La decisi\u00f3n se produjo como consecuencia del descenso de las ventas<\/strong> y de las presiones econ\u00f3micas<\/strong> -incluidas las derivadas de la pandemia <\/strong>y la inflaci\u00f3n<\/strong>– que han afectado a muchas empresas del sector cervecero, seg\u00fan inform\u00f3 la empresa. Antes del anuncio, Anchor hab\u00eda cesado la producci\u00f3n de su popular Christmas Ale <\/strong>y detenido la distribuci\u00f3n nacional de sus cervezas.<\/p>\n\n\n\n Sus 61 empleados recibieron un preaviso de 60 d\u00edas el mi\u00e9rcoles y recibir\u00e1n apoyo para la transici\u00f3n y paquetes de desvinculaci\u00f3n, dijo la empresa.<\/p>\n\n\n\n \u201c[Anchor] era una parte esencial de la gastronom\u00eda de San Francisco<\/strong> y la cultura y la escena social, por lo que es un momento desgarrador en el tiempo\u201d, dijo Sam Singer, un portavoz de la compa\u00f1\u00eda, que fue fundada en 1896<\/strong> y se autodenomina \u201cprimera f\u00e1brica de cerveza artesanal de Estados Unidos<\/strong>.\u201d<\/p>\n\n\n\n \u201cD\u00eda oscuro, oscuro para los bebedores de cerveza de San Francisco\u201d, tuite\u00f3 el redactor jefe de SFGate<\/em>, Grant Marek.<\/p>\n\n\n\n Bart Watson<\/strong>, economista jefe de la Brewers Association<\/strong>, un grupo comercial de cervecer\u00edas estadounidenses, dijo en un comunicado el mi\u00e9rcoles que la contribuci\u00f3n de Anchor a la historia de la cerveza estadounidense \u201cno puede ser exagerada\u201d. A\u00f1adi\u00f3 que el mercado de la cerveza artesanal<\/strong> hab\u00eda crecido \u201cradicalmente\u201d en las \u00faltimas d\u00e9cadas, aumentando la competencia incluso para las marcas fuertes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl anuncio de Anchor refleja en parte esta nueva era de maduraci\u00f3n de la artesan\u00eda<\/strong>, y debe tomarse en el contexto del amplio y competitivo mercado que Anchor ha contribuido a crear\u201d, afirma Watson.<\/p>\n\n\n\n La empresa y sus productos -en particular su cerveza Anchor Steam<\/strong>– tienen profundas ra\u00edces en San Francisco. La cerveza a vapor<\/strong> (steam<\/em>, en ingl\u00e9s) se remonta a la Fiebre del Oro<\/strong> de 1849, cuando este estilo de elaboraci\u00f3n se populariz\u00f3 como una forma barata de hacer cerveza de calidad, explica Singer.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa belleza de la cerveza Anchor Steam es que sabe a San Francisco<\/strong>\u201d, escribi\u00f3 el mi\u00e9rcoles Peter Hartlaub, del San Francisco Chronicle<\/em>, afirmando que nunca ha sabido mejor. \u201cM\u00e1s concretamente, sabe a un d\u00eda fr\u00edo de niebla<\/strong>, con notas de una f\u00e1brica de masa fermentada y un toque del ra\u00edl met\u00e1lico de un telef\u00e9rico\u201d.<\/p>\n\n\n\n Anchor ha superado crisis anteriores. Como gran parte de la ciudad, la f\u00e1brica de cerveza qued\u00f3 destruida por el mort\u00edfero terremoto e incendio de 1906<\/strong>, pero su negocio se recuper\u00f3 y la empresa se reinvent\u00f3 m\u00e1s tarde como \u201ccerveza para trabajadores\u201d<\/strong>, inform\u00f3 el Chronicle<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Tras un cierre de 13 a\u00f1os durante la Ley Seca<\/strong>, la fabricaci\u00f3n se reanud\u00f3 en 1933, pero en 1959 las cervezas de producci\u00f3n masiva hab\u00edan mermado las ventas de Anchor, lo que forz\u00f3 su cierre, aunque un a\u00f1o m\u00e1s tarde reabri\u00f3 con un nuevo propietario. La quiebra volvi\u00f3 a aparecer en 1965<\/strong>, pero Fritz Maytag<\/strong> -cuya familia fund\u00f3 el gigante de los electrodom\u00e9sticos Maytag<\/strong>– intervino. A su propiedad se le atribuye no s\u00f3lo la recuperaci\u00f3n de Anchor, sino la revoluci\u00f3n de la microcervecer\u00eda en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n \u201cAnchor nunca fue s\u00f3lo una f\u00e1brica de cerveza\u201d<\/strong>, seg\u00fan el cr\u00edtico cervecero Jeff Alworth<\/strong>, que escribi\u00f3 que la historia de su rescate por Maytag <\/strong>se convirti\u00f3 en un \u201cmito fundacional\u201d de la cerveza artesanal estadounidense. \u201cAnchor era a la vez el pasado y el futuro<\/strong>, la prueba de que las peque\u00f1as cervecer\u00edas pod\u00edan existir fuera de un ecosistema de lagers enlatadas\u201d, escribi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Maytag se retir\u00f3 en 2010, tras 45 a\u00f1os al tim\u00f3n, y vendi\u00f3 Anchor a dos veteranos de la industria de bebidas de la zona de la bah\u00eda. La cervecera japonesa Sapporo <\/strong>compr\u00f3 la empresa en 2017, una adquisici\u00f3n que todav\u00eda lamentan algunos fans de Anchor. Luego llegaron los desaf\u00edos provocados por el coronavirus<\/strong>, cuando decenas de bares y restaurantes cerraron. M\u00e1s del 70% de los productos de Anchor se vend\u00edan en estos locales, seg\u00fan Singer.