{"id":74784,"date":"2023-07-20T09:22:57","date_gmt":"2023-07-20T12:22:57","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=74784"},"modified":"2023-07-20T09:23:09","modified_gmt":"2023-07-20T12:23:09","slug":"la-cana-con-ruda-se-ofrece-desde-los-300","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/cultura\/la-cana-con-ruda-se-ofrece-desde-los-300\/","title":{"rendered":"La ca\u00f1a con ruda se ofrece desde los $300"},"content":{"rendered":"\n

Solo faltan 12 d\u00edas para cumplir con los tradicionales tres sorbos de ca\u00f1a con ruda y la demanda de petacas y ruda macho comenz\u00f3 a sentirse en los puestos que ofrecen el brebaje. A comparaci\u00f3n del a\u00f1o pasado, los incrementos fueron de entre $100 y $500 por envase.<\/p>\n\n\n\n

La comercializaci\u00f3n de la bebida se organiza en la ciudad principalmente de dos formas, por un lado se pueden conseguir petacas de 200 mililitros (ml) y, por el otro, botellas de un litro. Las primera se pueden encontrar por valores de entre $300 y $450, mientras que la segunda ronda los $1.000.<\/p>\n\n\n\n

Las variaciones de precios se ubican as\u00ed por debajo de la inflaci\u00f3n con respecto al 2022. El a\u00f1o pasado una petaca de $200 ml se consegu\u00eda a $200, es decir que el impacto en su valor fue de apenas $100 (+50%). Con respecto a la botella de un litro, el alza fue de $500 (+100%), ya que en la temporada pasada id\u00e9ntica cantidad variaba entre $450 y $500 por unidad.<\/p>\n\n\n\n

La encargada de la herborister\u00eda del puesto 23, en el Mercado de Productos Frescos, Carmen Olivera, coment\u00f3, en una entrevista con diario \u00e9poca, que en los \u00faltimos a\u00f1os se volvi\u00f3 m\u00e1s com\u00fan sumergir la ruda macho en whisky o vodka, como alternativa a la ca\u00f1a. All\u00ed, el gajo de ruda macho cotiza a $100 y tiene una capacidad de rendir un litro.<\/p>\n\n\n\n

“La venta est\u00e1 siendo muy similar al 2022, pero la particularidad es que siempre me quedo corta con el stock. Por temporada preparamos 400 petacas y botellas de un litro alrededor de 50”, precis\u00f3 Carmen que es la tercera generaci\u00f3n de una familia de herboristas.<\/p>\n\n\n\n

La especialista remarc\u00f3 que la ca\u00f1a debe tener como m\u00ednimo 15 d\u00edas de maceraci\u00f3n “para que tome el gusto de la ruda”. Un dato a destacar es que el precio de estas bebidas no var\u00edan de acuerdo al tiempo de maceraci\u00f3n, como en otros productos en los que se puede mencionar la yerba o el vino. Los comerciantes que estacionan la ruda, en algunos casos hasta con seis meses de anticipaci\u00f3n, saben que luego las vender\u00e1n al precio est\u00e1ndar del mercado y la \u00fanica gratificaci\u00f3n es que los clientes “festejar\u00e1n” la calidad de su producto.<\/p>\n\n\n\n

Carmen record\u00f3 que la demanda se mantiene todo el a\u00f1o y trabajan con clientes fijos en el puesto que atiende todos los d\u00edas de 7:30 a 13 y de 17:30 a 21.<\/p>\n\n\n\n

Internet<\/h2>\n\n\n\n

El brebaje tambi\u00e9n se comercializa por internet. En Marketplace de Facebook se puede conseguir por valores de entre $350 y $400. Incluso por Mercado Libre se puede adquirir, pero los precios son m\u00e1s elevados. Una botella de litro puede llegar a $1.800 y una decena de petacas puede alcanzar los $13.000.<\/p>\n\n\n\n

A estos costos habr\u00eda que agregarle el envi\u00f3 que representa sumas extras de hasta $5.000.<\/p>\n\n\n\n

Los comerciantes que ofrecen estas bebidas justifican sus precios basados en la supuesta “calidad” de la preparaci\u00f3n y la ca\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPorqu\u00e9 se dice que la ca\u00f1a con ruda ahuyenta los males?<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"\/<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Se cree que cumplir con este ritual atrae salud y suerte y aleja la envidia y los maleficios. Siete sorbos, tres tragos, uno largo, un vaso entero, y siempre en ayunas. Pero, \u00bfde d\u00f3nde surge y qu\u00e9 significa?<\/p>\n\n\n\n

Esta costumbre, enraizada en el norte argentino (m\u00e1s espec\u00edficamente en las provincias de Misiones y Corrientes), se ha extendido por todo el pa\u00eds. Es una tradici\u00f3n milenaria que proviene de los pueblos originarios de Am\u00e9rica que reconoc\u00edan en la ruda m\u00faltiples propiedades medicinales contra par\u00e1sitos y malestares gastrointestinales; adem\u00e1s de su uso para calmar el ardor y la irritaci\u00f3n de picaduras de bichos y alima\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

Como en agosto se produc\u00edan grandes lluvias, que junto al fr\u00edo causaban muchas muertes en la poblaci\u00f3n y en el ganado, crearon este remedio natural en el cual se mezcla la ca\u00f1a con la ruda para superar estos problemas.<\/p>\n\n\n\n

Sahumar la casa<\/h2>\n\n\n\n

Una tradici\u00f3n que se da en paralelo es el sahumado del hogar. Algo que se replica de igual forma en Semana Santa. Existen preparados como de hierbas que se usan para incinerar y distribuir por las casas. Estos mix tienen componentes como romero, pachuli, benjui, canela, lavanda, eucalipto y hojas de oliva bendecidas. El preparado se puede poner en un envase, como una lata, y luego encenderse con “carboncillos”. Y se distribuye el humo desde el fondo hasta la vereda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Solo faltan 12 d\u00edas para cumplir con los tradicionales tres sorbos de ca\u00f1a con ruda y la demanda de petacas y ruda macho comenz\u00f3 a sentirse en los puestos que… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":74793,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-74784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74784"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74794,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74784\/revisions\/74794"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74793"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}