(Fuente Ambito Financiero) – En junio, la inflaci\u00f3n en Argentina mostr\u00f3 una desaceleraci\u00f3n al alcanzar un 6% mensual, cifra por debajo de las expectativas del mercado.<\/p>\n\n\n\n
Esta moderaci\u00f3n se debe a factores estacionales, as\u00ed como a un menor aumento en los precios regulados, y uno de los elementos clave fue la moderaci\u00f3n en el rubro de alimentos, particularmente en el caso de la carne.<\/p>\n\n\n\n
Los cortes vacunos, que tienen una fuerte incidencia en la canasta de alimentos, han experimentado un crecimiento por debajo del \u00edndice general de precios en los \u00faltimos meses. Esta tendencia ha aliviado la presi\u00f3n inflacionaria y se espera que se mantenga en los pr\u00f3ximos meses, seg\u00fan algunas estimaciones.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con el an\u00e1lisis realizado por C&T, la diferencia entre el dato oficial de inflaci\u00f3n de alimentos y las proyecciones de distintas consultoras radic\u00f3 en el rubro de alimentos y bebidas, que desaceler\u00f3 al 4,1% seg\u00fan el INDEC (Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos), y a\u00fan m\u00e1s en el Gran Buenos Aires (GBA), donde aument\u00f3 un 3,6%. La moderaci\u00f3n en el precio de las carnes fue especialmente notable para el INDEC, que registr\u00f3 un aumento del 1,7% en el GBA. Adem\u00e1s, seg\u00fan el INDEC, los precios de las frutas disminuyeron m\u00e1s del 4% en junio, un dato que no fue capturado por otros relevamientos.<\/p>\n\n\n\n
Diversas fuentes, como CEPA y LCG, han destacado que la moderaci\u00f3n en los precios de los alimentos se debe, en parte, a la ca\u00edda en los precios de las frutas y verduras, que son productos estacionales, as\u00ed como a un menor aumento en el precio de las carnes.<\/p>\n\n\n\n
En junio, la brecha entre el precio de la carne y la inflaci\u00f3n general se ampli\u00f3. Seg\u00fan datos del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), el precio promedio de la carne aument\u00f3 un 1,5% el mes pasado, mientras que el aumento interanual se situ\u00f3 en un 71,3%, considerablemente por debajo del 115,6% de la variaci\u00f3n interanual del IPC.<\/p>\n\n\n\n
Si bien el pollo y el cerdo tambi\u00e9n experimentaron aumentos de precios por debajo de los niveles minoristas, seg\u00fan el Ipcva, el cerdo aument\u00f3 un 96,2% interanual y el pollo un 100,5%.<\/p>\n\n\n\n
Un estudio del IERAL de la Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea resalta el impacto del precio de la carne en la inflaci\u00f3n general. Indica que el fen\u00f3meno inflacionario es macroecon\u00f3mico y se mantiene en el tiempo debido a la pol\u00edtica econ\u00f3mica negligente y al exceso de emisi\u00f3n de dinero. Sin embargo, en la din\u00e1mica mensual, los precios pueden ser afectados por cuestiones microecon\u00f3micas, como el desequilibrio entre oferta y demanda en el mercado de productos relevantes para los gastos familiares, o las revisiones tarifarias en mercados regulados por el gobierno.<\/p>\n\n\n\n
En este contexto, el estudio destaca que la carne bovina est\u00e1 contribuyendo significativamente a la desaceleraci\u00f3n de la inflaci\u00f3n, a diferencia de principios de a\u00f1o. En los \u00faltimos dos meses, el precio interno de la carne ha crecido por debajo del 2% mensual, debido al aumento en la producci\u00f3n de carne, las condiciones clim\u00e1ticas desfavorables, problemas financieros y la necesidad de muchos productores de vender animales para cortar los plazos de engorde. Adem\u00e1s, la demanda externa ha sido firme, aunque con menor capacidad de pago que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, esta situaci\u00f3n podr\u00eda cambiar en el mediano plazo. Se espera que los niveles de encierre y los \u00edndices de reposici\u00f3n en los feedlots garantizados un aumento significativo de la oferta de animales en los pr\u00f3ximos meses. Por lo tanto, es probable que se produzca un aumento considerable en el precio de la carne a finales de la primavera o durante el verano, cuando los corrales se vac\u00eden y la demanda interna se fortalezca por factores estacionales, seg\u00fan el IERAL.<\/p>\n\n\n\n
Desde el sector tambi\u00e9n se pronostica un fuerte aumento en el precio de la carne, que podr\u00eda ser alrededor del 40% del valor actual, a partir de septiembre u octubre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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