<\/p>\n\n\n\n La cervecera intent\u00f3 recuperarse produciendo cervezas embotelladas y enlatadas <\/strong>para venderlas en tiendas y licorer\u00edas. \u201cPero ya era demasiado tarde para competir con otras empresas que ocupaban un gran espacio en las estanter\u00edas de esos minoristas\u201d, afirma Singer.<\/p>\n\n\n\n Tom Riley<\/strong>, un veterano de Anchor de casi cuatro d\u00e9cadas que se convirti\u00f3 en maestro cervecero en 2020, dijo en una entrevista de podcast el a\u00f1o pasado que la empresa era una \u201cmeca de la elaboraci\u00f3n de cerveza artesanal<\/strong>\u201d donde pod\u00eda experimentar con nuevas recetas – aunque dijo que \u201ces dif\u00edcil jugar con los grandes<\/strong>.\u201d<\/p>\n\n\n\n En otro intento de recuperarse del desplome de las ventas, Anchor dej\u00f3 de fabricar el mes pasado su Christmas Ale<\/strong>, que elabora desde 1975, y restringi\u00f3 la venta de sus cervezas s\u00f3lo a California<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Cuando se anunciaron esas decisiones, Singer dijo que Anchor hab\u00eda recibido llamadas y correos electr\u00f3nicos de clientes preocupados<\/strong> por la supervivencia de la empresa. A\u00f1adi\u00f3 que la empresa hab\u00eda recibido tanto una \u201cavalancha de apoyo\u201d como \u201cmucho dolor\u201d mientras intentaba mantenerse a flote.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl \u00faltimo mes ha sido muy agridulce<\/strong>\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n En el comunicado en el que Anchor anunciaba su cierre, la empresa afirmaba que sus repetidos esfuerzos por encontrar un nuevo propietario en el \u00faltimo a\u00f1o hab\u00edan resultado infructuosos<\/strong>, aunque era \u201cposible que se presentara un comprador para la cervecer\u00eda como parte del proceso de liquidaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n Pero los aficionados no esperan. Seg\u00fan Singer, el mi\u00e9rcoles volvieron a recibirse llamadas de personas que quer\u00edan saber en qu\u00e9 bares, tiendas y restaurantes pod\u00edan encontrar la que probablemente sea la \u00faltima remesa de cerveza fabricada por la empresa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Frente a la f\u00e1brica se encuentra el Anchor Public Taps<\/strong>, que sirve sus cervezas. El pub permanecer\u00e1 abierto temporalmente para vender las existencias restantes, incluida una peque\u00f1a cantidad de su cerveza Christmas Ale, seg\u00fan inform\u00f3 la empresa el mi\u00e9rcoles.<\/p>\n\n\n\n \u201cEsperamos que se llene de gente que intenta conseguir su \u00faltimo vaso de Anchor\u201d, dijo Singer.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Fuente: Infobae.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fundada hace 127 a\u00f1os, era considerada a la vez el pasado y el futuro de la industria, la prueba de que las peque\u00f1as compa\u00f1\u00edas pueden existir en paralelo a un… <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":73467,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-73463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73463"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73468,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73463\/revisions\/73468"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"La](\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/q1WnTbKZH_NISiHvWIqbSzOShBA=\/filters:format(webp):quality(85)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/infobae\/ENEHUKWKUZCWRBUMMEDMR3EOGU.jpg\")
La fabrica de Anchor Brewing en San Francisco (Gettyimages)<\/p>\n\n\n\n![\"La](\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/nRvTe0zxOmMACE5ox-TKylrVhUM=\/filters:format(webp):quality(85)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/infobae\/ZCVVDBT7UZBI5ODHHDYZ3RCRWE.jpg\")
La cervecera intent\u00f3 recuperarse produciendo cervezas embotelladas y enlatadas para venderlas en tiendas y licorer\u00edas (Gettyimages)<\/p>\n\n\n\n