El jueves \u00faltimo, el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INDEC) dio a conocer los n\u00fameros de la inflaci\u00f3n correspondientes a junio. De ese ya tradicional reporte mensual, se destac\u00f3 que el az\u00facar fue, entre todos los alimentos, el producto que m\u00e1s se encareci\u00f3 en el nordeste, ya que trep\u00f3 un 17,4% en el sexto mes del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Ese estudio aritm\u00e9tico tambi\u00e9n reflej\u00f3 que ese dulce alimento marc\u00f3 un encarecimiento del 97,7% en lo que va del a\u00f1o y lleg\u00f3 al 215,3% a nivel interanual en esta regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El az\u00facar se ofrece a variados importes en las g\u00f3ndolas citadinas, ya que en un mismo s\u00faper o hipermercado, hay bolsas de kilo que son promocionadas a $619, $653, $677, $704 y llegan a un m\u00e1ximo de $740. En los comercios barriales, el kilo en algunos casos ya lleg\u00f3 a los $800.<\/p>\n\n\n\n
Vale consignar que seg\u00fan la p\u00e1gina oficial del programa nacional “Precios Justos” el az\u00facar deber\u00eda conseguirse a $588,50 en las cadenas adheridas que cuentan sucursales en esta provincia.<\/p>\n\n\n\n
12 meses<\/strong> Hace exactamente un a\u00f1o atr\u00e1s, una recorrida de este medio tambi\u00e9n por las principales g\u00f3ndolas de los s\u00faper e hipermercados semblante\u00f3 que los paquetes de un kilo costaban entre 196 y 240 pesos. Lo cual refleja que el alza, efectivamente, super\u00f3 el 210%.<\/p>\n\n\n\n La escalada en los precios del az\u00facar por encima de la inflaci\u00f3n es un fen\u00f3meno que se registra desde hace algunos a\u00f1os con un primer salto importante en 2022, en un contexto internacional de suba generalizada de los precios de las materias primas.<\/p>\n\n\n\n \u00bfPor qu\u00e9?<\/strong> \u00bfQu\u00e9 explica semejante incremento de precio? Desde el sector azucarero se lo atribuyen a los embates de La Ni\u00f1a, fen\u00f3meno clim\u00e1tico que provoc\u00f3 una fuerte sequ\u00eda al comienzo de este a\u00f1o en la zona del noroeste argentino, productora de ca\u00f1a de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan lo detallado por un informe difundido por el diario La Voz, el del az\u00facar es un mercado fuertemente concentrado en Argentina, con la mayor\u00eda de los ingenios ubicados en las provincias de Tucum\u00e1n (73% de la producci\u00f3n), Jujuy (17%) y Salta (9%). Efectivamente, debido a la sequ\u00eda, la zafra de la campa\u00f1a 2022-2023 fue menor a la anterior, pero no en t\u00e9rminos catastr\u00f3ficos. La ca\u00edda rond\u00f3 el 7%, lo que seguramente afect\u00f3 la oferta para el mercado interno, en el que el 70% se utiliza a nivel industrial (elaboraci\u00f3n de chocolates, golosinas, mermeladas) y el 30% para el mercado dom\u00e9stico.<\/p>\n\n\n\n Pero tambi\u00e9n viene impactando sobre la disponibilidad de az\u00facar la creciente demanda para la producci\u00f3n de biocombustibles. Hoy, cada litro de nafta contiene un 12% de etanol proveniente, entre otros cultivos, de la ca\u00f1a de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 fue lo que m\u00e1s se encareci\u00f3?<\/strong><\/p>\n\n\n\n De acuerdo al contenido en el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) del INDEC de junio, tomando como par\u00e1metro al sub\u00edndice “alimentos y bebidas sin alcohol” en el NEA, se puede afirmar que se dieron estas subas entre sus componentes: pan 9,4%; carne 2,4%; leche y derivados 8,6%, aceite, grasa y manteca 3%, frutas -1,4%, verduras, tub\u00e9rculos y legumbres 5%, az\u00facar, dulces y golosinas 17, 4%, Caf\u00e9, t\u00e9 y yerba 10,5%, aguas, gaseosas y jugos 11%.<\/p>\n\n\n\n Entre enero y junio tuvieron este comportamiento: pan 56,3%, carne 46,6%, leche y derivados 71%, aceite, grasa y manteca 29,9%, frutas 50,3%, verduras, tub\u00e9rculos y legumbres 48,9%, az\u00facar, dulces y golosinas 97,7%, caf\u00e9, t\u00e9 y yerba 57%, aguas, gaseosas y jugos 65,1%.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, el comparativo interanual (junio 2023-junio 2022) muestra esta tendencia alcista: pan 123%, carne 78%, leche y derivados 138%, aceite, grasa y manteca 104,1%, frutas 159%, verduras, tub\u00e9rculos y legumbres 164%, az\u00facar, dulces y golosinas 215,3%, caf\u00e9, t\u00e9 y yerba 106%, aguas, gaseosas y jugos 140%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El jueves \u00faltimo, el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INDEC) dio a conocer los n\u00fameros de la inflaci\u00f3n correspondientes a junio. 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