{"id":68878,"date":"2023-06-22T14:41:49","date_gmt":"2023-06-22T17:41:49","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=68878"},"modified":"2023-06-22T14:41:53","modified_gmt":"2023-06-22T17:41:53","slug":"corrientes-mostro-su-produccion-bufalera-en-el-campeonato-federal-del-asado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/eventos\/corrientes-mostro-su-produccion-bufalera-en-el-campeonato-federal-del-asado\/","title":{"rendered":"Corrientes mostr\u00f3 su producci\u00f3n bufalera en el Campeonato Federal del Asado"},"content":{"rendered":"\n<p>Uno de los varios productores de b\u00fafalos en Corrientes, estuvo participando este fin de semana largo en la quinta edici\u00f3n del Campeonato Federal del Asado realizado en la Ciudad de Buenos Aires que convoc\u00f3 a&nbsp;23 representantes de todo el pa\u00eds. As\u00ed,&nbsp;Guillermo Tovo y Julieta Marchese pusieron a la carne de b\u00fafalo como protagonista. Estos dos&nbsp;villamarienses que llevan adelante el proyecto&nbsp;Bufalera Coemba que creci\u00f3 en tiempo de pandemia en la localidad de Tres de Abril en Corrientes destacan el posicionamiento en la industria y el respaldo del Gobierno provincial.<\/p>\n\n\n\n<p>Estos dos&nbsp;precursores en la materia se desempe\u00f1an en&nbsp;un establecimiento de unas cinco mil hect\u00e1reas dedicado a la cr\u00eda de b\u00fafalos en la localidad de Tres de Abril, Corrientes, a orillas del r\u00edo Paran\u00e1 y dieron&nbsp;sus inicios comenzaron&nbsp;produciendo yogur con leche de b\u00fafala, un producto que pr\u00e1cticamente no tiene antecedentes en el pa\u00eds. Y, recientemente,&nbsp;iniciaron la comercializaci\u00f3n de la carne de este animal.<\/p>\n\n\n\n<p>De esta forma, Guillermo, quien es ingeniero agr\u00f3nomo, cont\u00f3 durante la participaci\u00f3n del Campeonato que la intenci\u00f3n es \u201ccrecer primero localmente\u201d con la carne y sostuvo que &#8220;tenemos muchos pedidos de fuera de la provincia de Corrientes\u201d. \u201cHay mucho para trabajar para lograr llegar m\u00e1s lejos. La gente espera ansiosa un producto como el nuestro\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, los villamarienses contaron que su participaci\u00f3n en esta instancia se trat\u00f3 de un&nbsp;\u201centrelazo productivo\u201d ya que realizan untrabajo en conjunto entre la Bufalera Coemba y la influencer Paula S\u00e1nchez, conocida como &#8220;La China Cocina&#8221;, quien junto a&nbsp;Lean Cristino, impulsan LAB Cocina con Impacto, un restaurante pionero en la sostenibilidad gastron\u00f3mica. Estas acciones a la vez, destacaron que fueron posibles por el respaldo del&nbsp;Gobierno de la Provincia de Corrientes, a trav\u00e9s del Ministerio de Producci\u00f3n, y la Casa Corrientes en Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otra parte, la cocinera, junto con&nbsp;los representantes de La Bufalera, la empresa que provey\u00f3 el producto por indicaci\u00f3n del Ministerio de la Producci\u00f3n, estimaron la Huella de Carbono de todo el proceso y van a plantar, en fecha a determinar, 13 \u00e1rboles frutales en Corrientes.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, es preciso recordar que desde los comienzos en el 2020 en Corrientes, los productores hab\u00edan&nbsp;reconocido que encontraron en el Gobierno provincial \u201ctodo el apoyo necesario\u201d para iniciar su proyecto, en cuanto al asesoramiento t\u00e9cnico, financiero y administrativo. A la vez, se hab\u00edan atrevido a comparar las condiciones en general con otras provincias, asegurando que en Corrientes \u201ces menor la presi\u00f3n impositiva y encontr\u00e9 las puertas abiertas como en ning\u00fan otro lugar&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n desde la Casa de Corrientes en Buenos Aires destacaron que la decisi\u00f3n de utilizar esta carne, que se produce y comercializa solo en Corrientes, se debe a que es una carne magra, de gran terneza y con un alto contenido de \u00e1cidos grasos omega 3 y omega 6 que se asocian a una buena salud vascular, contiene menos colesterol que otras carnes vacunas y contiene menos grasa infiltrada; aportando 130 calor\u00edas por cada 100 gramos haci\u00e9ndola aceptable para las dietas y tiene un buen porcentaje proteico, ideal para la formaci\u00f3n y mantenimiento de masa muscular y al ser f\u00e1cil de digerir puede tener variadas preparaciones para el almuerzo o cena.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"678\" src=\"https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-566-1024x678.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-68879\" srcset=\"https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-566-1024x678.png 1024w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-566-300x199.png 300w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-566-768x508.png 768w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-566-1536x1017.png 1536w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-566.png 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"461\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-567-461x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-68880\" srcset=\"https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-567-461x1024.png 461w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-567-135x300.png 135w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-567-691x1536.png 691w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-567.png 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 461px) 100vw, 461px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"678\" src=\"https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-568-1024x678.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-68881\" srcset=\"https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-568-1024x678.png 1024w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-568-300x199.png 300w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-568-768x508.png 768w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-568-1536x1017.png 1536w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-568.png 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"461\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-569-461x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-68882\" srcset=\"https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-569-461x1024.png 461w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-569-135x300.png 135w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-569-691x1536.png 691w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-569.png 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 461px) 100vw, 461px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"946\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-570-946x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-68883\" srcset=\"https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-570-946x1024.png 946w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-570-277x300.png 277w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-570-768x831.png 768w, https:\/\/corrientesdetarde.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/image-570.png 1341w\" sizes=\"auto, (max-width: 946px) 100vw, 946px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los varios productores de b\u00fafalos en Corrientes, estuvo participando este fin de semana largo en la quinta edici\u00f3n del Campeonato Federal del Asado realizado en la Ciudad de&hellip; 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