Las lluvias, heladas y la nieve son factores que juegan en contra y el impacto va al bolsillo de los consumidores. Muchos buscan alternativas, ya que el kilo en las verdulerías de la ciudad de Corrientes cuestan entre 2.500 y 3.000 pesos.
La papa y la cebolla mantienen sus precios en el alza. El factor climático es el que, en esta oportunidad, puso a estos dos productos por encima de lo que el consumidor está acostumbrado a pagar.
Tanto la papa como la cebolla son dos ingredientes clave en la mesada de la familia argentina. A la hora de cocinar ambos productos son de los más utilizados para menús variados.
En las últimas semanas se presentaron incrementos excesivos y los consumidores disminuyeron o dejaron de comprar hasta que el precio retorne a la normalidad.
En la jornada de ayer, época dialogó con Marcos Danuzzo, uno de los referentes del sector frutihortícola de la provincia y que además cuenta con un puesto en el Mercado Central de Corrientes.
Comentó que el motivo del incremento es climático. Las lluvias en las provincias que producen estos productos perjudican a todos. Desde los que comercializan en el mercado, pasando por los verduleros y los consumidores. “Es una cadena. Las lluvias nos juegan una mala pasada y hoy una bolsa de papa y de cebolla en el mercado la bajamos entre 30.000 a 35.000 pesos, cuando antes estaba entre 20.000 y 15.000 pesos”, dijo a este medio.
Esta situación lleva a que en los comercios de la ciudad de Corrientes, los kilogramos de papa o cebolla esté entre 2.500 y 3000 pesos por estos días.
“No solo es la lluvia en algunas provincia hay heladas y nieve y este factor es determinante en el precio de los productos”, recalcó Danuzzo y agregó que por esta situación tanto la papa como la cebolla en gran número llega al país de Brasil.
“A diferencia de la papa argentina las que llegan de Brasil son más chicas”, mencionó el titular de la Asociación Frutihortícola de la República Argentina.
INTA Corrientes busca potenciar la producción de zapallos en el NEA
La Estación Experimental Agropecuaria Corrientes del INTA lleva adelante investigaciones orientadas a fortalecer la producción hortícola regional mediante la evaluación de nuevas variedades de zapallo.
La producción de zapallos ocupa un lugar importante dentro de la horticultura del Nordeste Argentino, tanto por su amplia aceptación en el mercado como por constituir una alternativa de diversificación para productores familiares y emprendimientos comerciales. Emmanuel Musante, ingeniero agrónomo, resalta sobre este tema que “la generación de información local resulta fundamental para identificar materiales con buen comportamiento agronómico y definir estrategias de manejo adaptadas a las condiciones ambientales de la región”.
En la EEA Corrientes se desarrollan ensayos con las variedades Cuyano INTA y Pecas INTA, además de investigaciones vinculadas al uso de prácticas de manejo que favorezcan sistemas productivos más eficientes y sustentables.
Sobre la variedad Cuyano INTA, Musante destaca que “es de tipo Anco, con ciclo medio entre 90 a 110 días y una alta productividad. Los frutos suelen pesar más de un kilo, con una pulpa naranja y excelente calidad para consumo fresco e industria”.
En Corrientes se evalúan los rendimientos y comportamiento sanitario bajo las condiciones de cultivo del NEA así como también se investigan estrategias de manejo sustentable. Estos ensayos buscan generar información técnica fundamental para acompañar a los productores en la toma de decisiones, impulsando sistemas productivos más eficientes, sustentables y acordes a cada territorio.
“Pecas INTA es una variedad nacional de polinización abierta, de aproximadamente 100 días de ciclo, con frutos de entre 1 y 1,5 kg y excelente comportamiento poscosecha. Además, al ser de polinización abierta, permite cosechar semilla propia, tomando el recaudo de evitar cruzamientos con otras variedades, ya sea mediante el distanciamiento entre cultivos o el escalonamiento de las fechas de siembra”, destaca Musante.
A través de estas investigaciones, el INTA continúa generando conocimiento para acompañar a los productores con tecnologías adaptadas a la región, fortaleciendo la competitividad de la horticultura y promoviendo una producción sustentable.
Carne en el análisis
El sector de la carne atraviesa un período de ventas moderadas, mientras los comerciantes comienzan a observar incrementos en los valores de los proveedores. Así lo señaló Horacio Pizarello, carnicero, en diálogo con Nord24, quien advirtió que las subas podrían trasladarse próximamente al precio final para los consumidores.
“Viene tranquilo el tema de la carne. Una venta muy tranquila. No es tan baja, pero es baja todavía”, explicó Pizarello al referirse al nivel actual de comercialización en las carnicerías.
El comerciante sostuvo que los proveedores comenzaron a incrementar los precios y vinculó este comportamiento con las lluvias previstas. Según señaló, los establecimientos de abastecimiento estarían adoptando una actitud especulativa ante la posibilidad de que las condiciones climáticas afecten la actividad.
“Antes de que lleguen las lluvias están empezando a aumentar los precios. Así que probablemente se traslade en breve el precio a las góndolas. Muy probable”, advirtió Pizarello.
De esta manera, el sector mantiene expectativas ante la evolución de los costos de abastecimiento y el posible impacto que los incrementos podrían generar en los precios de la carne para los consumidores durante los próximos días.