{"id":80772,"date":"2023-08-15T15:10:20","date_gmt":"2023-08-15T18:10:20","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=80772"},"modified":"2023-08-15T15:10:31","modified_gmt":"2023-08-15T18:10:31","slug":"desde-la-chacra-hasta-la-gondola-en-julio-se-amplio-la-brecha-de-precios-en-los-agroalimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/economia\/desde-la-chacra-hasta-la-gondola-en-julio-se-amplio-la-brecha-de-precios-en-los-agroalimentos\/","title":{"rendered":"Desde la chacra hasta la g\u00f3ndola: en julio, se ampli\u00f3 la brecha de precios en los agroalimentos"},"content":{"rendered":"\n

Se multiplicaron por 3,4 veces desde la producci\u00f3n hasta el consumidor, seg\u00fan CAME, que resalt\u00f3 las desigualdades en la cadena. Las diferencias son m\u00e1s notorias en los productos frutihort\u00edcolas que en los de origen animal.<\/p>\n\n\n\n

La disparidad en los\u00a0precios de los agroalimentos\u00a0<\/strong>en Argentina sigue siendo un tema de relevancia, con cifras del\u00a0\u00cdndice de Precios en Origen y Destino<\/strong>\u00a0(IPOD) de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME) revelando una\u00a0brecha significativa entre lo que el productor recibe y lo que el consumidor final paga.\u00a0<\/strong>Durante el mes de julio, los precios de estos alimentos\u00a0se multiplicaron por 3,4 veces en su trayecto desde la chacra hasta la g\u00f3ndola<\/strong>, lo que equivale a que el consumidor pag\u00f3 $3,4 por cada $1 que lleg\u00f3 al productor.<\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos generales,\u00a0la contribuci\u00f3n del productor represent\u00f3 el 26,9% del precio de venta final<\/strong>. Los productores de frutillas encabezaron la lista con la mayor participaci\u00f3n (60,8%), mientras que los productores de limones tuvieron la menor (8,2%).<\/p>\n\n\n\n

Las diferencias entre los precios de los productos frutihort\u00edcolas y los ganaderos se hicieron evidentes en el informe del IPOD.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de\u00a0los productos frutihort\u00edcolas, como parte de una canasta de 19 frutas y hortalizas, los precios se multiplicaron por 4,7 veces\u00a0<\/strong>desde el campo hasta la g\u00f3ndola durante julio. Mientras tanto, en la canasta ganadera, compuesta por cinco productos y subproductos ganaderos,\u00a0la brecha fue de 3 veces entre lo que el consumidor pag\u00f3\u00a0<\/strong>y lo que el productor recibi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Entre los productos con las brechas m\u00e1s amplias en julio,\u00a0el\u00a0LIM\u00d3N<\/strong>\u00a0encabez\u00f3 la lista con una diferencia de 12,3 veces entre el origen y el destino<\/strong>, seguido por el zapallito (9,6 veces), la zanahoria (8,4 veces), la cebolla (7,3 veces) y la naranja (6,2 veces). El lim\u00f3n mantuvo su posici\u00f3n como el alimento con la mayor brecha por cuarto mes consecutivo debido a la falta de variaciones en el precio de origen y problemas de exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"El<\/figure>\n\n\n\n

En contraste, productos como los huevos (con una brecha de 2,1 veces) y el pollo (con una brecha de 2,7 veces) presentaron menor diferencia entre el precio recibido por el productor y el precio pagado por el consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Estos productos, con sistemas de producci\u00f3n integrados, han mantenido una estabilidad relativa en sus precios. En cuanto a la papa, experiment\u00f3 un aumento tanto en origen como en destino, mientras que el pimiento mostr\u00f3 una subida en origen y destino debido a la creciente demanda y calidad.<\/p>\n\n\n\n

\"Productos<\/figure>\n\n\n\n

Los datos del IPOD revelan que las brechas en los precios de los agroalimentos siguen siendo significativas, con productos frutihort\u00edcolas liderando las disparidades.<\/p>\n\n\n\n

Aunque algunos productos ganaderos muestran menor diferencia entre el productor y el consumidor, el desaf\u00edo de equilibrar la cadena agroalimentaria sigue siendo un tema clave en el panorama econ\u00f3mico del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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