La Sala de Agroindustrias “Tembi’u Porã” funciona como “cuatro fábricas en una” y cuenta con tecnología de automatización propia. Producirá lácteos, carnes, conservas y farináceos para unos 3.000 estudiantes y también buscará vincularse con productores del NEA.
La Escuela Regional de Agricultura, Ganadería e Industrias Afines (ERAGIA) de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) inauguró este viernes la nueva Sala de Agroindustrias “Tembi’u Porã” —comida buena, en guaraní—, un moderno complejo productivo que permitirá elaborar alimentos a escala y abastecer a los comedores universitarios de Corrientes y Resistencia.
El acto fue encabezado por el rector de la UNNE, Omar Larroza, quien destacó que la nueva planta incorpora tecnología de vanguardia y un sistema propio de automatización desarrollado por la Universidad. “Es un orgullo inaugurar un sistema automatizado con soberanía tecnológica, hecho a partir de nuestro propio sistema informático”, afirmó.
La infraestructura fue diseñada como el último eslabón del proceso formativo de la ERAGIA, permitiendo que los estudiantes puedan capacitarse en el procesamiento de materias primas bajo estrictas normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
La planta funciona bajo el concepto de “cuatro fábricas en una”, con sectores diferenciados según el tipo de producción. En el área láctea se elaborarán quesos, yogur, ricota y dulce de leche; mientras que el sector cárnico estará destinado a chacinados, embutidos, salamines y medallones congelados.
Además, cuenta con una línea de conservas para la producción de dulces, frutas en almíbar, encurtidos y salsas de tomate, y un sector de farináceos orientado a panificados, confitería, pastas, prepizzas y tapas de empanadas.
La gerente de la planta, Patricia Romero Vidomlansky, explicó que los primeros productos tendrán como destino prioritario los Comedores Universitarios de la UNNE, tanto en Corrientes como en Resistencia. La producción permitirá acompañar la alimentación diaria de unos 3.000 estudiantes.
Más allá del abastecimiento interno, la planta también fue pensada como un espacio de transferencia tecnológica para el sector productivo regional. La intención es abrir canales de capacitación y colaboración con pequeños y medianos productores del Litoral, además de avanzar hacia habilitaciones bromatológicas de alcance nacional.
La inauguración se suma a otras innovaciones impulsadas por la ERAGIA, como los cultivos hidropónicos, los sistemas hortícolas bajo cobertura y la renovación de una quinta citrícola de más de dos hectáreas.
Con esta nueva infraestructura, la histórica institución —próxima a cumplir 116 años— busca consolidarse como un polo regional de producción agroalimentaria sustentable, formación técnica y agregado de valor en el Nordeste argentino.