{"id":86488,"date":"2023-09-08T18:09:55","date_gmt":"2023-09-08T21:09:55","guid":{"rendered":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/?p=86488"},"modified":"2023-09-08T18:10:00","modified_gmt":"2023-09-08T21:10:00","slug":"residuo-de-la-industria-cervecera-podria-incorporarse-en-la-dieta-de-la-produccion-de-cerdos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/medio-ambiente\/residuo-de-la-industria-cervecera-podria-incorporarse-en-la-dieta-de-la-produccion-de-cerdos\/","title":{"rendered":"Residuo de la industria cervecera podr\u00eda incorporarse en la dieta de la producci\u00f3n de cerdos"},"content":{"rendered":"\n<p>El auge de las cervecer\u00edas artesanales genera la disponibilidad de un insumo alternativo, no tradicional y de elevado valor proteico para ser incorporado a la dieta de cerdos: la hez de malta.<\/p>\n\n\n\n<p>La hez de malta se la obtiene a partir del mosto en el primer paso de producci\u00f3n de cerveza. Es el principal subproducto de la industria cervecera, representando aproximadamente el 85% de los subproductos obtenidos. Despu\u00e9s del proceso de maceraci\u00f3n el mosto soluble (l\u00edquido) se separa por filtraci\u00f3n de la parte insoluble (hez de malta, HM). Se producen as\u00ed aproximadamente 20 Kg de este residuo h\u00famedo por cada hectolitro de cerveza elaborada.<\/p>\n\n\n\n<p>Un estudio llevado adelante por un equipo de investigadores, alumnos y becarios, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE comprob\u00f3 que la incorporaci\u00f3n de hez de malta constituye una alternativa viable para la alimentaci\u00f3n de los cerdos.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo que se evalu\u00f3 en este estudio es la &#8220;selecci\u00f3n y aceptabilidad&#8221; de este recurso y la proporci\u00f3n en que puede ser incluido. T\u00e9cnicamente es un factor muy importante desde el punto de vista de la producci\u00f3n ganadera, ya que variables como consumo de alimento, ganancia de peso y conversi\u00f3n alimenticia del ganado dependen del mismo.<\/p>\n\n\n\n<p><br>El estudio de la &#8220;selecci\u00f3n y aceptabilidad&#8221; llamado de Cafeter\u00eda, es la primer prueba &nbsp;que se realiza cuando se analiza la potencialidad de un alimento a ser utilizado para la producci\u00f3n ganadera. Luego le sigue lo que se conoce como el &#8220;desempe\u00f1o productivo&#8221;. La hez de malta fue evaluada en ambas pruebas con buenos resultados.<\/p>\n\n\n\n<p>El equipo que realiz\u00f3 este trabajo est\u00e1 integrado por los m\u00e9dicos veterinarios Horacio Koslowski, Sebasti\u00e1n S\u00e1nchez y Jos\u00e9 Picot; los estudiantes Fernando Barrientos C\u00e1novas, y Roni Parra, adem\u00e1s de la becaria Karimi Alucin,<\/p>\n\n\n\n<p>Con respecto a la evaluaci\u00f3n de la selecci\u00f3n y aceptabilidad, el doctor Picot \u2013 brind\u00f3 detalles del m\u00e9todo utilizado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.radiodos.com.ar\/content\/bucket\/3\/207243w770h513c.jpg.webp\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>La prueba es llamada de cafeter\u00eda, debido a que las ofertas de las dietas se distribuyen en distintos comederos de los cuales los animales seleccionan el que prefieran, como se har\u00eda en un buffet. El ensayo se realiz\u00f3 en un per\u00edodo que dur\u00f3 21 d\u00edas; 7 d\u00edas de adaptaci\u00f3n a las dietas y 14 d\u00edas de medici\u00f3n. Se utilizaron 12 cerdos en crecimiento (peso 15 \u00b1 3 kg), distribuidos en 4 corrales de 4 x 2 metros, con 3 animales por corral.<\/p>\n\n\n\n<p>El experimento consisti\u00f3 en evaluar dos dietas: una de ellas: T1 (testigo) que conten\u00eda expeller de soja 29,4%, grano de ma\u00edz 70,6%; y la segunda T2 con expeller de soja 26,87%, grano de ma\u00edz 58,77%, hez de malta 14,36%.<\/p>\n\n\n\n<p>Las dietas fueron calculadas seg\u00fan requerimiento de energ\u00eda y prote\u00edna para la categor\u00eda animal utilizada. Los cerdos estaban identificados con n\u00fameros visibles a distancia, fueron alojados en sus respectivos corrales, con tres (3) comederos de caracter\u00edsticas similares ubicados equidistantes unos de otros, en cada uno ellos se coloc\u00f3 1,5 kg de la dieta a evaluar. Los tratamientos se rotaron diariamente al azar para evitar el acostumbramiento. Los cerdos permanecieron en los puestos durante el per\u00edodo de evaluaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Previo al momento de suministro de cada alimento, los animales fueron retirados para luego reingresarlos al mismo tiempo. Las mediciones consistieron en determinar, cada 5 minutos durante la primera hora, el n\u00famero de visitas a cada comedero.<\/p>\n\n\n\n<p>En la segunda hora, las observaciones se realizaron cada 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Todas las observaciones se efectuaron desde un sitio con perfecto dominio de los corrales y sin causar interferencia en el comportamiento normal de los animales.<\/p>\n\n\n\n<p>Al promediar el tiempo de evaluaci\u00f3n, ambas dietas recibieron la misma cantidad de visitas de los animales. Mientras que en el \u00faltimo per\u00edodo del estudio, la dieta experimental fue la m\u00e1s visitada.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras analizar los datos experimentales el equipo lleg\u00f3 a la siguiente conclusi\u00f3n: &#8220;bajo nuestras condiciones de trabajo se pudo comprobar que la incorporaci\u00f3n de hez de malta constituye una alternativa viable para la alimentaci\u00f3n de los cerdos ya que presenta similar aceptabilidad que la dieta testigo&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El auge de las cervecer\u00edas artesanales genera la disponibilidad de un insumo alternativo, no tradicional y de elevado valor proteico para ser incorporado a la dieta de cerdos: la hez&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":86491,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-86488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medio-ambiente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86488"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86488\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86492,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86488\/revisions\/86492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/86491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/corrientesdetarde.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}