Investigadores del Grupo de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n Porcina de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE ensayan, con recursos de la regi\u00f3n, opciones para enriquecer las dietas para la producci\u00f3n porcina. Es un aporte de la instituci\u00f3n para favorecer la econom\u00eda de los peque\u00f1os productores del NEA.<\/p>\n\n\n\n
Un ensayo realizado en el campo con animales dej\u00f3 en evidencia que las dietas en las que se incluye ra\u00edz de mandioca de descarte, representa una alternativa viable para la alimentaci\u00f3n de cerdos.<\/p>\n\n\n\n
El trabajo fue realizado por profesionales y estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE como un aporte de la instituci\u00f3n para favorecer la econom\u00eda de los peque\u00f1os productores regionales. \u201cEl desaf\u00edo era claro, buscar alternativas para alimentar cerdos con productos de la regi\u00f3n, con la condici\u00f3n de que la opci\u00f3n elegida presente valores similares en calidad nutricional que los alimentos tradicionales\u201d, coment\u00f3 el doctor Jos\u00e9 Augusto Picot.<\/p>\n\n\n\n
Tras evaluar una serie de alternativas, se opt\u00f3 por trabajar con harina de ra\u00edz de mandioca de descarte en reemplazo parcial de ma\u00edz. En una instancia siguiente restaba evaluar el m\u00e9todo de conservaci\u00f3n, como as\u00ed tambi\u00e9n par\u00e1metros de selecci\u00f3n y aceptabilidad por parte de los animales.<\/p>\n\n\n\n
Los ensayos se realizaron en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE, Corrientes; en una secci\u00f3n destinada al M\u00f3dulo de Experimentaci\u00f3n para Cerdos, del Grupo de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n Porcina. El origen de las ra\u00edces de mandioca de descartes, fue del Campo Did\u00e1ctico Experimental (CDE) de la Facultad de Ciencias Agrarias y del comedor universitario del Campus Sargento Cabral, UNNE.<\/p>\n\n\n\n
Caracter\u00edsticas del recurso elegido<\/strong><\/p>\n\n\n\n El cultivo de la mandioca es utilizado principalmente para el consumo humano como alimento fresco o bien en la obtenci\u00f3n de almid\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Existe un porcentaje que es considerado de descarte (sin valor comercial) y surge como opci\u00f3n para ser incorporado en la alimentaci\u00f3n de los cerdos; formando as\u00ed parte de una alternativa no convencional para la alimentaci\u00f3n de estos animales en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Una de las caracter\u00edsticas de este cultivo es el de poseer una oferta estacional, es decir con una mayor producci\u00f3n en una temporada del a\u00f1o. El inconveniente est\u00e1 en la necesidad de conservarlo para ser utilizado en per\u00edodos de baja oferta. El elevado contenido de humedad en las ra\u00edces dificulta su conservaci\u00f3n en forma eficaz y econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n En otro orden, y ya relacionado con la elaboraci\u00f3n de la dieta alternativa para los cerdos, los profesionales de la Facultad de Veterinaria de la UNNE tuvieron que ensayar con los animales si el preparado era aceptado o no.<\/p>\n\n\n\n La metodolog\u00eda adoptada consisti\u00f3 en lo que se conoce como experimentos tipo cafeter\u00eda: pruebas de selecci\u00f3n y aceptabilidad.<\/p>\n\n\n\n Trabajo de campo<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se utilizaron seis cerdos en crecimiento (peso 15\u00b12 kg), distribuidos en 3 corrales de 4m cuadrados (2animales\/corral). Se evaluaron dos dietas: T1 (testigo): concentrado proteico 28%, ma\u00edz 70%, n\u00facleo mineral 2%; T2 (50 % de sustituci\u00f3n de ma\u00edz por mandioca de descarte): concentrado proteico 32%, ma\u00edz 33%, mandioca 33%, n\u00facleo mineral 2% .<\/p>\n\n\n\n Una vez recibidas las mandiocas a utilizar, se realiz\u00f3 una inspecci\u00f3n visual, descartando aquellas ra\u00edces en mal estado y lavando las que se encontraban con presencia de tierra. Posteriormente, se acondicion\u00f3 el material para el secado natural. Para ello, las puntas y ra\u00edces se picaron, empleando una picadora de forraje tipo martillo, obteniendo part\u00edculas con un tama\u00f1o de 2 a 3 cm con el cual se logr\u00f3 una r\u00e1pida y uniforme p\u00e9rdida de humedad.<\/p>\n\n\n\n El proceso de secado se realiz\u00f3 distribuyendo el material sobre Film de Nylon y expuesto a la incidencia de los rayos solares y corrientes de aire, donde se alcanz\u00f3 el nivel adecuado de humedad en un lapso de 4 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n Una vez que la humedad disminuy\u00f3, el producto obtenido se almacen\u00f3 en bolsas plastillera. Se obtuvieron muestras para an\u00e1lisis de la composici\u00f3n nutricional en dos momentos, una previa y otra posterior al secado.<\/p>\n\n\n\n Posteriormente se confeccionaron las dietas y se instalaron los animales en sus respectivos corrales. Las dietas a evaluar se colocaron en comederos de similares caracter\u00edsticas y se rotaban diariamente para evitar el acostumbramiento.<\/p>\n\n\n\n Resultados<\/strong><\/p>\n\n\n\n El ensayo se realiz\u00f3 durante un per\u00edodo de 21 d\u00edas; de los cuales 7 d\u00edas fueron de adaptaci\u00f3n a las dietas por parte de los animales y de la metodolog\u00eda de trabajo por parte del personal, los 14 d\u00edas restantes se llevaron a cabo las mediciones.<\/p>\n\n\n\n \u00bfEn qu\u00e9 consist\u00edan? En determinar, cada 5 minutos durante la primera hora, el n\u00famero de visitas a cada comedero. En la segunda hora, las observaciones se realizaban cada 15 minutos. Para una mejor interpretaci\u00f3n de los resultados, la duraci\u00f3n del ensayo se dividi\u00f3 en 4 tiempo de 30 minutos cada uno.<\/p>\n\n\n\n Si bien los datos de la experiencia est\u00e1n en fase de procesamiento estad\u00edstico, una observaci\u00f3n preliminar evidenci\u00f3 una tendencia a favor de una mayor selecci\u00f3n de aquellas dietas que incluyen ra\u00edz de mandioca de descarte.<\/p>\n\n\n\n \u201cEsto nos lleva a inferir \u2013considerando las condiciones de trabajo- que la incorporaci\u00f3n de este recurso, constituye una alternativa viable para la alimentaci\u00f3n de los cerdos, ya que presenta una buena selecci\u00f3n y aceptabilidad en relaci\u00f3n a la dieta testigo\u201d, concluy\u00f3 el doctor Picot.<\/p>\n\n\n\n Las primeras conclusiones del trabajo dejan abierta la posibilidad de seguir generando informaci\u00f3n sobre este recurso regional, como el de buscar otras alternativas disponibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Investigadores del Grupo de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n Porcina de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE ensayan, con recursos de la regi\u00f3n, opciones para enriquecer las dietas… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":79114,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-79113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79113"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79115,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79113\/revisions\/79115"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}