Javier Prida, presidente de CAPIA, destacó que el país lidera el ranking global superando los 25 kilos per cápita. Cuáles son las proyecciones para el 2030 y la verdad detrás del color de la cáscara.
Argentina ha alcanzado un hito histórico al consagrarse como el país con mayor consumo de huevos a nivel global. Según detalló Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA), los argentinos consumen actualmente un promedio de 398 huevos per cápita por año.
Este crecimiento sitúa al país en lo más alto del podio mundial, superando la barrera de un huevo diario por habitante, lo que equivale a más de 25,5 kilogramos anuales por persona. Prida atribuyó este logro a décadas de inversión constante en genética, sanidad y tecnología por parte de los productores locales.
Un faro para el mundo
El éxito argentino no solo se refleja en las cifras de consumo, sino también en sus estrategias de comunicación. “Argentina es hoy un faro a nivel mundial en estrategias de marketing y comunicación sobre los beneficios del consumo del huevo”, afirmó Prida, señalando que el país es tomado como referencia por gremiales de Latinoamérica y Europa.
Este liderazgo es especialmente significativo dado que Argentina posee una oferta de proteínas muy amplia y competitiva. Sin embargo, la creciente conciencia de los consumidores sobre la calidad nutricional y la accesibilidad de esta proteína ha impulsado su elección por encima de otras opciones.
Mitos derribados y objetivos a futuro
Durante la entrevista, se abordaron mitos históricos, como la relación entre el huevo y el colesterol, una percepción que ha cambiado drásticamente al ser reconocido hoy como uno de los alimentos proteicos más nobles. Asimismo, se aclaró que la diferencia de color entre los huevos blancos y los “colorados” responde únicamente a la raza de la gallina y no implica una diferencia en su valor nutricional o calidad.
Lejos de conformarse con el liderazgo actual, el sector avícola ya tiene la mirada puesta en el futuro. El próximo gran objetivo de CAPIA es alcanzar los 500 huevos per cápita para el año 2030, consolidando así el rol del huevo como pilar de la alimentación argentina.