales\/el-asado-argentino-fue-elegido-como-el-plato-mas-valorado-de-america-latina\/","title":{"rendered":"El asado argentino fue elegido como el plato m\u00e1s valorado de Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan el Atlas mundial de la gastronom\u00eda (World Food Atlas), el asado es el plato m\u00e1s valorado de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n\n\n\n

“Considerado un ep\u00edtome de la gastronom\u00eda y la cultura argentinas<\/strong>, el asado es mucho m\u00e1s que una simple comida”, aseguran en la web de Taste Atlas, <\/em>donde definieron al platillo como “un evento culinario y social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegr\u00eda de cocinar al aire libre<\/strong>“.<\/p>\n\n\n\n

\"No<\/figure>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se presenta al asado como “una amplia selecci\u00f3n de carnes a la parrilla, principalmente carne de res, por la que Argentina es m\u00e1s conocida. La carne se cocina en una parrilla especial de ladrillos llamada la parrilla<\/em> , y el fuego puede ser de carb\u00f3n ( parrilla al carb\u00f3n<\/em> ) o de le\u00f1a ( parrilla a le\u00f1a<\/em> ) que es m\u00e1s t\u00edpica del campo y conocida como asado criollo<\/em> , un t\u00e9rmino que indica un estilo de asado m\u00e1s r\u00fastico y tradicional”. <\/p>\n\n\n\n

“Los primeros en ir a la parrilla son los chorizos<\/em> (salchichas de cerdo), las morcillas<\/em> (morcillas) y las achuras<\/em> (despojos), seguidos de cortes m\u00e1s finos de res como el matambre<\/em> (rosa) y la entra\u00f1a<\/em> (falda), que se asan a la parrilla calientes y r\u00e1pido, ya que de lo contrario se secar\u00edan”.<\/p>\n\n\n\n

“Algunos de los cortes m\u00e1s populares incluyen bife de chorizo<\/em> \u200b\u200b(solomillo), tira de asado<\/em> (costillas de res, estilo flanken), bife ancho<\/em> (chulet\u00f3n argentino), bife angosto<\/em> (lomo), bife de costilla<\/em> (T-bone o porterhouse) , lomo<\/em> (lomo), cuadril<\/em> (grupa) y vac\u00edo<\/em> (filete de flanco)”.<\/p>\n\n\n\n

Lo que no puede faltar, adem\u00e1s de las guarniciones y ensaladas , son el “chimichurri y la salsa criolla”, reza el comunicado. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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